Картофель "Буланжер" от Гордона Рамзи

Автор:

26 февраля 2019 18:07

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин гарниры горячие блюда из овощей запеченный картофель картофель буланжер картошка кулинарный мастер класс рецепты гордона рамзи что приготовить на праздник

Предлагаем вам простой, несложный и достаточно быстрый рецепт замечательного блюда из картофеля. Французский рецепт в адаптации знаменитого британского шефа заставит вас влюбиться в картофель вновь! Картофель «Буланжер» прекрасно подходит как гарнир к мясу или рыбе и вполне может занять почетное место на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

картофель 1 кг;
куриный бульон или вода 400 мл;
лук 2 шт.;
чеснок 5 зубчиков;
розмарин сушеный 1 веточка;
тимьян сушеный 1 веточка;
соль, смесь перцев по вкусу;
оливковое масло.

Приготовление:

В тёплый куриный бульон или воду добавить по 1 веточке тимьяна, розмарина и 2 зубчика чеснока, раздавленных ножом.
Довести бульон до кипения, выключить огонь и дать настояться в течение 20 минут.
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 2-3 мм либо воспользоваться специальной тёркой.
Лук нарезать кольцами, оставшиеся 3 зубчика чеснок нарезать пластинами.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок и обжарить в течение 5-ти минут до мягкости.
Форму для запекания слегка смазать оливковым маслом, внахлёст выложить 2/3 части картофеля, посолить и поперчить.
Сверху выложить обжаренный лук с чесноком. Посолить и поперчить.
Третьим слоем внахлёст выложить оставшийся картофель. Посолить и поперчить.
Бульон процедить и вылить в форму для запекания. Жидкость должна немного не доходить до верхнего слоя картофеля.
Сбрызнуть картофель 1 ст. ложкой оливкового масла и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Бульон должен впитаться, хотя возможно останется немного жидкости на дне (но это не страшно). Верхний слой картофеля должен красиво зарумянится.
Подавать в качестве гарнира или основного блюда.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.