Острый перец чили давно вышел за рамки кухонной приправы, превратившись в объект научного интереса благодаря капсаицину — тому самому алкалоиду, что дарит жгучий вкус и заставляет слёзы наворачиваться на глазах.
Это вещество не только будоражит вкусовые рецепторы, но и обладает мощными противопаразитарными свойствами, помогая организму бороться с вредными микроорганизмами. Учёные из Бразилии провели ряд экспериментов. Злодейским образом накапали на паразитов Toxoplasma gondii (это их так по-научному зовут) экстракт этого самого перчика. Кстати, Toxoplasma gondii и вызывает у людей токсоплазмоз.
Оказалось, что при концентрациях, безопасных для человеческих клеток, капсаицин подавляет размножение паразита внутри хозяина, не вызывая токсичности.
В 2020 году в научном журнале FEMS Microbiology Letters был описан эффект капсаицина против другого паразита Trypanosoma cruzi, возбудителя болезни Шагаса. Тот тоже благополучно дохнет от чили, и при этом зараженный человек не получает "урона" от перчика.
Из любопытного: Trypanosoma cruzi поражает сердце, пищевод и кишечник, вызывая хронические симптомы, такие как кардиомиопатия или мегаколон, особенно в Латинской Америке, где инфицировано до 6–7 миллионов человек. А заражаются им обычно при укусе клопа, а также через кровь или во время беременности, от матери к ребенку.
Короче, регулярное употребление чили укрепляет иммунитет: капсаицин стимулирует эндорфины и антиоксиданты, улучшая микробиом кишечника, ну и плюс паразиты дохнут.
Однако, как отмечает обзор PMC 2023 года, польза зависит от дозы — 1–2 г перца в день оптимальны, избыток раздражает слизистые. Чили — не панацея, но ценный союзник против паразитов.
Источник:
- Ученые выяснили, что СДВГшники живут меньше
- Приправа в домашних условиях - это просто. Лучшие рецепты с Фишек
- В Азии продается самая грязная соль
- Как собирают настоящую корицу на Шри-Ланке и почему её почти не купить в России
- Биолог нашёл в рыбе реальный прототип «Чужого»
Как много нечисти оказалось --
Вокруг.
Закуски - до фига. Ан-нет, мне же, как психу и полудурку, надо своё.
Достаю из карманчика перец. Стручок такой красный.
Хлопнули. Я перчиком закусил. Ну... отгрыз кончик.
----------------
Эта мадама смотрит на меня и вопрошает:
- Это перец? Я говорю "Нет!"
- Он красный? Острый? - На оба вопроса я говорю "Нет!"
Причём эта дура видит, что перец явно не болгарский и уж точно не синий.
Хап его и в пасть! Жевать начинает...
Дальше слёзы, сопли, вопли...
Мой друг не знает, то ли свою дуру тупоголовую утешать, то ли мне морду бить.
==============
Выбрал верное решение. А с этой скоро разбежался. Ну тупая!
Купил Нескафе сублимированный, какой-то хрени насыпали - вкус как у дешевого жокея, нескафешной горечи нет, растворяется плохо, ошметки плавают...
Я достал перчики чили.
Продолжаем бухать.
Утром Славка мне -
- "Ёп твою дивизию! Я огнём срал!!"
Человек лишь промежуточный хозяин. А заражение токсоплазмой даже изменяет личность человека.
Наберите в любом поисковике название этого паразита "Toxoplasma gondii" или просто "токсоплазма".
Предполагают, что во всём мире до 65 % всего человечества заражено паразитами Toxoplasma gondii. В России - около 30%.
Я спросил, может быть Вискас?
Он сказал: "Нет."
Китайцы вообще не пахнут . Даже когда потеют .
Остро, ну его к к.у.ям.
Но потом прочитал что у жителей Азии - рак желудка нормальное явление и тормознулся.
Но вот беда, прошло уже год\полтора - а меня обычный чили или шрирача или табаско - просто не берет, че то чувствуется, на заднем плане,в отдалении и все.
А самый кайф, который наступает когда отпускает от приступа остроты и лысина потеет(как раз выработка эндорфина, аж расслабляет мышцы, накрывает чувство эйфории) - все, кончился. Поэтому, мой вам совет - любите острое,не повышайте "мощь" перца. кайф пропадет.
Не благодарите. Всегда пожалуйста.
А на пятом курсе мы с другом сами такого накрутили. Сами то мы к острому привычные, а вот те, кто с нами за одним столом сидел, потом бегали, пытаясь запить холодной водой (не помогает).
Я вот пытаюсь вырастить "Каролина репер". Говорят, что самый острый перец.
Соус из него мне понравился (на маркетплейсах продаётся). Но хочется свежий попробовать.
Угостился у одной индийской семьи, за столом были они, их дети, насыпали еды из одной посуды, это был сюрприз. Все ели обыденно, даже не морщились, а мне после пары ложек минут пятнадцать пришлось учиться дышать. Хз что там были за приправы, но чили по сравнению с ними сахар.
но на унитазе.