Сыр готовим дома — посты на Fishki

Сыр готовим дома - горячие посты

Адыгейский сыр. Готовим дома (12 фото)

07 ноября 2016 15:51

Это мягкий сыр, обладающий молочным вкусом и нежной консистенцией. Относится к группе мягких сыров без созревания. Он родственник таких сыров как брынза, фета, моцарелла, рикотта, маскарпоне и др. Но, в отличие от этих сыров проходит пастеризацию при высокой температуре. Сыр вырабатывают из пастеризованного молока с использованием кисломолочной сыворотки для осаждения белков молока.
Я поделюсь заводским рецептом, адаптированным для домашнего изготовления.

Метки: Адыгейский сыр Еда домашний сыр своими руками сыр сыр готовим дома