14241
15
Всем известно, что сорная растительность (сорняк) вредит полезным культурам, снижает плодородие почвы, что в конечном итоге приводит к уменьшению количества и ухудшению качества урожая. Если вы до сих пор безжалостно выбрасываете сорняки - остановитесь! Это слишком легкая расправа, здесь есть над чем пофантазировать.
Знать врагов в лицо
Итак, начнем
Сныть
Особоопасна. Распространяется с молниеносной скоростью, достаточно забыть выкопать полкорешка. Можно, конечно, просто регулярно косить ее и вывозить в силосную яму...
×
А можно
Салат из сныти с редисочкой
Нарезать побольше сныти, добавить редис, яйца. Посолить. Заправить сметаной, (кефиром, йогуртом). И кушать с удовольствием.
Сныть впрок
Если вы покосили сныть, а на утро она уже выглядит так - не отчаивайтесь! Заготовьте ее впрок.
Для этого нужно ее промыть, мелко порезать, пересыпать солью и подождать, пока пойдет сок. Потом плотно утрамбовать в банку, закатать крышкой.
Такую заправку можно добавлять в супы и другие блюда круглый год.
Такую заправку можно добавлять в супы и другие блюда круглый год.
Но его тоже можно пустить в дело
Необходимо:
цветки одуванчика 3 кг:
изюм 100 г;
сахар 1.25 кг;
апельсин 1 шт;
лимон 1 шт;
винные дрожжи 3-5 г;
кипяченая вода 3 л.
Цветки отделить от цветоложа (можно использовать и целые цветки) и заварить их кипятком (примерно 1 литр). Настаивать 2-3 дня, не больше, чтобы не скисли. Слить темно-коричневый настой, отжав цветки. Долить подогретую оставшуюся воду, предварительно растворив в ней сахар и добавив сок апельсина и лимона, изюм и дрожжи.
Посуду накрыть марлей и оставить на два дня бродить. Затем с помощью сифона (чтобы не попал осадок) перелить вино в большую бутыль, не доливая до края примерно четверть объема, и закрыть бродильной пробкой (ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой).
После окончания брожения аккуратно разлить вино по бутылкам и выдерживать 3-6 месяцев для созревания. Вина получается около 3 литров.
цветки одуванчика 3 кг:
изюм 100 г;
сахар 1.25 кг;
апельсин 1 шт;
лимон 1 шт;
винные дрожжи 3-5 г;
кипяченая вода 3 л.
Цветки отделить от цветоложа (можно использовать и целые цветки) и заварить их кипятком (примерно 1 литр). Настаивать 2-3 дня, не больше, чтобы не скисли. Слить темно-коричневый настой, отжав цветки. Долить подогретую оставшуюся воду, предварительно растворив в ней сахар и добавив сок апельсина и лимона, изюм и дрожжи.
Посуду накрыть марлей и оставить на два дня бродить. Затем с помощью сифона (чтобы не попал осадок) перелить вино в большую бутыль, не доливая до края примерно четверть объема, и закрыть бродильной пробкой (ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой).
После окончания брожения аккуратно разлить вино по бутылкам и выдерживать 3-6 месяцев для созревания. Вина получается около 3 литров.
Необходимо:
2 ст. нераскрывшихся бутонов одуванчиков;
1 ст. молока;
1 ст. муки;
1 яйцо;
соль;
3-4 ст. л. растительного масла.
Удалить с цветов чашелистики и как следует промыть. Замочить их в миске холодной подсоленной воды на час, чтобы удалить возможную горечь. Вынуть, отряхнуть и промокнуть бумажной салфеткой.
Из молока, муки и яйца с солью сделать жидкое тесто.
Обмакивать в него каждый бутон и класть в кипящее на сковороде растительное масло. Обжаривать, пока цветы не подрумянятся, выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков жира и сразу подавать в качестве закуски или гарнира.
На тарелку вместе с одуванчиками попадут: фолиевая кислота, калий, магний, кальций, железо, витамины А, С и группы В, а также зашкаливающее количество витамина К.
