70729
10
О чем гостю должна сказать половина пиалы чая, зачем узбеки консервируют плов и где в Узбекистане живут самые счастливые невесты?
Они не жалеют времени на приветствие
Приветствие — тоже часть традиции: невозможно представить себе узбеков, поздоровавшихся на ходу и побежавших по своим делам. Встречаясь, мусульмане должны обязательно приветствовать друг друга, даже если они враждуют. Сейчас при встрече нужно исполнить определенный ритуал — не только поздороваться, но и от всей души поинтересоваться делами собеседника, причем во всех подробностях: как сам, как дом, как жена, как дети, как хозяйство, полон ли холодильник? Отвечать следует традиционно: слава богу, все хорошо. Все это отнимает немало времени и звучит очень эмоционально, особенно когда встречаются две женщины.
Они не говорят «нет»
Восточные люди не идут на открытый конфликт и не демонстрируют агрессию — они привыкли быть вежливыми даже в самой сложной ситуации. Эта черта национального характера сформировалась в далеком прошлом: узбеки испокон веков занимались торговлей, а обижать покупателя — не в интересах продавца. Поэтому вам никогда не откажут напрямую, а на любую просьбу ответят традиционно: «Хоп майли» («ладно», «хорошо»). Впрочем, когда будет выполнено обещание — неизвестно: ни в действиях, ни в работе, ни в принятии решений узбеки не спешат. И если окажется, что договоренность нарушена, вам предложат несколько вариантов решения вопроса — вплоть до самых нелепых, лишь бы вы не сердились.
×
Они наливают гостям половину пиалы чая
Гостеприимство — непреложный закон для узбеков: они привыкли жить большими семьями, в окружении соседей, и общественное мнение для них очень важно. Поэтому гостя готовы принять в любое время и на столе всегда есть конфеты, орешки и другая мелочь. И конечно, никого не отпустят без чая. «Чай не пьешь, откуда силы возьмешь?» — говорят в Узбекистане. Чем больше ценят гостя, тем меньше чая ему наливают, чтобы он чаще обращался к хозяевам за добавкой и дольше посидел. Поднося чай дорогому гостю, правую руку прикладывают к сердцу — в знак уважения. По этому поводу рассказывают анекдот: узбек такой жадный — мало того что полпиалушки чая наливает, так еще и за сердце держится!
Они едят плов в 6 утра
Плов для узбека — больше, чем еда, это предмет культа и часть национальной культуры. «Ты родился — у тебя плов, ты женился — у тебя плов, ты умер — у тебя плов», — шутят в Узбекистане. Это действительно так: любое важное событие отмечается приготовлением блюда из риса, мяса и овощей. Утренний плов варят в огромных казанах к 6 часам, и занимаются этим исключительно мужчины. Такое время было выбрано не сразу: изначально плов готовили к окончанию первой молитвы, то есть к 4 утра, потом перенесли на 7 часов, а затем опять сместили, чтобы люди успевали на работу. Отказаться от приглашения на плов нельзя — это святое.
Они сажают женщин за отдельный стол
В узбекской семье выстроена строгая иерархия взаимоотношений: детей держат в строгости, женщина во многом подчиняется мужу и свекрови, последнее слово всегда остается за мужчиной. Жену уважают как мать, супругу, хранительницу семейного очага, но часто рассматривают лишь как домохозяйку несмотря на то, что свободные женщины Востока занимаются наукой и политикой, заседают в сенате и руководят предприятиями. Главная обязанность женщины — забота о семье и доме. Даже если она работает наравне с мужем, это не отменяет приготовления ужина к его приходу.
До сих пор в быту многие вещи делятся по гендерному признаку: утренний плов готовят мужчины, повседневную еду — женщины, мужчины собираются в чайхане, женщины — во дворе. Раньше дом делился на мужскую и женскую половину, а сейчас на свадьбе и других праздниках мужчины и женщины нередко сидят за разными столами. Даже хоронят их в разных частях кладбища.
До сих пор в быту многие вещи делятся по гендерному признаку: утренний плов готовят мужчины, повседневную еду — женщины, мужчины собираются в чайхане, женщины — во дворе. Раньше дом делился на мужскую и женскую половину, а сейчас на свадьбе и других праздниках мужчины и женщины нередко сидят за разными столами. Даже хоронят их в разных частях кладбища.
Они бросают камешки в праздничное угощение
Еще одно важное узбекское блюдо — сумаляк. В отличие от плова, сумаляк варят лишь раз в году, в один из 40 дней после праздника Навруз. Легенда гласит, что у одной женщины умер муж, она осталась одна с маленькими детьми, семья голодала. Отчаявшись, мать налила в казан воды и бросила горсть проросшего зерна. Пшеница варилась весь день и всю ночь, под утро женщина ненадолго уснула, а когда проснулась, увидела, что казан до краев наполнен теплой коричневой массой. Она накормила детей и угостила соседей, и с тех пор сумаляк готовят только женщины.
