4213
1
Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
Приятного аппетита :)
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
Приятного аппетита :)
Ссылки по теме:
- Драники с мясом...ПРОТИВ ФАСТ-ФУДА
- Tермоядерный рецепт от простуды
- Рецепт томатного супа и евро ролл
- Рецепт. Яблочный сидр с тыквенным сиропом
- Простой и вкусный завтрак из хлеба и сыра (9 фото)
Только из свежего Деревенского от Коровы !!!
Пастеризованное молоко.
Прогрето при температуре 70°С несколько десятков секунд. При этом, в молоке гибнет патогенная микрофлора, а все полезные компоненты молока: молочнокислые бактерии, витамины, антибиотические вещества – остаются. Срок хранения такого молока – несколько суток. При этом, уничтожаются бактерии, способные вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, а то и сальмонеллез.
Пастеризация убивает только активные бактерии (причем, все: в активном состоянии никакая бактерия не переживет температуры +70). А споры остаются. Но их мало, активизируются они не сразу. Поэтому пастеризованное молоко скисает в простоквашу не сразу, а через двое-трое суток.
А если ещё и Сметана Пастеризованная с долгим сроком хранения, то с Пастеризованным молоком ничего может не получится !
Вместо Сметаны бывают продают Сметанный продукт, Сметанку и т.п. с добавлением растительных жиров (Пальмовое масло)- это вообще Ахтунг.
Качественного "деревенского" молока сейчас не бывает.
А у бабок своих, у которых вы скупаете ,маститную жижу, спросите- как давно их животные прививались от всех возможных "коровьих" неприятностей.