60241
14
Если вы сейчас голодны, то лучше не смотрите нашу подборку! В ней собраны иллюстрации из "Книги о вкусной и здоровой пище" времен СССР. Такая книга была у каждой советской хозяйки. Давайте же посмотрим, чем должны были питаться жители союза?
×
Наряду с красивыми картинками, в книге описаны основы рационального питания, собраны рецепты, а также есть товарный словарь советских времен
Источник:
Ссылки по теме:
- Что такое куриные пупочки на самом деле?
- По «Королевскому тигру» — огонь! Снарядостойкость немецкого тяжеловеса
- Лечо из кабачков на зиму – кабачки пропитываются заливкой, выходит обалденно вкусно
- Открываю новое сообщество "СССР" для тех кто в нём родился и вырос, для тех кому просто интересно
- Вокруг "Кругозора"
Новости партнёров
реклама
Причём когда в 80ые мама мне говорила: "вот в те времена, приходим в магазин, купили себе кусок осетра, рядом на прилавке раки лежат горой" - я вообще не мог поверить что такое может быть. Потому что осетрину в магазине, я впервые увидел только в 90ые.
Но не все так однозначно. Вон там на картинках - сосисоны с пивом, горошек зеленый, консервы всякие - хрен было где взять просто так. Зато икра черная - у моей бабки в Астрахани на рынке - стаканами гранеными продавалась, нафиг никому не надо. Сейчас наоборот.
Куда как практичнее и часто используемы были рецепты, передаваемые из уст в уста, записанные на бумажках, в тетрадочку, переданные по наследству от бабушек! Вот по ним готовили обычные хозяйки. Они были так вкусны, что язык можно было проглотить и никакой ресторан не конкурировал по вкусноте и сытости с этими полезными, простыми (но не всегда) блюдами. Такая тетрадочка есть и у меня, потрёпанная, с вложениями, часто пользуемая и я её берегу. А всякие покупные... Есть, но они тоже встали на полку посте нескольких проб. Вот и та книга. Более всего это реклама и альбом. Хотя в целом пища была гораздо более здоровая, чем сейчас. Гораздо.
фетиш насчет черной икры в том, что лососевые нерестятся каждый год и обычно в одном и том же месте, а осетровые 1 -2 раза в жизни, что как бы немного затрудняет добычу черной икры что отражается на её стоимости.
Чтоб место своё знали
Хлеб ржаной 600 г
Мука пшеничная 85% 10 г
крупа разная 100 г
Мясо 30 г
Рыба 128 г
Растительное масло 10 г
Сахар 10 г
Чай суррогатный 2 г
Картофель и овощи 500 г
Томат-пюре 10 г
Перец стручковый 0,13 г
Лавровый лист 0,2 г
Соль 20 г.
Книга эта чисто рекламная, поэтому заголовок делал хайповый идиот.
- Что такое чёрная икра?
- Вкусный и полезный продукт, который народ ест устами лучших своих представителей.
(с)
Сначала пройдусь по фото, потом отпишщу то чего на фото нет.
Икра черная - помнб из самого раннего детства. Кстати на фото - экспротый вариант. Красная - чаще. Раз в несколько лет на Новый год. После 80-х уже красна икра пропала совсем.
Сливки, кофе в банках - были крайне редко. Кефир и молоко - были всегда. А еще за молоком ходили с бидонами.
Тушенка. В целом тоже была. Но брали ее только если идти на природу.
Щи, борщи, рассольники в банках были реже. Но когда были, брали из про запас, опять таки для походов.
Шпроты и прочие консервы рыбные - 2-3 раза в год на праздники.
Пельмени - крутили сами. Замороженных готовых не видел ни разу. Даже не знал что бывают.
Сыр - такого разнообразия не было и в помине. Было доступено два вида сыра - "сыр" - как сейчас самый дешевый из магнита, и "сыр плавленный". Ближе всего к нему сейчас самый дешевый сырок дружба.
-----
Далее что в реальности ели почти каждый день (основная еда).
1) Картошка. Картошку сажали и возделывали на колхозных полях, где выделяли от работы участок соток 6 (каждый раз разный, чисто под картошку).
Котороу потом хранили в погребах всю зиму до следуего лета.
В итоге картошку ели в любом виде - пюре, жареная, добавляли в супы.
2) Супы с мясом (в том числе курица). Да, мясо у нас было относительно доступно. Но при этом - мясо было "порубка вместе с будкой".
Чисто по татарски - картошку варили в супе целиком, а потом выкладывали картошку и мясо, и бульон был на первое, а картошка с мясом - на второе.
3) Макароны (опять таки - по качеству как самые дешевые сейчас)
4) Каши на завтрак. В основном гречневая и манная, чуть реже - овсянка. И яйца.
Моэжно
--
Деликатесы - то что не ели каждый день, но достаточно периодично
1) Компоты и соления своего производства. также хранимые в погребе
2) Грибы (собственноручно собранные и засушенные, засоленные, замаринованные)
3) Колбасы и сардельки, покупаемые в магазинах. В начале по качеству были очень хорошие. Потом, ближе ко второй половине 80 качество стало сдуваться. До того что начали ходить упорные слухи, что колбасу делают из туалетной бумаги. Но какого то разнообразия тут не было. По сути - было два вида колбас (полукопченая и вареная/докторская) и 1 вид сарделек.
икра... сосиски... кефир разве что...
Все было, такого разнообразия как сегодня конечно не было, но в магазинах продукты были всегда. Мы консервами и рыбой котят кормили бездомных, все было дешево и вкусно.
Сосиски - в любой столовке.
Как минимум.
Когда я все это ел регулярно.
И, насколько мне известно, такое не только в Самарской области было.