Рецепт прост: проросшие зерна пшеницы перемалывают и отжимают, а получившуюся жидкость смешивают в кипящем масле с мукой. На дно казана бросают камешки или орешки — это не дает жидкости подгорать, а тот, в чьей пиале окажется камешек, может загадывать желание. Главный секрет сумаляка: его нужно помешивать непрерывно, на протяжении 12 часов, и в этом процессе участвуют все соседи или коллеги — праздничное блюдо готовят даже во дворах офисов. Считается, что, мешая сумаляк, человек освобождается от недобрых мыслей. Через 12 часов блюдо снимают с огня и накрывают, оставляя до утра. Утром рассматривают рисунок, образовавшийся на поверхности густой массы, и толкуют его значение. Попробовать сумаляк можно не только сразу после Навруза: так же, как и плов, его консервируют и продают в магазинах круглый год.
Рецепт прост: проросшие зерна пшеницы перемалывают и отжимают, а получившуюся жидкость смешивают в кипящем масле с мукой. На дно казана бросают камешки или орешки — это не дает жидкости подгорать, а тот, в чьей пиале окажется камешек, может загадывать желание. Главный секрет сумаляка: его нужно помешивать непрерывно, на протяжении 12 часов, и в этом процессе участвуют все соседи или коллеги — праздничное блюдо готовят даже во дворах офисов. Считается, что, мешая сумаляк, человек освобождается от недобрых мыслей. Через 12 часов блюдо снимают с огня и накрывают, оставляя до утра. Утром рассматривают рисунок, образовавшийся на поверхности густой массы, и толкуют его значение. Попробовать сумаляк можно не только сразу после Навруза: так же, как и плов, его консервируют и продают в магазинах круглый год.
Они женятся по воле родителей
В Узбекистане настолько уважают мнение старших, что даже в XXI веке будущего мужа или жену своему чаду подыскивают родители. Впрочем, если жених совсем не понравится девушке, она может отказать ему. Самые смелые могут даже познакомиться сами и пожениться без согласия родителей, но это скорее исключение. Как правило, жених и невеста все же вступают в брак, подчиняясь решению старших и почти не зная друг друга. Дальше возможны два варианта развития событий: семья держится на уважении супругов к выбору родителей, а значит, и друг к другу, либо со временем мужчина начинает искать любовь на стороне, а женщине приходится с этим мириться. Разводятся в Узбекистане редко — распадается лишь 15% браков (в России — больше половины), и поводом для расставания скорее станет невозможность иметь детей, чем измена.
Они еще недавно были многоженцами
Узбекская свадьба — грандиозное событие. Просто регистрация — нонсенс для узбеков: а что скажут друзья, соседи, родные? Пригласить на праздник нужно как можно больше гостей, и ради пышного мероприятия даже влезают в долги. Регистрация в загсе сочетается с религиозным обрядом — никохом, без этого вместе жить нельзя. А наоборот еще совсем недавно было можно, чем и пользовались мужчины: проводили никох для второй жены и обзаводились второй семьей. Недавно эту практику запретили, и сейчас разрабатывается закон об уголовной ответственности имамов, проводящих никох для мужчин, уже имеющих одну жену.
Они платят калым за невесту
Перед свадьбой семьи договариваются о том, какой вклад молодые вносят в будущую семейную жизнь. Например, если жених покупает квартиру, невеста — всю обстановку. Оговаривается также размер приданого и калыма — во многих областях до сих пор платят выкуп за невесту. Сумма калыма варьируется от $30 до $5000 в разных регионах.
Выгоднее всего выходить замуж в Хорезме: здесь большую часть свадебных расходов оплачивает жених, он же платит большой калым, и, если мужчина из богатой семьи, к деньгам могут добавить, например, верблюда. В последнее время особенно ценятся девушки с высшим образованием (лучше медицинским или педагогическим) — в этом случае сумма калыма может вырасти в несколько раз. А вот в Ташкенте расходы ложатся на плечи родителей невесты — они должны дать ей солидное приданое, чтобы удачно выдать замуж.
Выгоднее всего выходить замуж в Хорезме: здесь большую часть свадебных расходов оплачивает жених, он же платит большой калым, и, если мужчина из богатой семьи, к деньгам могут добавить, например, верблюда. В последнее время особенно ценятся девушки с высшим образованием (лучше медицинским или педагогическим) — в этом случае сумма калыма может вырасти в несколько раз. А вот в Ташкенте расходы ложатся на плечи родителей невесты — они должны дать ей солидное приданое, чтобы удачно выдать замуж.
