Самые популярные блюда турецкой кухни

Автор:

22 января 2015 09:01

41561

Турецкая кухня — симбиоз традиций разных народов мира. На протяжении столетий она формировалась под влиянием культур Ближнего Востока, Малой и Средней Азии и Средиземноморья. Наиболее популярными блюдами местной гастрономии считаются мясные яства, королём которых можно назвать кебаб. В Турции насчитывается более десятка разных видов кабаба, причём их рецептура отличается в зависимости от региона.

Кнафе — блюдо на основе кадаифской вермишели и козьего сыра.

Симит.

Гёзлеме.

Лахмаджун.

Мутанджана — баранина с сухофруктами.

Креветки в горшочке

Искандер-кебаб.

Адана-кебаб.

Кюфта

Фаршированные мидии по-турецки.

Сырые котлеты со специями.

Тантуни

Менемен — традиционный завтрак на основе яиц, помидоров, лука, перца.

Бурекас.

Айран — кисломолочный напиток.

Пахлава.

Лукум.

Локма.

Тулумба.

Кофе по-турецки.

Турецкий чай.

Источник:

Ссылки по теме:

Метки: Еда Турция кухни

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

188 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Показать ещё 20 предыдущих комментариев (из 40)

16k

Сергей 10 лет назад

Гозлим - довольно популярная тема в Австралии. Самый распространённый - со шпинатом и сыром.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Kop82 10 лет назад

а у нас ... к чаю одна фуйня типа конфет и другого вреда

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

28k

Лис Kop82 10 лет назад

Ну почему, я вот к чаю котлету с хлебом не прочь захомячить.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Fbr Net Kop82 10 лет назад

А кто тебе мешает что либо приготовить к чаю я пику торты, печенье и пирожные или легкие десерты с суфле и ягодами. Зависит от настроения то и выбираю . Делаю полноценный ужин после работы, трачу времени 1 - 1.5 часа. Не повар просто люблю готовить для себя и семьи это что.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

145

Анна 10 лет назад

Живу в Турции: не Кнафе а Кюнефе, не Пахлава а Баклава, не Лукум а Локум. Все остальное вроде правильно. Из любимых блюд: Кюнефе, Симит, Креветки (с нереально завышенной ценой и не везде достанешь), Кебаб (но не те, что перечислены) и фаршированные мидии по-турецки (так же не везде достанешь). А вообще Турецкая кухня очень однообразна и быстро надоедает.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−3

Aleksey Sivorotkin Анна 10 лет назад

именно кнафе а не кюнефе, и если на то пошло - баклауа а не баклава

-5

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

145

Анна Aleksey Sivorotkin 10 лет назад

Милый мой человек, Вы по-турецки читаете? Нет? А я да Baklava Ve Künefe. Не врите людям

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

БарсикСцукоКотик Анна 10 лет назад

А армяне называют лахмаджун неправильно - лагмаджо.
Правда, расстрою... Армянский лагмаджо вкуснее лахмаджуна. Мне больше (ИМХО) нравится армянский.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

ПисяКамушкин Анна 10 лет назад

Бёрек еще перековеркали, а про креветки так бы и написали бы: каридес гювеч. И не кюфта, а кёфте. Кюфта - это азербайджанское блюдо.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Alexander Ostrovsky Анна 10 лет назад

Полагаю, что "кюнефе" - это искаженное арабское "кнаффе" (очень популярная сладость во многих арабских странах). А может, и наоборот, турки изобрели "кюнефе", а арабы его переделали в "кнаффе".

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

145

Анна БарсикСцукоКотик 10 лет назад

Армянский не пробовала, но Турецкий не люблю :-)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

145

Анна ПисяКамушкин 10 лет назад

Я даже по картинке не поняла, что Кюфта это Кефте. Выглядит странно, скорее как какой-то Кебаб нежели котлетки :-)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

ПисяКамушкин Анна 10 лет назад

но в целом недурной материал для людей, знающих о Турции понаслышке:)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

БарсикСцукоКотик Анна 10 лет назад

Армянский лагмаджо "Вкусний-вкусний, пачти как мама пацелаваль..."
Эхххх... Как же скучаю по ереванским кафе... :)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

JohnDillinger 10 лет назад

Кюфта не их блюдо и совсем не так выглядит

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 6 ответов

Grigor Hakobyan INKHEART 10 лет назад

одна из разновидностей кюфты: эчмиадзинская

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Eugene Efremov INKHEART 10 лет назад

Какое аппетитное блюдо!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−102

Комментарий удален

32k

Комментарий удален

32k

Марина 10 лет назад

Сколько вкуснятины

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Radiant80 10 лет назад

Искандер Кебаб - самое супер что есть у Турков! Когда первый раз пробовал. просто зашибись как понравилось!

