4811
21
1
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Любите супы со всякими клёцками, фрикадельками и шариками? Мы очень! Поэтому принесли вам сегодня овощной суп с сырными шариками (ведь мы фанаты сыра :)).
В динамике приготовление супа можно увидеть здесь, в видео-варианте, а в статике ниже :)
Любите супы со всякими клёцками, фрикадельками и шариками? Мы очень! Поэтому принесли вам сегодня овощной суп с сырными шариками (ведь мы фанаты сыра :)).
В динамике приготовление супа можно увидеть здесь, в видео-варианте, а в статике ниже :)
Да, сырные шарики мы уже жарили (смотри "источник" сверху), а теперь будем варить :-)
Сегодня мы вас немного позагоняем в рамки строгих пропорций, зато потом дадим волю вашей фантазии :)
Начнём с изготовления самих сырных шариков:
100 грамм сыра (любого) натираем на мелкой тёрке.
Начнём с изготовления самих сырных шариков:
100 грамм сыра (любого) натираем на мелкой тёрке.
Добавляем в шарики вашу любимую приправу (у меня в тот момент любимыми оказались Кавказские травы)...
...три столовые ложки муки и перемешиваем. Можно добавить соль, но не забываем, что сыр уже солёный.
Для приготовления супа, нам понадобится бульон - любой, на ваш вкус. У меня он всегда заготовлен в морозилке. Ставим его кипятиться (у меня было примерно 2 литра) и подготавливаем овощную начинку супа. Морковь трём на крупной тёрке.
Пока овощи обжариваются, а бульон закипает, нарезаем картошку кубиками. На 2 литра бульона я взяла 5 маленьких картофелин.
Когда овощи почти обжарились, добавляем в них ту же приправу, которую добавляли в сырные шарики, и чёрный перец (его можно не добавлять или взять любой другой любимый вами перец).
Теперь достаём тесто из холодильника и делаем из него шарики размером с фундук (в бульоне они сильно увеличатся). Руки в процессе смачиваем водой, если шарики липнут к рукам. Это самый длительный момент приготовления этого супа, требующий терпения, выдержки и самоконтроля, чтобы шарики оставались стабильно маленького размера :)
А в это время нарезаем укроп или любую другую вашу любимую зелень. В этот суп можно класть всё, что вашей душе угодно - главное сделать сырные шарики, чтобы не потерялась идея :)
Ссылки по теме:
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- 14 вкусных бургеров, от которых у вас потекут слюнки
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- 18 вкуснейших завтраков в картинках
нарезка
тут вообще полный мрак, морковка на терке все остальное на кубики
да я буду предераться, но если ты выложила трусы на всеобщее обозрение будь готова к тому что укажут на пятна
1. ни когда не клади указательный палец на обух ножа, даже не буду обьяснять почему
2 Запомни ,не бывает что бы в одном блюде была нарезка кубиком + на терке, это нонсенс
либо все кубиком либо все на терке
могу каждое слово объяснить и подтвердить ,но уверен, тебе это не надо
в твоем варианте супа
сам по себе суп даже не поймет что в нем есть сыр, ты сама своими руками запечатала сыр
тогда вопрос , а зачем он?
либо ты насыщаешь бульон сыром в твоем рецепте это просто невозможно
либо это рецепт для идиотов, какие то сырные шарики которые на сколько закованны в оболочку ,что ни коем образом не могут влиять на вкус блюда ,это тупо клецки
вопрос, если это суп с сыром, почему нльзя дать супу обычный сыр и отдельно подать клецки?
Хотя добавлять в сыр масло ИМХО нонсенс (его и так в нормальном сыре не менее 50%)
Шарики - больше для объема.
*за фото-шаги отдельный респект
Смотрите наши предыдущие посты :-)
где!?