Они решают проблемы всем миром
Узбек живет в большом сообществе, модель которого представлена в городском квартале — махалле. Здесь действует своеобразная система местного самоуправления: жители объединяются в общину и решают проблемы вместе. Если во многих мусульманских странах махалля — это лишь народный обычай, то в Узбекистане ее статус закреплен на законодательном уровне. Община выбирает комитет, подотчетный органам власти. Члены комитета выдают справки при поступлении в вуз и трудоустройстве, а при разводе беседуют с супругами и дают им время на размышление. Многие вопросы в махалле решаются методом хашара (добровольного безвозмездного труда): благоустройство и уборка улиц, ремонт или даже строительство. И если соседи помогают кому-то построить дом, то хозяин готовит для всех участников хашара, конечно же, плов!
Источник:
Ссылки по теме:
- Что бирманцу хорошо, то русскому не понять
- Недвойные стандарты: третий пол в разных культурах мира
- Что ганцу хорошо, то русскому не понять
- Какие вещи нельзя делать в Непале
- Чего нельзя делать в Сингапуре
Новости партнёров
реклама
Я, кстати, видел близко как работают узбеки и таджики - одни поднимали мне коробку дома, вторые колотили кровлю и заливали стяжку, выносливость и неприхотливость у них, конечно, запредельная...
Работать по 12 часов на раскаленной черной крыше под палящим солнцем само по себе удовольствие сильно на любителя, но моим таджикам "повезло" вдвойне - был как раз Рамадан, в течение всего дня нельзя ни есть, ни пить, и они этот запрет, между прочим, строго соблюдали. Не знаю, как других, а меня такая стойкость впечатлила.
А узбеки, помню, в один день втроём перетаскали руками на второй этаж газосиликатные блоки (по 50 кг каждый) общим весом 13 тонн. Я приехал вечером на стройку и даже как-то слегка охренел.
А когда заливали фундамент и последний миксер сел на брюхо в 20 метрах от опалубки, они вчетвером ведрами успели выгрузить и перетаскать 5 кубов бетона, пока с базы не приехал другой миксер и не вытащил этого бедолагу.
А насчет криков в стиле "сидите у себя и делайте, что хотите". Кричите, только не удивляйтесь, когда точно так же "сидеть у себя" начнут якуты в независимой Сахе, появится независимый Кавказ и отвалиться еще ряд регионов, если подобные идеи будут цвести и пахнуть.
Да, пускать всех не стоит и визовый режим надо ужесточать, да, надо принуждать их соблюдать наши законы и культурные обычаи, но крики большинства комментаторов ниже - есть обычный оголтелый национализм.
ну да. про историю того же БАМа ты конечно же не в курсе, угум.
"тех было всего 4500 чел в мире "
данные стат. службы якутии по состоянию на 17 век в студию.
"больше,в тех условиях охотой не прокормишь"
ага, т.е. про такие понятия как "якутская корова", "якутская лошадь" ты тоже не в курсе.
"что в 200 км от якутска"
ну-да, ну-да. подумаешь они расселились по долина половины рек нынешней якутии.
"и население сейчас там 500 тыс"
Население Якутии на 2015 год - 962 тысячи человек.
ты прежде чем херню нести - минимально ознакомься с вопросом, а не высасывай [мат] то, что тебе интересно.
Поэтому субъективного мнения об этом народе лично у меня нет и быть не может. Что же касается других, вышеперечисленных мною, то да, мерзости, хамства и нечисти и беспросветной тупости среди них очень много, но то же самое едет в ту Москву и из российской глубинки, так называемые "колхозаны", да плюс украинскиу рагули. Однако, не стоит всех ровнять под одну гребёнку, ибо больше половины из них реально адекватные трудяги, готовые учиться и ассимилироваться в обществе.
Многие там и остались жить, а после 2008 года началась вторая волна, но после 2012 года началось обратное движение. Например, моя сестра с мужем вернулись, его 2 племянника тоже. Мой двоюродный брат вернулся чтоб наладить документы и теперь живёт в Германии
Был бы ты взрослее, ты бы понимал, что у нас на постсоветском пространстве уже давно народ не выбирает власть, НИГДЕ! Ни в одном из 15 государств! Надо быть слепым, чтобы этого не видеть. Всем давно известно и понятно, что американцы разрушили Союз, что написали Конституцию всем республикам, включая Россию, внедрив повсеместно свои ключевые фигуры, обеспечивающие постоянный контроль и возможность вмешательства в те или иные процессы в государствах. Кто-то по инерции и дальше стал деградировать (такие как Туркмения), получив своего Вождя, кого не нужно трогать и мешать. Кто-то стал сопротивляться, как Россия или там Украина (по началу!).
