79038
5
Нанести вред грибам оказалось не так-то просто. Среди грибников не утихают споры, как правильно собирать грибы. Выкручивать или срезать белый гриб? Как правильно собирать грузди и опята? Миколог расставил все точки над «И».
×
— То, что люди подразумевают под грибами, — это плодовые тела, которые находятся на поверхности. Они нужны для того, чтобы споры разлетелись по воздуху и гриб распространился. А само вегетативное тело гриба находится в субстрате, под землей. Гриб на самом деле может и на гектар простираться, — рассказал корреспонденту НГС миколог Центрального сибирского ботанического сада СО РАН Вячеслав Власенко. — Если взять и просто собрать плодовое тело, то причинить вред грибу, который находится на глубине 40–60 сантиметров, вы не сможете.
По словам специалиста, не принципиально, как именно вы будете собирать грибы.
— Срезать или выкручивать — не имеет значения для гриба. Чтобы нанести ему вред, нужно физически уничтожить субстрат. Если гриб напочвенный, то перекопать землю каким-нибудь грейдером. Или вырубить лес, например. Если гриб растёт на дереве, то уничтожить его можно, если убрать валежник, — продолжает Власенко.
Обычно способ сбора принципиален в случае с белым грибом, но только со стороны выгоды для грибника.
— Если это белый гриб, то люди его выкручивают, чтобы собрать полностью с ножкой. Ножка очень большая, и если его срезать, то в подстилке может остаться и 50–60% гриба. Но такой способ сбора вреда не причинит. Эта позиция, что грибы нужно именно срезать, скорее всего, возникла потому, что люди старались привить друг другу бережное отношение к природе, — объясняет миколог.
Также спокойно можно выкрутить и грузди, а вот опята лучше срезать:
— У груздей так же, как у белых грибов, мицелий (вегетативное тело гриба) находится под землёй. Даже если вы что-то сверху сделаете с землей, то грибу вы не повредите. Но, например, опята растут на древесине, и их никак не выкрутить, поэтому нужно срезать. Если их руками срывать, то можно много ценного материала потерять.
По словам специалиста, не принципиально, как именно вы будете собирать грибы.
— Срезать или выкручивать — не имеет значения для гриба. Чтобы нанести ему вред, нужно физически уничтожить субстрат. Если гриб напочвенный, то перекопать землю каким-нибудь грейдером. Или вырубить лес, например. Если гриб растёт на дереве, то уничтожить его можно, если убрать валежник, — продолжает Власенко.
Обычно способ сбора принципиален в случае с белым грибом, но только со стороны выгоды для грибника.
— Если это белый гриб, то люди его выкручивают, чтобы собрать полностью с ножкой. Ножка очень большая, и если его срезать, то в подстилке может остаться и 50–60% гриба. Но такой способ сбора вреда не причинит. Эта позиция, что грибы нужно именно срезать, скорее всего, возникла потому, что люди старались привить друг другу бережное отношение к природе, — объясняет миколог.
Также спокойно можно выкрутить и грузди, а вот опята лучше срезать:
— У груздей так же, как у белых грибов, мицелий (вегетативное тело гриба) находится под землёй. Даже если вы что-то сверху сделаете с землей, то грибу вы не повредите. Но, например, опята растут на древесине, и их никак не выкрутить, поэтому нужно срезать. Если их руками срывать, то можно много ценного материала потерять.
Источник:
Ссылки по теме:
- В Чернобыле нашли грибы, которые питаются радиацией
- В России могут ввести налог на сбор грибов, ягод и лекарственных трав
- Опята пошли!
- Биолог вырастил на своей книге грибы и съел их
- Жуткие грибы, которые в сумерках можно перепутать с торчащими из земли пальцами
поэтому те, кто любит есть грибы с "мясом" выкручивают их - а те, кому червяки не нравятся - срезают.
может "микробиолог" плохо учился в школе?
всё равно часть ещё при чистке уйдёт
что за модный современный идиотизм?
Миколо гия (от др.-греч. μύκης гриб и др.-греч. λόγος наука, учение) раздел биологии, наука о грибах. Поскольку грибы длительное время относили к царству растений, микология была не самостоятельным разделом биологии, а входила в ботанические науки. И в настоящее время в ней сохраняются научные традиции, характерные для ботаники.
Микология изучает эукариотные, гетеротрофные организмы, отличающиеся слабо дифференцированными тканями, клеточными стенками (на определённой стадии жизненного цикла), спорами как покоящимися и служащими для распространения структурами. Организмы с такими признаками грибы, то есть т. н. настоящие грибы и грибоподобные организмы, объединяют современной классификацией в царство Fungi seu Mycota.
В рамках микологии изучают систематику грибов, распространение грибов в природе, экологию, морфологию и ультра структуру, физиологию, генетические и биохимические свойства, прикладные аспекты:
- практическое применение грибов человеком:
в качестве еды (съедобные грибы, в производстве сыра, вина, пива),
- для переработки отходов,
- в биотехнологии продуктов, в том числе лекарств (например, пенициллина), иммуномодулирующих полисахаридов,
- грибы, как патогены вредителей растений
- в качестве лекарственных средств
- в качестве объектов в биологических исследованиях
https://ru.wikipedia.org/wiki/Микологияhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Микология
объясните другое, почему 10 поколений людей срезали грибы на земле, а только нынешнее их срывает, а потом обрезает ножку?
потому, что лень наклониться?
другого разумного объяснения нет
раньше учебник русского языка был толстой книгой, а сейчас "как слышится, так и пишется"
Но прогресс не стоит на месте,появляется более уточнённая информация.
И кстати, да, не 10, ибо еще 5 поколений назад, нож был дорог и водился далеко не у каждого.
У нас в Сибири, кто срезает ( чтобы меньше земли и мусора было на ножке), кто просто выкручивает ( видно любят копошиться, чистить и перебирать грибы )
Я никогда не задумывался над этим. Тут скорее дело в том, кому как удобно и кто как привык.
красят губы, носят платья....
Все всегда делали кто во что горазд. Кто срезал, кто выкручивал. И делать выводы о нивзйэбенной правильности исключительно своего метода только потому, что "меня так учили" - хреновая тема.
Кстати, насчет наклоняться. Что, для выкручивания наклониться не надо?