25996
22
Лет десять на фишках и это мой первый пост. Итак казан, баран и овощи...
×
Состав приправ:
1. Зира (обязательно растереть пальцами так лучше раскроется аромат)
2. Кукурма
3. Хмели сунели
4. Паприка
5. Перец красный и черный (лучше грубый помол)
6. Барбарис
7. Соль
8. Перец стручок 1 шт.
1. Зира (обязательно растереть пальцами так лучше раскроется аромат)
2. Кукурма
3. Хмели сунели
4. Паприка
5. Перец красный и черный (лучше грубый помол)
6. Барбарис
7. Соль
8. Перец стручок 1 шт.
Ссылки по теме:
- Готовим вкусный шашлык
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- Как правильно приготовить праздничную индейку
- Как приготовить идеальный бутерброд
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
Метки: Еда своими руками
Подумал что не хватает чего-то и ещё лепёшек напёк.
В глубокой сковороде обжариваем, на растительном масле, куски баранины на кости, пока на ее поверхности не образуется румяная корочка. Затем добавляем к мясу репчатый лук и томатную пасту.
Дальше всё это укладываем в кастрюлю, добавляем воду, бросаем перчик чили, слегка солим и доводим до кипения. Теперь убавляем огонь до минимума и варим в течение двух часов, на маленьком огне.
По истечении указанного времени из бульона аккуратно достаем мясо.
Картофель очищаем и режем не большими кубиками, морковь нарезанную кружочками, помидоры разрезаем на две половинки (предварительно очистив от кожуры), закладываем овощи в кипящий бульон.
Теперь берем сладкий перец, удаляем хвостик и семена (промываем перец изнутри, чтобы вымыть все семечки, иначе они могут испортить вкус блюда). Перец нарезаем тоненькими полосками и выкладываем в кастрюлю примерно через 5 минут после добавления моркови и картофеля. Далее добавляем в бульон специи и варим шурпу на медленном огне до тех пор, пока полностью не будет готов картофель. Практически в самом конце приготовления добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока. Выкладываем в кастрюлю срезанное с косточек мясо, также надо будет удалить из кастрюли весь жир.
Шурпа из баранины готова и ее можно подавать к столу.
Добавлять в шурпу необходимо много свежей зелени.
С лепёшками ещё проще.
В магазине купил дрожжевое тесто, разделил на порции, раскатал в форме лепёшек, уложил на противень смазанный растительным маслом. Выпекаем в духовке 10-15 минут до золотистого оттенка.
Спасибо за идею!!!
2. лук, морковь, перец и картофан можно было бы покрупнее порубить
3. воды поменьше
4. зира и кинза - в топку. Петрушечки и укропчику чутка
5. не забыть про ледяной стопарик настоящей чачи (ну или сэма домашнего вкусного)
Оливковое масло обязательно заменить, т.к. при нагревании оно начинает горчить. Я б посоветовал хлопковое или курдюк.
Запуск моркови и лука поменять местами, а то пока морковь воду выпустит, лук сгорит
За "качество фоток" особый респект))).
На фишках сидят исключительно Знатоки и Любители вкусной еды и баранины в частности)
АВтор ВЫложил пост СУГУБО НЕГАТИВНЫЙ, так как ЭТО БЛЮДО к нормальной кухне отношения не имеет. ИМХО!