56976
15
Еврейская гастрономия, в отличие от многих других кухонь мира, подчинена строгому своду религиозных правил. Все блюда готовятся в соответствии с кашрутом — требованиям Галахи, еврейского Закона. Так, по закону строго запрещено сочетать мясные и молочные продукты, употреблять свинину, верблюжатину, мясо дамана и зайца, а также насекомых, земноводных и пресмыкающихся. Кошерными считаются только одновременно жвачные и парнокопытные — коровы, козы, овцы, жирафы, лоси.
Разрешается употреблять мясо птиц — гусей, кур, индеек, перепел, уток. Забой животных осуществляется также по особым правилам. Что касается рыбы, она мясом не считается; кошерная рыба должна иметь чешую и плавники.
Разрешается употреблять мясо птиц — гусей, кур, индеек, перепел, уток. Забой животных осуществляется также по особым правилам. Что касается рыбы, она мясом не считается; кошерная рыба должна иметь чешую и плавники.
Перед приготовлением продукты тщательно осматриваются и моются. Они не должны иметь никаких дефектов.
Стоит также отметить, что традиционная еврейская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. Евреи, проживающие в Европе, придерживаются традиций первой, в то время как евреи ближнего востока — второй.
Хумус.
Стоит также отметить, что традиционная еврейская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. Евреи, проживающие в Европе, придерживаются традиций первой, в то время как евреи ближнего востока — второй.
Хумус.
×
Источник:
Ссылки по теме:
- 50 креативных блюд
- Лучшие рождественские десерты европейских кухонь
- 20 полезных кухонных советов
- 10 самых странных блюд из старых поваренных книг
- Самые отвратительные блюда в кухнях народов мира
Насчет "моца" в мусорку её. Современная выдумка. На пасху нельзя кушать мучные продукты, якобы чтобы не прошло процесс брожения. А то молния поразит тебя. А на саму пасху делались просто пресные лепешки. Мука, вода. Все и быстро жарились. Тонкие. А мацу кушать очень вредно для желудка, особенно муку из этой самой мацы. Вот с куриным бульоном.
А количество грамматических ошибок на один комментарий - зашкаливает ВСЕ допустимые нормы.
Вам, батенька, в школе учиться надо было, а не букварь курить
сугрев откуда? за счет каких ресурсов?
А тот, кто не пробовал настоящую фаршированную щуку, тот еврейской кухни не знает.
Пловчик- это наше ффсе!!!На твоей фотке он "правильный" (на мой вкус).Зиру,правда ,не вижу.....но есть нут(махуда).Мясо с костью.И .....(барабанная дробь)..... чеснок в целых головках!!!!
мои любимые, сам кошерно готовлю.
- Вот вам от Советской власти 3 рубля. Купите на них 50 км лучшего кабеля. Тогда мы вас и примем на работу.
Проходит полгода. В Одесский порт заходит огромный пароход с 20 000 км кабеля. Все в шоке, тащат Рабиновича к наркому связи. Тот спрашивает:
- Ну, рассказывайте! Как вам это удалось?
Рабинович:
- Приехал я в Америку, в компанию Дженерал Электрик и говорю им: «Я из страны Советов, приехал за 3 рубля купить 50 км кабеля». Они смеются и говорят: «За 3 рубля ты сможешь купить кабеля от кончика своего носа до кончика своего члена!» Но они же не знали, что кончик моего члена лежит в Бердичевской синагоге…
теперь понятно зачем :)