6
В год в мире производится от 9 млн тонн кофе. И вот основные страны-производители, в процентах от общемирового:
?? Бразилия 32,8
?? Вьетнам 15,9
?? Колумбия 8.1
?? Индонезия 6,9
?? Эфиопия 5.1
?? Гондурас 3,9
?? Индия 3,8
?? Перу 3.5
?? Гватемала 3,2
?? Уганда 2.8
?? Мексика 2.5
?? Бразилия 32,8
?? Вьетнам 15,9
?? Колумбия 8.1
?? Индонезия 6,9
?? Эфиопия 5.1
?? Гондурас 3,9
?? Индия 3,8
?? Перу 3.5
?? Гватемала 3,2
?? Уганда 2.8
?? Мексика 2.5
реклама
В Юго-Восточной Азии с помощью мусанга производится сорт кофе «копи лювак». Его название происходит от индонезийского слова «копи», означающего кофе, а также от местного названия мусанга. Эти животные поедают плоды кофе и выделяют зёрна почти без побочных веществ. В кишечнике зёрна кофе под воздействием определённых ферментов подвергаются ферментации, изменяющей вкусовые качества. Популярность и дороговизна такого кофе привела к распространению насильного кормления мусангов кофейными плодами в антисанитарных условиях.