4221
11
Принято считать, что хранение пищи в условиях низкой температуры продлевает срок годности продуктов и обеспечивает свежесть. Это не всегда верно…
Существует список продуктов, портящихся из-за пребывания в холодильнике. Что следует хранить вне холодильной камеры?
Существует список продуктов, портящихся из-за пребывания в холодильнике. Что следует хранить вне холодильной камеры?
×
Этот овощ, получивший повсеместное признание, лучше всего переносит комнатную температуру. Холод способен обратить крахмал, присутствующий в картофеле, в сахар. Это значительно влияет не только на текстуру, но и на вкус. В идеале, картофель нужно хранить, завернув в бумагу, в каком-нибудь темном, слегка прохладном месте.
Холодильник заставляет превратиться твердый сочный плод в мягкую кашицу. Дело в том, что низкая температура способствует разрушению мембран клеточных стенок. Кроме того, исчезает характерный аромат свежести. Следует хранить томаты в условиях комнатной температуры, но вдалеке от источников тепла, особенно вредят плодам солнечные лучи. Конечно, на подоконнике помидоры в короткие сроки достигнут зрелости, но и испортятся они тоже быстрее.
Большинство людей предпочитает держать хлеб в холодильнике, чтобы он не покрылся плесенью. Особенно это актуально летом, когда жарко. Учтите, что на холоде продукты быстро сохнут, теряют влагу. В случае с хлебом это выражается ускоренным процессом очерствения. В течение долгого периода хранить хлеб нельзя, его нужно употреблять в свежем виде.
Лук подвержен структурным изменениям так же, как и картофель. Возникает мягкость овоща, теряется вкус. Кроме того, репчатый лук – источник сильного запаха. Его ароматом могут пропитаться другие продукты. Идеальные условия для хранения этого овоща – низкая влажность и средняя температура. Если возникла необходимость поместить лук в холодильник (например, осталась половинка, которую жалко выбросить), то нужно положить его в контейнер и плотно закрыть. Это предотвратит распространение запаха.
Если вам важен внешний вид продуктов, то в случае с бананами забудьте про холодильник. Вкусовые качества от низкой температуры не изменятся, но кожура пострадает: потемнеет и станет мягкой. Впрочем, если речь идет о неспелых бананах, то поспорить насчет вкуса все-таки можно, ведь такие плоды не дозреют. Комнатная температура подходит для этих фруктов гораздо лучше.
В холодильнике исчезает характерный терпкий аромат. Это актуально и для молотого кофе, и для зерен. Такое явление, как конденсация, не только уничтожает запах, но и портит вкус. Правильное хранение этого продукта возможно только в герметичной емкости и вне холодильника.
Плод способен созреть только в условиях комнатной температуры. Если авокадо еще не достиг зрелого состояния, то его не следует охлаждать, иначе рискуете серьезно замедлить процесс.
Многие люди после покупки свежих яиц тут же моют их и отправляют в холодильник. Этот способ хранения обладает очевидным недостатком. На яйцах есть защитное покрытие, которое смывается. Оно предотвращает порчу продукта. Домашние яйца не следует мыть, их лучше хранить вне холодильника. Срок годности в таких условиях достигает нескольких недель. Мытые яйца подлежат хранению исключительно при низкой температуре.
В принципе, холодильник не навредит вкусу масла, но зато изменит его структуру. Единственное масло, которому не подходит комнатная температура – это ореховое.
Он вовсе не нуждается в охлаждении. Мед долгое время сохраняет свои свойства при комнатной температуре. А вот в холодильнике, напротив, продукт становится более густым, поскольку происходит потеря влаги.
Сюда можно добавить также всевозможные корнеплоды (например, морковь). Фрукты и овощи рекомендуется употреблять как можно быстрее.
Надеемся, статья была полезной и интересной! Теперь Вы знаете, что лучше хранить не в холодильнике, а в других местах.
Сюда можно добавить также всевозможные корнеплоды (например, морковь). Фрукты и овощи рекомендуется употреблять как можно быстрее.
Надеемся, статья была полезной и интересной! Теперь Вы знаете, что лучше хранить не в холодильнике, а в других местах.
Источник:
Ссылки по теме:
- Порядок в доме: 20 идей хранения вещей
- Пасхальное яйцо, которое 25 лет пролежало в холодильнике
- Как хранить продукты
- Порядок в доме: 30 идей хранения вещей
- Что мы едим: британка хранила сладости 20 лет, а им хоть бы хны
Метки: Холодильник хранения
реклама
- Картошка становится сладкой только при небольшом минусе. В подвале при +4 отлично лежит зиму! Не вянет и не прорастает! А в тепле вянет за неделю. При малейшем свете - зеленеет.
- помидоры (если это салатные сорта или со своей грядки) вне холодильника быстро повянут и перезреют. Сорта из гипермаркетов могут и полгода пролежать вне холодильника - им пофигу!
- лук размягчается при небольшом минусе. При большом плюсе начинает прорастать и быстрее гниет.
- яйца при комнатной температуре на много быстрее испортятся. Чем бы их курица не вымазывала, но патогенная микрофлора при высокой температуре в разы быстрее развивается.
ЗЫ
Собственно, что еще можно ожидать от хохлятского сайта? Вредный вброс.
Поэтому храню его именно в холоде.
О хлебе...Можно подумать, если я его буду хранить при комнатной температуре, он не зачерствеет. Да еще быстрее. Завернуть в пакет и засунуть в холодильник религия запрещает?
Огурцы и помидоры. Что бы не говорили теоретики, таки в холодильнике эти овощи будут лежать дольше. А при комнатной температуре просто сгниют.
Авокадо...Ах, эти авокадо. Я же до сих пор хранила их только в холодильнике. Какая хорошая вещь- утром достал и завтракаешь. Для тех, кто не знал, авокадо- повседневная пища россиян, наравне с картошкой.
на верхней полке дверцы холодильника обычно как раз окроло 14 градусов.
Kакой заголовок поста?
3. Хлебные изделия.
читай внимательно что копируешь...pzdc ты рак!