FISHKINET
От этого глаза просто невозможно оторвать глаз От этого глаза просто невозможно оторвать глаз Конфликт обладателей синего пояса Конфликт обладателей синего пояса Житель Польши убедился в доброжелательности калининградцев Житель Польши убедился в доброжелательности калининградцев Тяжёлая жизнь самокатчиков Тяжёлая жизнь самокатчиков Проучил учителя Проучил учителя "Лучше родиться собакой, чем женщиной в дагестанской семье": кавказские мужчины обиделись на замечание блогера "Лучше родиться собакой, чем женщиной в дагестанской семье":... "Как вмажу тебе, карга старая!": в Екатеринбурге задержали кавказца, ударившего пожилую женщину и её внука "Как вмажу тебе, карга старая!": в Екатеринбурге задержали... Учёный РАН назвал преступной лекцию экстрасенса о сфальсифицированной высадке американцев на Луну Учёный РАН назвал преступной лекцию экстрасенса о... Девушка из Владикавказа хотела «сдуть» накаченные губы, а они стали только больше: начался сильнейший отек Квинке Девушка из Владикавказа хотела «сдуть» накаченные губы, а они... Интересные фотографии времен СССР Интересные фотографии времен СССР Спор из-за недопустимости кормления голубей привёл петербурженку на скамью подсудимых Спор из-за недопустимости кормления голубей привёл петербурженку... Печка для вечерних посиделок Печка для вечерних посиделок Акула-молот:  неразгаданное жуткое явление океана Акула-молот: неразгаданное жуткое явление океана Нестандартный способ помыть морковь Нестандартный способ помыть морковь Миссия невыполнима: собачья версия Миссия невыполнима: собачья версия Озлобленные школьники разгромили чужой дом Озлобленные школьники разгромили чужой дом В Коми мужчина напал с ножом на девушку и полицейских В Коми мужчина напал с ножом на девушку и полицейских В Красноярском крае осудили за неуплату налогов россиянку, отрицавшую РФ В Красноярском крае осудили за неуплату налогов россиянку,... Устами младенца: пользователи поделились смешными и непонятными перлами, которые придумывают дети Устами младенца: пользователи поделились смешными и непонятными...
Бефстроганов

Бефстроганов

3392
8
Мясное блюдо Бефстроганов, является традиционным русским блюдом. Его название происходит от французского Bouef Stroganoff (мясо По-строгановски). Своим названием блюдо обязано одному из поваров графа Строганова, который объединил кулинарные технологии русской и французской кухонь. Дело в том, что у французов принято подавать мясо с соусом по отдельности, в этом же блюде соус - это подлива.
×

Источник:

реклама
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
23  комментария
Лучший комментарий
Скрыть
Показать все 3 ответа
368
abvas 8 лет назад
Бефстроганов это хорошо. Но с добавлением пассерованной муки соус будет иметь более правильную и приятную густую консистенцию. И если добавить немного томата, то вкус будет более интересный. И мясо которое вы используете это не вырезка, а просто мякоть, уж там с какой части туши я не знаю. И это мясо лучше было бы отбить, (ломтики) перед тем как резать соломкой. Это не критика, это просто мои дополнения. Мне кажется, что так было бы лучше.
Показать все 6 ответов
368
abvas Кирилл 8 лет назад
Так до каши и не надо отбивать. Если используют не вырезку, а филе (ну например куски с толстого края, тонкого или части с задней ноги), то эти куски необходимо отбивать и жарить чуть дольше, чем из вырезки. Это классика!
368
abvas Краюхин Тихон 8 лет назад
Вы можете и не отбивать. Хоть сырое мясо ешьте. Я говорю, как это положено делать. Вот несколько выдержек из умных книг.
Пелагея Александрова-Игнатьева - Практические основы кулинарного искусства (1909 г.).-
Если беф-строганов приготовляется из толстого филея или ссека, то мясо
должно быть предварительно отбито тяпкой и, кроме того, нужно его тушить дольше,
примерно с
1/
2
часа. Но, конечно, лучше для этого блюда брать филейную вырезку.
Книга о вкусной и здоровой пище 1961-
Мясо (филейную часть, кострец) обмыть, очистить от
сухожилий, разрез ать на небольшие ломтики, отбить их
тяпкой или скалкой, после чего мел ко нарезать соломкой .
Кулинария_1955

4
просто граф Строганов был беззубый и всех своих поваров очень часто менял, укоряя что они готовят невкусно, пока у него не появился очередной повар француз понявший проблему графа и мясо тушилось до той степени мягкости когда граф мог его разжевать деснами
89
vova 8 лет назад
блин как кушать захотелось....
94
Владимир 8 лет назад
Мне дико интересно - если мяса взять не 280г, а 285 - уже ничего не получится?
368
abvas москвич 8 лет назад
Ну и чего ты умничаешь? Именно от французского. Если бы было от английского, то произносилось бы бИфстроганов, а не бЕфстроганов.
Показать ещё

На что жалуетесь?