2 ст. нераскрывшихся бутонов одуванчиков;
1 ст. молока;
1 ст. муки;
1 яйцо;
соль;
3-4 ст. л. растительного масла.
Удалить с цветов чашелистики и как следует промыть. Замочить их в миске холодной подсоленной воды на час, чтобы удалить возможную горечь. Вынуть, отряхнуть и промокнуть бумажной салфеткой.
Из молока, муки и яйца с солью сделать жидкое тесто.
Обмакивать в него каждый бутон и класть в кипящее на сковороде растительное масло. Обжаривать, пока цветы не подрумянятся, выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков жира и сразу подавать в качестве закуски или гарнира.
На тарелку вместе с одуванчиками попадут: фолиевая кислота, калий, магний, кальций, железо, витамины А, С и группы В, а также зашкаливающее количество витамина К.
Кофейный одуванчик
Возьмите 1-3 чайных ложки сухого смолотого корня одуванчика на 1 чашку воды. Если вы любите крепкий кофе, возьмите больше корня.
Довести смесь до закипания и подержать на огне еще 10-20 минут. Такой отвар хорошо укрепляет иммунитет. Рецепт можно разнообразить, добавив в напиток имбирь, цикорий или корицу.
Чайный одуванчик
Чтобы приготовить чай из одуванчиков: заварите 1 ст. ложку бутонов 300 мл кипящей воды, настаивайте 5-6 минут, потом процедите.
Возьмите 1-3 чайных ложки сухого смолотого корня одуванчика на 1 чашку воды. Если вы любите крепкий кофе, возьмите больше корня.
Довести смесь до закипания и подержать на огне еще 10-20 минут. Такой отвар хорошо укрепляет иммунитет. Рецепт можно разнообразить, добавив в напиток имбирь, цикорий или корицу.
Чайный одуванчик
Чтобы приготовить чай из одуванчиков: заварите 1 ст. ложку бутонов 300 мл кипящей воды, настаивайте 5-6 минут, потом процедите.
Щи зеленые из осота
Подготовленный и нарезанный дольками картофель закладывают в кипящий бульон, за 10 мин до готовности добавляют нашинкованный осот, пассированный лук, соль, пассированную муку.
Подают сметаной и вареным яйцом.
Подают сметаной и вареным яйцом.
Мокрица (звездчатка)
С этим сорняком справиться не так уж и легко. Дает несколько поколений за сезон. Можно, конечно, вносить в землю известь и золу...
А можно...
Салат из мокрицы с лучком
Перебранную и промытую зелень мокрицы шинкуют, соединяют с шинкованным зеленым луком, мелко рубленным яйцом, заправляют сметаной, солят, украшают ломтиками вареного яйца, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
А вот вкусовые качества ее - отменные! И фантазия повара тут безгранична...
В общем, все, что вашей душеньке угодно.
Так что не спешите выбрасывать сорные растения с огорода, а экспериментируйте с новыми кулинарными рецептами.
Так что не спешите выбрасывать сорные растения с огорода, а экспериментируйте с новыми кулинарными рецептами.
Ссылки по теме:
- Крытый бассейн для дачи - бесценная идея
- Дача: ожидание и реальность
- 20 оригинальных клумб из подручных материалов
- Гадские гады, которые ждут тебя на даче
- 16 вкусных способов позавтракать фруктами
Новости партнёров
реклама
Я на зиму заготавливаю - режу, заливаю солёным кипятком и закатываю. Зимой откроешь баночку, добавишь варёное яйцо, колбаски, лучка и кисленькой водички или кваса - и на кухне наступает весна.
Крапивный суп это своего рода аналог "каши из топора". )
Возможно, кто-то любит и ценит вкус крапивы. Я часто варила такой суп, но сейчас предпочитаю молодую капусту.
Сныти в детстве съедено наверное не одна тонна )))) стебли пока молодые сладковатые, главное снять кожуру. Кстати её даже солят на зиму, а истья сушат, как укроп или петрушку.