В начале 90-х, когда распался Союз, ты думаешь, народ выбрал Ельцина, прозападного ? Да что там Ельцина, Горбачева тоже НЕ народ выбирал. Я, к примеру, вообще считаю "Проект Горбачев" - одной из выдающихся побед США над нами... И никто до сих пор не понимает, КАК так могло случиться, что к власти пришел Путин, человек, который болт положил на запад и поднял, наконец, нашу страну со дна, стабилизировал обстановку и вывел из перигея развития... Ведь его тоже не народ выбирал. Нам с ним просто повезло, вот и все... Но другим повезло меньше. Каждому -
свое. Кто-то считает, что им повезло, к примеру, Белорусы или Казахи, не знаю, у меня на их счет нейтральное мнение, я не сравниваю их с Путиным, калибры разные. Но на счет Туркмении могу точно сказать - не повезло и все... И не народ в этом виноват...
Так что да, инопланетяне навязали, твой сарказм прямо в точку. Только вот планета этих инопланетян находится диаметрально противоположно нам относительно центра Земли...
Была буча с Грузией и по всем каналам,в инете-грузины скоты,нелюди...Хотя никогда на грузин бочку не катили.Со словом "грузин" ассоциировались -вино,шашлык,боржоми и гостеприимство.Но влась сказала -"фас" и все послушно затявкали...
Отжали Крым у хохлов.Некрасиво конечно,но правильно.Не для нас лично-для страны,для потомков. Стыд за то,как мы поступили с соседями мы перетерпим,а русская земля вернулась и останется навечно.Хохлы обиделись и возмутились-и снова власть нам -"Фас" на хохлов,травить везде где можно и стебаться по полной...
Турки сбили самолёт.Не просто какой-то укуренный лётчик-пилот получил приказ с верхов...Т.е решение принималось правительством. Дальше было обычное -"Ату их" и тонны помоев полились на турков.Потом что-то где-то порешали и ...снова мы любим Турцию,там ведь так здорво и дёшево отдыхать.
Абхазия...Братья,целуйте наз в зад,мы спасли вас от злых грузин. Вы такие классные,а они такие скоты...Этим летом только ленивый не писал какие плохие абхазы...
Теперь куча коментов под постом какие плохие узбеки.Вы сами-то хоть лично общались с ними или кто-то сказал? Или просто их можно травить за то что они не русские?Я с ними 5 лет работаю.Через меня их очень много прошло.Если с ними по человечески,то и они к тебе со всей душой.А если их считать людьми второго сорта,кидать на деньги и оскорблять,то в ответ будет такое же отношение...
Продолжать? Модова,Беларусь,Польша-и ещё многие и многие на которых мы с радостью по указке сверху начинали лить помои.Притом не на 2-3 политиков,которые нам чем-то досадили,а на всю нацию,на весь народ.На форумах изощрялись кто обиднее придумает прозвище для неугодных,кто нарисует карикатур постёбнее...
Если попроще,то если вас оскорбил или отмудохал чел и Новгорода это не значит что там все мудаки...
Думайте своей головой,не будьте моськами,готовыми лаять на кого укажут.Имейте СВОИ убеждения и гордость.
И да,можете минусить пока не позеленеете)Чихал я не лайки или плюсики,что там ставят) Всегда говорил что думаю...
А в Украине столько природных ништыков нет, поэтому доят самих украинцев и оттого так тяжко. Все помнят что произошло в стране когда нефть подешевела вдвое? Наступил армагедон...Так вот у них по сравнению с нами её считай вообще нет.
А вот так раздаются легенды об исключительности луноликого, сананинском происхождении его оппонентов и о думах за русский народ. КарНавальный конечно петух тот ещё, но ахинею о нем послушать полезно, чтобы понимать КТО живёт с нами в одной стране и я не о навальном
В общем то ничем и не отличаемся.
А вообще, радуйтесь! Ведь дешевые работники - двигатель прогресса. Бесплатные вообще супер, за 400 лет рабства США вон как скакануло вперед...
Великий Александр, пока поздоровался, во всех подробностях: как сам, как дом, как жена, как дети, как хозяйство, полон ли холодильник? Подумал, что пару стран за это время бы захватил. Спросил: - Сдаваться будете? - Хоп майли и предложили несколько нелепых вариантов, лишь бы он не сердился. Саня, нафиг тебе Узбекистан? Пойдем лучше чаю попьем, как вариант плова тебе законсервируем сейчас или Таджикистан тебе подарим .
Чая вообще на донышке брызнули, в десерт камней накидали - отмороженные на всю голову. К 6-ти часам плов заставили варить, девок прогнали. Дедок справа, присмотрелся и одну обратно привел. Вот, мужа тебе нашел - пальцем в Сашу тычет. Калым требовать начал и верблюдов, парень вроде обеспеченный. Выдали ей справку всем миром, что хорошо здороваться умеет. Великий Александр, тот что Македонский, бежал быстрее коня наверное оттуда. Бежал и думал: - если, узбеки это единственный на ПланетЕ народ, который не был сломлен - пора закругляться, что же я творю то.. ;)