8973
11
Кто не любит чебуреки? Кто может устоять перед видом своеобразного горячего пирожка с ароматной хрустящей корочкой?
В моём детстве поход в чебуречную был настоящим праздником. А какой аромат вытекшего при жарке мясного сока стоял в этой, как бы сейчас сказали "забегаловке"! Слюни текли задолго, как зубы надкусывали этого блюдо, популярность которого сегодня заметно убавилась, благодаря появлению всяким шавермам и хот-догам.
Сегодня попробуем приготовить чебуреки из заварного теста — главный секрет "фирменной" хрустящей корочки этого блюда.
Сегодня попробуем приготовить чебуреки из заварного теста — главный секрет "фирменной" хрустящей корочки этого блюда.
×
Кипятим 3/4 стакана воды, добавляем треть чайной ложки соли, столовую ложку растительного масла. В кипятке завариваем 2-3 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем миксером. Получается такой комок заварного теста:
Ждём, пока основа остынет до комнатной температуры, за тем добавляем одно яйцо, столовую ложку водки, всё перемешиваем миксером. Постепенно добавляя муку вымешиваем тесто:
Готовое тесто отправляем в холодильник на час. Пока можно заняться фаршем. В фарш (у меня говядина со свининой — возможны всякие варианты) добавляем, не жалея, репчатого лука, мясной бульон (можно заменить водой и даже кефиром), соль, специи (красный и чёрный перец — лишних приправ, по моему убеждению в чебуреках быть не должно):
К будущим чебурекам готовим незамысловатый соус. Нарезаем зелень укропа, петрушки, добавляем рубленный зубчик чеснока:
Пришло время заняться лепкой чебуреков. Раскатываем круг теста (размер — по желанию), выкладываем на половину сочня фарш:
Дальше — не до фотосессии: время вкушать готовое блюдо.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Когда не можешь уже остановиться... И строишь, и строишь
- Деревянный корпус для ПК своими руками
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- 17 декоративных ваз из винных бутылок, которые легко сделать самостоятельно
"вам" я говорю только тем людям который старше меня минимум на десять лет или тем людям которых я неимоверно уважаю
уверен ты ни старше меня на 10 лет, и пока я еще тебя не уважаю
так что тебе
и что бы ты знала, когда в интернете называют на Вы это очень не хорошо, я бы просил не называть меня в интернете на ВЫ
на счет водки я по этому и переспросил, потому что в моей голове не укладывается пропорция которая будет ощутима на конечном продукте
столовая ложка на 0.5 кг теста, вот что удивило, обязательно попробую, но почти уверен что это фигня полная в такой пропорции
а есть что нибудь для каменного топора?
А потом на бумажные салфетки или полотенца выложить, лишний жир впитывается, и можно есть хрустящий чебурек!
Чебуречная "Дружба" Россия, Москва, Панкратьевский переулок, 2/36
Метро
Сухаревская
,
Сретенский бульвар
,
Тургеневская
Телефон+7 495 607 19-95, +7 495 607 26-86
Открыто ежедневно, 9:00 21:00
Сюда ходи!
А ничего не предвещало- и ели в кафешке не в первый раз; и чисто было; и девушки аккуратные; и при нас готовили; и вкусно, то, как было; и жене совсем ничего не было; а мне не повезло...
Вспомнил, уже потом рекомендации - не есть резаное мясо в общепите летом. Но поздно.
тоже за янтых
работала в Крыму 7 месяцев
Белогорск -ресторан -там классные янтыхи
так подкол был от Богдан Саєнко