7941
6
В этом посте я просто напомню вам, как вкусно поесть пельмешков с юшечкой. Ну, может, вы что-то интересное для себя найдёте или подскажете вкуснятинку. Это чисто мои фотки.
Очень даже вкусно получаются быстрые супчики из тех продуктов, которые вы всегда имеете в морозилке: нарезанный болгарский перец, зелень, горошек. У меня там всегда есть мелко нарезанная капуста из области "возле кочана".
Долгая обжарка лука с морковкой здесь совсем не нужна: мало того, что она придаёт одинаковый вкус всем супам, так она стоит ещё и времени.
Долгая обжарка лука с морковкой здесь совсем не нужна: мало того, что она придаёт одинаковый вкус всем супам, так она стоит ещё и времени.
×
В русских магазинах ассортимент побогаче, но до русского магазина надо ещё доехать.
Я люблю супы с ярко выраженной азиатской жилкой. Просто добавить соевый соус - это ещё не по-азиатски. Но я тоже не пальцем сделанный! Имею полный набор таиландских приправ и руку, которая не дрогнет, чтобы их применить!
На этой фотке вы видите сухие листья лиметного дерева (похожие на лаврушку), лимонное сорго и грибы шиитаке. Зелёная спаржа сюда случайно затесаласть, просто потому что была.
Я люблю супы с ярко выраженной азиатской жилкой. Просто добавить соевый соус - это ещё не по-азиатски. Но я тоже не пальцем сделанный! Имею полный набор таиландских приправ и руку, которая не дрогнет, чтобы их применить!
На этой фотке вы видите сухие листья лиметного дерева (похожие на лаврушку), лимонное сорго и грибы шиитаке. Зелёная спаржа сюда случайно затесаласть, просто потому что была.
Но что интересно, то в бульон я добавил ложку Красной-карри-пасты. Это приправа, которую таиландцы добавляют в кокосовые супы и ВНИМАНИЕ! в фарш.
Самый вкусный суп для меня получился из пакетика спаржевого супа и отдельно сваренных пельмешек. Суп из пакетика надо развести в холодной воде и при постоянном помешивании довести до кипения. Его надо постоянно помешивать, иначе он прилипнет ко дну. Пельмешки надо отдельно отварить, иначе они при этом постоянном размешивании растреплятся. Можно, конечно, другой крем-суп взять, но принцип тот же самый.
Спаржевый суп с пельмнями и ветчиной:
Спаржевый суп с пельмнями и ветчиной:
Ссылки по теме:
- Что приготовить из пельменей?
- Драка в Новокузнецке разгорелась из-за бесплатных пельменей
- Как сварить пельмени и не умереть от ожогов
- Притча о пельменях
- Пост о пельмешках... И вовсе не о тех, о которых вы сейчас подумали, грязные извращенцы
Если вам несказанно повезло и у вас вдруг появились настоящие, не синтетические пельмени... Отварите их в подсоленной воде с лавровым листом, да в тарелку еб..аните пару ложек сметаны... Сожрите все это как будто перед расстрелом, и запомните этот вкус до смерти богов....
----------------------------
Плохо тебе брат, пельмени всегда кушаю только с бульёном, :) , А там все банально - на скорую руку если - 5 горошин душистого перца, лаврушку (оба ингредиента потом убираю), если лень - две половинки луковицы, если не лень - мелко пошинковать и в бульон, в суп играть не будем, поэтому морковка опционально - мелкая круглешками, крупная - на тёрке, Если дома-то на комбайне.
Суть пельменей с бульоном - проснуться, (или вечером прийти), Такой да нахххх жарить это все, следиить в опу. Пельменей наипашу - И ты такой с ополовиненной бутылкой Старейшины (вкусного псевдоконьяка), пистуешь на кухню. И!! Берешь кастрюлю, наливаешь половину воды ( у нас задача сделать сытную еду за 5 минут), туда кидаешь перец горошком, лаврушку (аромат дадут, а потом нах не нужны), Идешь такой, еще грамм 100 из бутылки отхлебываешь - возвращаешься - вынимаешь эти [мат] горошки и лаврушки - рубишь моркву и лук, как тебе удобнее, можно на терке, можно на комбайне - но его мыть лень потом.
Консолидирую инфу:
1. идешь и в нагревающийся бульон кидаешь лаврушку и перец горошком,
2. две рюмки пропустил - идешь и трешь ( или в блендер кидаешь) лук и моркву , (можно на этом этапе закинуть еще сушеные белые грибы, если они есть).
3 Еще рюмка и закидываешь пельмени. - через две рюмки (5-7 минут все всплывут, (мелкие. крупные, хинкали, и др и пр, всплывают всегда).
Накидываешь себе 7-15 пельменей (в зависимости от размера).
И вот только тепееееерь!!! Добавляешь невкусный соевый соус, черный и красный перец, и др. приправы. На момент варения бульона - это бесполезная куйня.
А!!!!!!!!!! САмое главное, как бульон уже с пельменями закипел - вот тогда туда добавляете 2-3 полных зубчика чеснока давленного.
Но повар из тебя - как из говна снаряд. Уж извиняй, жопорукий топикстартер, "это есть факт!" ;)
По цене варианты отличались, кажись, на копейку или на 2 всего. Самый дешевый вариант был пельмени с уксусом.
Но в пельменных тогда еще и соль с перцем на столе всегда стояли. Можно было дозаправлять.
Я всегда был за то чтоб пельмешки были с бульёнчиком...