508
1
Очередной вариант на тему - как запечь курицу в духовке целиком. Разрезаем деревенского бройлера по грудной кости, маринуем в специях, выкладываем на решётку пластом и отправляем в разогретую духовку на один час запекаться до образования румяной корочки. Маринад может быть любой, я в этом рецепте использовал давленый чеснок, смесь черного и красного перца, молотую паприку, немного сушеного тимьяна и оливковое масло.
Ингредиенты
• Курица (желательно деревенский бройлер) – 1 шт.;
• Чеснок - 2 головки
• Специи: по 1 ч. ложке черного и красного жгучего молотого перца, 3 ч. ложки молотой паприки, 1 ч. ложка тимьяна;
• Соль - 2-3 ч. ложки;
• Оливковое масло и 3-4 ст. ложки;
• Чеснок - 2 головки
• Специи: по 1 ч. ложке черного и красного жгучего молотого перца, 3 ч. ложки молотой паприки, 1 ч. ложка тимьяна;
• Соль - 2-3 ч. ложки;
• Оливковое масло и 3-4 ст. ложки;
Рецепт запеченной курицы
1. Подготовим маринад. Смешаем в миске 2 головки давленого чеснока, по 1 ч. ложке черного и красного жгучего молотого перца, 3 ч. ложки молотой паприки, 1 ч. ложку тимьяна, 2-3 ч. ложки соли, 3ст. ложки оливкового масла, все хорошо перемешаем.
2. Курицу промоем, просушим бумажными полотенцами, разрежем по грудной кости, уложим пласт птицы в противень, хорошенько со всех сторон промажем маринадом.
3. Обернем противень с птицей пищевой плёнкой, дадим ей промариноваться 4-6 часов.
4. Выложим пласт курицы на решетку, установленную над стандартным глубоким противнем духовки, зальем в противень 1 стакан холодной воды (воду необходимо будет потом подливать, если жир будет гореть в процессе готовки).
5. Отправим курицу в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 20 минут, после чего, убавим огонь до 180 градусов, и будем запекать бройлера еще 40 минут до образования румяной запеченной корочки.
6. Подаем запеченную курицу с помидорами, зеленью, хорошим томатным соусом и с маринованным в уксусе луком, (подача, разумеется, целиком на Ваше усмотрение!). Приятного всем аппетита!
2. Курицу промоем, просушим бумажными полотенцами, разрежем по грудной кости, уложим пласт птицы в противень, хорошенько со всех сторон промажем маринадом.
3. Обернем противень с птицей пищевой плёнкой, дадим ей промариноваться 4-6 часов.
4. Выложим пласт курицы на решетку, установленную над стандартным глубоким противнем духовки, зальем в противень 1 стакан холодной воды (воду необходимо будет потом подливать, если жир будет гореть в процессе готовки).
5. Отправим курицу в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 20 минут, после чего, убавим огонь до 180 градусов, и будем запекать бройлера еще 40 минут до образования румяной запеченной корочки.
6. Подаем запеченную курицу с помидорами, зеленью, хорошим томатным соусом и с маринованным в уксусе луком, (подача, разумеется, целиком на Ваше усмотрение!). Приятного всем аппетита!
Ссылки по теме:
- Змея сожрала двух кур, но фермер вытащил их обратно
- Коварная кошачья любовь
- Жизнь хороша, когда в тазу плывешь не спеша
- Диванный воин в интернете и в жизни
- Как вкачивают воду в мясо для увеличения веса?
реклама
