FISHKINET
Создан самодельный и полностью рабочий терминал из Fallout (9 фото) Создан самодельный и полностью рабочий терминал из Fallout (9 фото) В Нальчике двое неизвестных напали на сотрудников ДПС В Нальчике двое неизвестных напали на сотрудников ДПС В Екатеринбурге появится улица Алексея Балабанова В Екатеринбурге появится улица Алексея Балабанова Футболист Фёдор Смолов ударил двух посетителей ресторана в Москве Футболист Фёдор Смолов ударил двух посетителей ресторана в Москве Просто гифки, всякие и разные Просто гифки, всякие и разные Так должно быть с каждым обочечником Так должно быть с каждым обочечником Главу азербайджанской диаспоры Подмосковья депортируют из России Главу азербайджанской диаспоры Подмосковья депортируют из России Обстановка возле Тадж Махала Обстановка возле Тадж Махала Последний выход: 6 великих советских актёров, жизнь которых оборвалась на сцене Последний выход: 6 великих советских актёров, жизнь которых... Пьяные девушки устроили драку в Севастополе Пьяные девушки устроили драку в Севастополе Да как так-то? Да как так-то? Как взрослеют мейн-куны Как взрослеют мейн-куны Кот пришёл за шаурмой Кот пришёл за шаурмой Подпольное производство газированных напитков в Пакистане Подпольное производство газированных напитков в Пакистане 10+ привычных многим объектов, которые в других странах выглядят несколько иначе 10+ привычных многим объектов, которые в других странах выглядят... Надеюсь, пострадавшие только в этой машине Надеюсь, пострадавшие только в этой машине В Техасе мать ушла на работу, оставив 9-летнюю дочь в раскалённой машине В Техасе мать ушла на работу, оставив 9-летнюю дочь в раскалённой... 20 уморительных примеров того, что природа обладает отменным чувством юмора 20 уморительных примеров того, что природа обладает отменным... Баба Зина поучаствовала в российской версии «Игры в кальмара» Баба Зина поучаствовала в российской версии «Игры в кальмара»
Как определиться со степенью прожарки стейка

Как определиться со степенью прожарки стейка

6879
10
Как не пытаются убедить нас диетологи, веганы и йоги во вреде употребления мяса, сочный, хорошо прожаренный, душистый кусок стейка всегда будет желанным гостем на нашем столе. Вопрос степени прожарки сугубо индивидуальный и зависит только от личных предпочтений человека. Кулинары предложили условно разделить степень прожарки на 5 видов: 50°C – Rare, 55°C – Medium Rare, 60°C – Medium, 65°C – Medium Well, 70°C – Well Done (температура внутри стейка).
×

Источник:

Метки: Еда   кухни   мясо   мясоеды   фишки-мышки   
реклама
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
42  комментария
Лучший комментарий
Скрыть
Показать 1 ответ
8
st-666 OporosSkota 6 лет назад
С красным вином и огромным удовольствием, вот как! :)
254
BORODA 8 лет назад
А вообще если качественное и проверенное мясо, то по мне лучше его жарить до состояния, когда хороший ветеринар еще может этого бычка на ноги поставить)))
5
юля 8 лет назад
Че то там коптиться около месяца, обжаривают секунды с двух сторон.. мням
5
юля 8 лет назад
Никогда сырое мясо не ела пока не попробовала специальное
5
юля 8 лет назад
Самая вкуснятина когда мясо качественное
59
Алексей 8 лет назад
Есть отличная программа для расчета прожарки стейков - Cook My Meat (ссылку вставить не могу, но в поисковиках легко находится)
Математическая модель учитывает тип мяса, толщину, температуру, время для расчета итогового состояния мяса! Пробуйте, экспериментируйте!)
0
Лаура 8 лет назад
Всю жизнь кушала стейк хорошей прожарки, чтоб никакой розовинки. Пока не довелось попробовать medium- нежное, сочное мясо, тает во рту. И дело не в жирности. Без слов. Это касается только говядины, свинину слишком рискованно есть недо...
58
Руслан 8 лет назад
однажды был в итальянском ресторане, шеф повар итальянец. принесли мясо сырое, показали, пошли жарить. перед подачей принесли раскаленные чугунки на досочках. я мясо с кровью не ем. стал дожаривать на чугунке. вот что удивительно : в момент сворачивания белка, как только исчезает кровь и краснота, мясо просто ацццки нежное, намного нежнее rare, но уже сек через 10-15 начинает быть более жестким. отсюда вывод : нежность мяса не суть его сврость и сочность, а правильное чувство продукта у повара, что, естественно, на поток получить очень сложно. потому люди ищут свои рестораны и свои сорта. кто бывал в Бразилии, тот от того мяса в афиге и нигде такого не найти. но с мясом видимо как и с их женщинами - там они божественны, а вне Бразилии, говорят, быстро хереют
Показать все 10 ответов
298
Sabut super-smith-alex 8 лет назад
Так считалось до 2011 года. Сейчас безопасной считается температура 63 градуса (для свинины это состояние medium-rare). Разумеется, мясо должно быть свежее и качественное.
220
Николай Опаньки 8 лет назад
по факту кусок мраморной говядины нормального качества весом в 400 гр в Москве можно купить рублей за 300
−110
Thomsen Опаньки 8 лет назад
не знаю, самый вкусный стейк делал и ел в Парагвае из тамошней говядины. Больше нигде такого мяса не находил. Ну, аргентинское еще. Но брянское "мраморное" - хз вообще почему так называется. Я не говорю, что плохое, но не премиум ни хрена. Я бы предпочел ему аргентинское без колебаний.
Показать ещё

На что жалуетесь?