2768
4
Конечно же речь идет о паэлье и сегодня я предлагаю вам рецепт, который можно приготовить и в России, поскольку он без морепродуктов.
В оригинале, паэлья готовится в специальной широкой сковороде, напоминающей вок - паэльере. Если такой специальной сковороды нет, то можете взять обычную.
Я знаю, что многих туристов испанская паэлья разочаровывает, особенно по сравнению с настоящим пловом. Но все это лишь потому, что настоящую паклю не готовят в ресторанах на набережной или главных улицах города. Если вы хотите испробовать аутентичную паэлью, отправляйтесь на любой местный праздник, например, праздник святых города или испанского поселка, где за 2-3 евро вас накормят прекрасным блюдом из пластиковой тарелки, которое придется есть стоя, обливаясь ароматным и горячим соусом.
Я знаю, что многих туристов испанская паэлья разочаровывает, особенно по сравнению с настоящим пловом. Но все это лишь потому, что настоящую паклю не готовят в ресторанах на набережной или главных улицах города. Если вы хотите испробовать аутентичную паэлью, отправляйтесь на любой местный праздник, например, праздник святых города или испанского поселка, где за 2-3 евро вас накормят прекрасным блюдом из пластиковой тарелки, которое придется есть стоя, обливаясь ароматным и горячим соусом.
Приготовить же валенсианскую паэлью дома вообще не составит труда. Вам понадобится:
Круглый рис, который хорошо впитывает жидкость - 400 г
💃Курица, кролик - 300/200 г
💃Помидоры, измельченные - 3 шт.
💃Куриный бульон - 1/2 литра.
💃Шафран - 1/3 столовой ложки.
💃Соль - по вкусу.
💃Оливковое масло.
💃Вода.
💃Чеснок- 1 крупный зубчик.
💃Улитки или мидии (можно и без них) - 15 шт.
🕺Ещё можно добавить бобы и зелёную фасоль (они есть в типичных рецептах).
Круглый рис, который хорошо впитывает жидкость - 400 г
💃Курица, кролик - 300/200 г
💃Помидоры, измельченные - 3 шт.
💃Куриный бульон - 1/2 литра.
💃Шафран - 1/3 столовой ложки.
💃Соль - по вкусу.
💃Оливковое масло.
💃Вода.
💃Чеснок- 1 крупный зубчик.
💃Улитки или мидии (можно и без них) - 15 шт.
🕺Ещё можно добавить бобы и зелёную фасоль (они есть в типичных рецептах).
1. На разогретом оливковом масле слегка обжариваем курочку и кролика
2. Когда мясо обжарено, вливаем протертые томаты, овощи, чеснок и несколько ложек бульона. Жидкость должна практически покрыть все ингредиенты.
3. Дождаться закипания бульона и уменьшить огонь до минимума. 20-30 минут дать всему этому побулькать и потом заложить рис.
4. В самом конце добавить шафран и улиток.Веточка розмарина только улучшит блюдо и усилит слюноотделение.
2. Когда мясо обжарено, вливаем протертые томаты, овощи, чеснок и несколько ложек бульона. Жидкость должна практически покрыть все ингредиенты.
3. Дождаться закипания бульона и уменьшить огонь до минимума. 20-30 минут дать всему этому побулькать и потом заложить рис.
4. В самом конце добавить шафран и улиток.Веточка розмарина только улучшит блюдо и усилит слюноотделение.
Как определить готовность паэльи? Бульон должен испариться почти полностью. После готовности блюда, оставьте сковороду минут на 10 «отдохнуть». Подавайте с крупными дольками лимона.
Источник:
Ссылки по теме:
- 25 причин, почему стоит посетить Испанию
- Студентка демонстрирует в Сети ноги, которые перестала брить 4 месяца назад
- Испанец, за конкисту ответишь!
- Испанский матадор пострадал от разъяренного быка
- Испанские феминистки вышли с голой грудью против националистов
Новости партнёров
реклама
Практически весь рис хорошо впитывает влагу но нужен рис бомба, ну или арборио ну и куда же без сыра ?!
важно не толщина дна а его площать
потому что все паэльни из стали с одинаковой толщиной, но с очень разной площадью
Ну если чего то не знаешь ,какого хера ты умняк свой дремучий включаешь ,какое нахер толстое дно идиот?
"Приготовить же валенсианскую паэлью дома вообще не составит труда. Вам понадобится:
паельня - это настолько важная вещь ,что мой совет ,ее нет, даже не беритесь у вас будет рисовая каша
поверьте мне если блюдо называется как определенного вида сковорода, то это что то значит, а значит одно- нет сковороды- нет паельи
ТС хочешь поспорить?
шепну тебе на ушко
это шафран имеретинский - 10 грамм - 0.70 цента
не густо тебе мать платят
не смеши народ