3709
5
Лично я глубоко убеждён, что вся мировая кулинария, во всём своём многообразии, во все времена мировой истории сводится к одному-единственному тезису: минимальными затратами сил и продуктов приготовить нечто удобоваримое.
Сегодня расскажу, как варить один из самых простых и вкусных супов - шурпу.
Малобукаф и фотог, заходим, делимся своими рецептами :)
Сегодня расскажу, как варить один из самых простых и вкусных супов - шурпу.
Малобукаф и фотог, заходим, делимся своими рецептами :)
С удовольствием читаю посты, в которых форумчане делятся способами приготовления всяких вкусностей. Наверное вкусно выходит, не пробовал, для меня слишком заморочно :) Я - не какой-то там калинарный Бог, у меня всё по жизни выкипает, подгорает и не удаётся. Поэтому, для таких же обычных людей, как я сам, решил открыть свою тему, с "холостяцким" уклоном, чтобы было максимально просто.
Я делаю в мультиварке. Если у Вас её нет - не беда, можно и в кастрюле, только придётся постоянно добавлять/убавлять копоти, шоб хоть как-то булькало и не выкипело при этом. Ну и шоб из берегов не вышло :)
Итак, что нам понадобится:
- мясо, кому какое надо, вес без учёта костей примерно с полкило,
- картошек пару,
- морковь одну,
- болгарский перец один,
- горох нут стакан,
- лук пару головок,
- помидорку одну,
- чеснок три зубчика,
- зира (она же кумин) чайная ложка,
- шафран (он же куркума) чайная ложка,
- соль чайная ложка,
- перец чайная ложка,
- вода из-под крана - 2 литра.
Я делаю в мультиварке. Если у Вас её нет - не беда, можно и в кастрюле, только придётся постоянно добавлять/убавлять копоти, шоб хоть как-то булькало и не выкипело при этом. Ну и шоб из берегов не вышло :)
Итак, что нам понадобится:
- мясо, кому какое надо, вес без учёта костей примерно с полкило,
- картошек пару,
- морковь одну,
- болгарский перец один,
- горох нут стакан,
- лук пару головок,
- помидорку одну,
- чеснок три зубчика,
- зира (она же кумин) чайная ложка,
- шафран (он же куркума) чайная ложка,
- соль чайная ложка,
- перец чайная ложка,
- вода из-под крана - 2 литра.
×
Мясо режем на кусочки, заливаем частью воды, (литра полтора, не больше), сыплем туда все порошки, и горох нут. Особо продвинутые повара советуют замачивать нут на ночь. Я два раза забывал замочить, а на третий раз забыл, что он замочен и нут забродил. Пришлось выкинуть. С тех пор сыплю так.
Закрываю крышкой и оставляю на часок, а сам тем временем, (кушать-то охота), достаю что-нибудь из холодильника пожевать и чайку попить.
Иначе есть риск сожрать часть ингредиентов или сам суп до того, как он приготовится :)
Закрываю крышкой и оставляю на часок, а сам тем временем, (кушать-то охота), достаю что-нибудь из холодильника пожевать и чайку попить.
Иначе есть риск сожрать часть ингредиентов или сам суп до того, как он приготовится :)
Покушав, всё остальное режем крупно, а когда истечёт "мясной час", всё чохом побросать в кастрюлю, не забыть налить остальную воду(!), и оставить ещё на полчаса.
Это всё)))))))))))))))))
Хорошо бы зеленью посыпать, но я забыл её купить.
И фотку в тарелке тоже забыл.
Если хватит терпелки лучше оставить на ночь, а кушать на следующий день, там всё соками пропитается и будет куда вкуснее.
Всем приятного аппетита)))
Хорошо бы зеленью посыпать, но я забыл её купить.
И фотку в тарелке тоже забыл.
Если хватит терпелки лучше оставить на ночь, а кушать на следующий день, там всё соками пропитается и будет куда вкуснее.
Всем приятного аппетита)))
Ссылки по теме:
- Как правильно приготовить праздничную индейку
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
- Готовим вкусный шашлык
Метки: Еда своими руками
А суп вкусный выходит, кстати.
И готовка - проще некуда.
Справится любой, даже ребёнок, если родителей дома нет, а кушать хочется))
В этом и весь смысл поста))
Пы.Сы. По поводу холостяцких супов: мне 41, с 16-и лет живу один. Ща пиво попустит (пятница, ёпт) накидаю нормальных холостяцких рецептов.
Никто до тебя этого не знал.
Куркумой шафран я заменил по соображениям стоимости и доступности.))
Нигде нет.
Есть "типа шафран", который я в итоге и купил. С лицевой стороны написано "Шафран", а на обороте "куркума". Настоящий шафран я видел в магазине веганской кухни на Курской. 400 рублей стеклянный (!) пузырёк, в котором щепотка рылец крокусов. Да, забыл сказать: шафран добывается из цветков крокусов, причём только вручную и только три рыльца в каждом цветке.
Киньте, кстати, ссылочку, в каком магазине его можно купить)))
А вот сейчас количество специй резко сократилось. Наверно из за санкций. Кардамона обычного и то нет. Только перец и петрушка.((
Если так и дальше будет, придется обратить взор на западные магазины типа iherb.com или worldspice.com
25 картошек, 17 монд*вошек,
Ведро воды и х*й туды.
Ахапку дров и плов готов!
Да будет вам известно, что я совершенно самостоятельно готовлю с пяти лет. Сначала родные напрягались, когда я детскими ручонками зажигал спичку и включал газ, но потом успокоились, даже бабушка.
Нынче я осваиваю новое для себя направление, которое я тезисно обозначил в самом начале своего поста.
Будучи за границей, я бывал в особого рода ресторанах, где повара готовят пищу прямо при тебе. Ни одного лишнего движения, промежуточной посуды, которую нужно мыть, возврат к истокам, если хотите. Точно так же готовили и наши почтенные пращуры в Бронзовом Веке.
Мне очень понравилась эта концепция))
Что касается неистовых комментаторов, не хочу лишать это сборище хамов и неудачников такой редкой для них радости: чувствовать себя умнее других))
Я в посте попросил поделиться своими рецептами, но ни один из них этого сделать не смог, что тогда с них взять?
- Возьми кастрюлю, налей воды, брось туда пару костей - будет суп
Изрядное месиво получится!
какие то несколько тычинок шафрана покупаю по 100-200 рублей !
и не надо мне рассказывать про "шафран" из турции\египта\туниса !
пробовал, хватит !
http://chudo-povar.com/shurpa-iz-baraniny-recept-s-foto.htmlhttp://chudo-povar.com/shurpa-iz-baraniny-recept-s-foto.html