Менемен это по сути тот же амлет, просто ингредиенты определенные. Тоже ништяк!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−61

Комментарий удален

Дмитрий 10 лет назад

Я видел в Турции только "all inclusive"

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

36k

Slonyash Дмитрий 10 лет назад

Да, брат, многие дальше бара не заходили в Турцию!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−190

shapapr@yandex.ru Дмитрий 10 лет назад

Что в Турции, что в Египте раздражает, что в отелях из национального только специи, которые кладут в европеизированные блюда. Хотя бы в небольших количествах хочется попробовать национальную кухню.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−102

Показать все 6 ответов

145

Анна Radiant80 10 лет назад

А я ненавижу Искандер Кебаб :-) А к Баклаве необходимо привыкнуть :-)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Radiant80 Анна 10 лет назад

Веганка?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−102

145

Анна Radiant80 10 лет назад

Конечно нет

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

ПисяКамушкин Иван 10 лет назад

Джиг кёфте они взяли моду без мяса делать. А вот где правильные мясные попробовать - это надо места знать.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Юлия 10 лет назад

Мне понравилась жаренная селедка в булке, которую готовят в Стамбуле прямо на лодке у моста Галата.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Babangdida 10 лет назад

ПФУ!
К-стати - айрян, как и кислое молоко, вообще-то болгарский продукт.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

655

Sator Arepo Babangdida 10 лет назад

Вспомните, чьей провинцией была Болгария веками! Интерференция турецкой кухни в Балканские огромна!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

638

ventspils Babangdida 10 лет назад

Странно или нет, но болгарский и турецкий айран (айрян), оказывается, разные (еще, говорят, что стандарт есть) - в болгарском пропорции молока и воды 1:1, а в турецком - 1:2

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

638

ventspils Sator Arepo 10 лет назад

... даже названия общие - локум, баклава, бюрек, кюфте, толумба (-ичка)...

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Babangdida Sator Arepo 10 лет назад

Кислое молоко на територии Болгарии делали не только до Османской имерии, но даже до возникновения ислама.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

655

Sator Arepo Babangdida 10 лет назад

Кмслое молоко, пожалуй, одно из древнейших блюд на Земле. Отдавать первенство какой-либо стране... А вот названия в болгарской кухне - сплошь турецкие (за редкими исключениями: баница, луканка и пр.).

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

М-Рэй 10 лет назад

пойду поем...

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Людмила 10 лет назад

Вкуснятина. Может я брезгливая или просто осторожная, но упаси боже с лотков уличных брать что нибудь. Как бы не хотелось!!

-7

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

740

Артур Ф. Людмила 10 лет назад

Прививка от гепатита Б обязательна при поездке в Турцию.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

kostas 10 лет назад

Люблю турецкую кухню, особенно в горшочках или в чугунных сковородках, подается на стол еще булькающим. Смакота.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

274

Igor 10 лет назад

О, да, гезлеме! Вроде бы простая лепешка с начинкой (картошка чуть перченная, сырная), но такие вкусные воспоминания! На турецких пляжах с айраном, ой как вкусно! И еще процесс приготовления - прям при тебе готовят в течение 2-3 минут.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

274

Igor 10 лет назад

Чай в рюмке напоминает коньяк. Первый раз в Стамбуле, завтракая в отеле, сильно был удивлен как турки распивали все как один сей напиток, подумав что все бухают с утра.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

342

Алексей 10 лет назад

А шаверма где?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

298

LEXX Алексей 10 лет назад

Шаверме в России! ))) в Турции такого дерьма нет))) Есть Кебаб разного рода - искендер, адана, донер и тд...

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

342

Алексей LEXX 10 лет назад

Шаурма́, шаве́рма, (также шава́рма, шуа́рма, шаорма, араб. شاورمة‎‎, ивр. שווארמה‎, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, дёнер (тур. döner kebab) — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным халяльным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей). В христианских странах может встречаться и свинина. Употребляется без приборов.

Т.е. это тоже самое.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

145

Анна LEXX 10 лет назад

Шаурма и Донер одно и тоже :-)

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

ПавелЕвграфов Алексей 10 лет назад

Я ел в Тайланде из ягнятины- объедение!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

298

LEXX Алексей 10 лет назад

Если бы ты спросил, а где Донер кебаб? я бы тебя поддержал! Но ты спросил, а где Шаверма? Так вот, такое название встречается в России, и по качеству оно ужасное (моё мнение). А в Турции мясо приготовленное на открытом огне нанизанное на вертикальную крутящуюся палку называется Донер. В Лаваше - донер дурум, в булочке - донер кебап, на терелке с рисом - адана или искендер кебап. Примерно так...

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •