21056
12
Зима, прекрасное время года! Морозец, походы в лес, на каток, на Рыбалку! И что может быть приятнее, когда приходишь домой, подмерзший .... и как тут не выпить рюмочку другую, хорошего напитка, да с сальцем и солененьким огурчиком? Ну вы меня понимаете, надеюсь.
К сожалению экономическая политика нашего государства такова, что вместо создания условий для работы предпринимателей, развитию рынка и конкуренции и т.д, создаются необоснованные барьеры для работы, жестокое лицензирование всего и вся, ужесточение правил, вводятся системы контроля и т.п. В результате мы, как потребители, видим в магазинах непонятный продукт, непонятно из чего сделанный, по невменяемым ценам, потому что производитель поставлен в условия "конкуренции издержек", а не "конкуренции качества". В целом чиновники действуют по принципу "запретить, кабы чего не вышло", возможно, в чем то, да же и из благих намерений (в их понимании), но увы, мы при этом имеем необоснованно высокую цену на продукт, при этом с завидной регулярностью случаются трагедии, как совсем недавняя в Иркутске.
Что же делать нам, простым людям? Пути два, смириться и стараться купить более менее съедобное по высокой цене, либо попробовать сделать самому.
Итак на этот раз поговорим за "Самогон"
Что же делать нам, простым людям? Пути два, смириться и стараться купить более менее съедобное по высокой цене, либо попробовать сделать самому.
Итак на этот раз поговорим за "Самогон"
×
Пошел процесс.
Бачок на 50 литров (ну на нем так написано) по факту 40-45.
10 кг сахара + бутилированная, обычная питьевая вода, комнатной температуры. Можно конечно взять воду из водопровода, но на мой вкус, результат получается хуже.
Всё соответсвенно смешиваем, даем с пол часика постоять, раствориться сахару, периодически оседающий на дно бака сахар, надо перемешивать.
10 кг сахара + бутилированная, обычная питьевая вода, комнатной температуры. Можно конечно взять воду из водопровода, но на мой вкус, результат получается хуже.
Всё соответсвенно смешиваем, даем с пол часика постоять, раствориться сахару, периодически оседающий на дно бака сахар, надо перемешивать.
Пока сахар растворяется, надо активировать дрожжи, т.е развести их в теплой подслащенной воде. Как появиться пенка на поверхности, и газовые пузыри, готово. Вносим их в бак с водой. Бак надо закрыть крышкой, под гидрозатвор, что бы было куда уходить углекислому газу но контакта с воздухом не было.
В этот раз я использовал специальные спиртовые дрожжи. Это уже готовый состав, дрожжи+ минеральная подкормка, и у них большой плюс, они не дают пену. Но можно обойтись и дрожжами по проще, например, "Саф -Левюр" (синие), я на свой бак брал 200 гр + 1-2 пакетик "Саф-Левюр"(красный). Дрожжи из "красного" пакетика, выступают в данном случае как пеногаситель.
То как отработали эти дрожжи, мне очень понравилось. В воскресенье я брагу поставил, в среду она уже была готова.
В этот раз я использовал специальные спиртовые дрожжи. Это уже готовый состав, дрожжи+ минеральная подкормка, и у них большой плюс, они не дают пену. Но можно обойтись и дрожжами по проще, например, "Саф -Левюр" (синие), я на свой бак брал 200 гр + 1-2 пакетик "Саф-Левюр"(красный). Дрожжи из "красного" пакетика, выступают в данном случае как пеногаситель.
То как отработали эти дрожжи, мне очень понравилось. В воскресенье я брагу поставил, в среду она уже была готова.
Когда брага готова, она молочно белого цвета - это плавают в толще воды дрожжи. Перегонять можно конечно и так, но лучше всё это дело "осадить". Если брагу в этом плане не почистить то в конечном итоге и вкус у продукта будет страдать и пениться она сильно при нагреве. Для осветления браги применяются различные способы. Я пользуюсь бетонитом. Это глина, которую надо развести в воде и внести в брагу. Частички глины захватывают всю гадость, которая плавает в толще браги и оседает вместе с ней на дно бака.
В принципе видно какого цвета была брага в бачке на предыдущем фото, и какая стала сейчас. Но мне кажется я или взял мало бетонита, или надо было бы дать еще постоять сутки браге. По моему опыту она может быть гораздо светлей.
Дальше сам процесс, скороварку на плиту, брагу на 2/3 объема в неё, самогонный аппарат к холодной воде. Греем. Когда начинает капать продукт, подогрев уменьшаем. Головы отбираем. Я уже не помню, то ли мне кто то сказал, то ли где то вычитал, что с килограмма сахара, надо отбирать голов примерно 50 мл, т.е с моих 10 кг, я в конечном итоге отбираю 500-550 мл голов. Ориентируюсь так же по запаху, они довольно неприятно пахнут. Когда начинает идти продукт со "спиртовым" запахом - это тело. Его и отбираю. Тело отбираю, пока идет выход крепостью до 40 градусов. Хвосты уже в отдельную посуду собираю, потом их можно добавить в следующую партию, и получить чуть больший выход продукта. Скажем так, я режу головы и хвосты с пролетарской непримиримостью, может быть да же перебарщиваю, т.е голов режу больше и тела отбираю меньше ... но ведь для себя.
Брагу перегоняю два раза. В первый раз тело идет где то от 65-70 градусов. Во второй раз, в начале процесса, уже получается выход от 75-80 градусов.
Брагу перегоняю два раза. В первый раз тело идет где то от 65-70 градусов. Во второй раз, в начале процесса, уже получается выход от 75-80 градусов.
Надо сказать, что я к этому перегону купил новый спиртометр, и выяснилось, что мой старый спиртометр показывает на 10 градусов больше чем новый, кто из них врет, не понятно .... хотя старому веры большее , я его всё таки на тестовой бутылке водки проверял. Но зерно сомнения их показания в меня заронили, поэтому я подилетански брал их среднее значение.
Из всего объема браги у меня получилось 6,5 литров самогона крепостью 65 градусов. Финальную крепость я предпочитаю делать около 45 градусов, поэтому на этот объем самогона добавил 3,5 литра воды. Получилось ровно 10 литров самогона крепостью 45 градусов.
Для разведения самогона, я беру так же бутилированную питьевую воду.
Для разведения самогона, я беру так же бутилированную питьевую воду.
После разбавления самогона водой. На фото это пластиковый бак справа (19 литровый). Прогоняю его пару раз через угольный фильтр. Это обычный "аквафор", просто в сменную кассету я засыпаю активированный, промытый от пыли, активированный уголь. Это не тот уголь который продается в аптеке, покупаю специально его.
Итак. В конечном итоге я получил 10 л 45 градусного самогона.
Мои затраты: Четыре 9 литровые бутыли воды по 85 рублей = 340 руб.
Дрожжи - 500 рублей.
Сахар - 10 кг по 55 рублей = 550 рублей.
Итого: 340+500+550 =1390 рублей.
Т.е 1 литр 139 рублей. 0,5 - 69,50. Сколько стоит 0,5 нормальной водки в магазине вы и сами знаете.
Я не считал сколько потратил холодной воды и электричества, ну пусть я спалил киловатт 10 и пару кубов воды ... но это всё одно, картину мира сильно не поменяет.
Домашние уже наказали, сделать клюковки, хреновухи и "лимончелло". Поделюсь как делаю в следующий раз.
Всем здравствовать.
Мои затраты: Четыре 9 литровые бутыли воды по 85 рублей = 340 руб.
Дрожжи - 500 рублей.
Сахар - 10 кг по 55 рублей = 550 рублей.
Итого: 340+500+550 =1390 рублей.
Т.е 1 литр 139 рублей. 0,5 - 69,50. Сколько стоит 0,5 нормальной водки в магазине вы и сами знаете.
Я не считал сколько потратил холодной воды и электричества, ну пусть я спалил киловатт 10 и пару кубов воды ... но это всё одно, картину мира сильно не поменяет.
Домашние уже наказали, сделать клюковки, хреновухи и "лимончелло". Поделюсь как делаю в следующий раз.
Всем здравствовать.
Ссылки по теме:
- Как правильно приготовить праздничную индейку
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
- Готовим вкусный шашлык
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
Новости партнёров
реклама
Его раньше называли медицинский коньяк.
А вот тот, что пьют алкаши - бормотуха ничего, напоминающего боярышник, в своём составе не содержит. Да и объём там 100 мл и больше.
Ты, как столб долговяз, как бутылка ноль семьдесят пять.
Ты смотришь свой собственный сон, смакуя надежды тень,
Ты пьёшь одеколон и ждёшь настоящий день.
У тебя ничего уже нет: ни жабы, ни штанов.
И тебе немало лет, чтоб смачно кричать "БУДЬ ГОТОВ"!
Ты свой удивительный мир уже, извини, пропустил.
Ты - старый плесневый сыр, ты годен для тех, кто жил.
Но тот, кто жил и живёт, тот верит, что будет жить.
Друг! Дай пузырёк - вдвоём веселее пить.
Нет ничего впереди, в прошедшем тоже тоска!
Видишь, одеколон сладким стал, как мускат.
А вот как гонят сэм не все знают, просто вещайте об своем хобби без лишней угрозы=)
Я пью в основном Парламент и вроде не попадалась пока подделка.
Гони ещё и пиши еще
Хорошая хреновуха- это бальзам для души!
Из еды только мясо говяжье. Не знаю что делать на стол. Вроде как птицу нельзя((((
Я как то пробовала по -моему чилийское . ниче так , но сам факт наливания из пакета не придает аппетита. Наверно надо было в графин налить ,но больше не приходилось его пить.
Я коробочку красного сухого в бутылках 6 х 0,75 купила .Бардолино.
Америки, где изабелла довольно сильна распространена (как виноград/виноградники). Сдругой стороны, в весьма распространенной Граппе, метанола так же весьма много, много больше чем в вине .... и ничего, запретов нет. Пьют итальянцы/испанцы и не морщаться.
Но не чё, новую работу я нашла, правда на неё только 2 января выходить. Поди как нибудь проживём...
Все будет хорошо !!!
з.ы. водку русская валюта в том же диксе по 190 - не берите !!!!
По поводу взаимодействия со спиртом бачка ничего не могу сказать, думаю, что концентрация спирта и срок взаимодействия с баком, настолько мал, что этим можно пренебречь. Готовый продукт разумеется храниться в стекле.