051. Сырное печенье

Автор:

Rumkin

19 марта 2017 11:52

Метки: Еда Печенье РюмкинаЮнга вкусно выпечки рецепты

2800

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Любите сыр? А выпечку? А сырную выпечку? А любите, чтобы готовилось элементарно, а получалось бомбезно вкусно? :)
Печенье, сочетающее в себе все эти достоинства, мы вам сегодня принесли :)
Вот здесь 2,5 минуты мы развлекаем вас видео-вариантом рецепта, а сразу под ним пошаговый фото-рецепт для тех, кто не любит смотреть видео.

Итак, пошагово:

Как часто бывает у нас в рецептах и что особенно логично для этого рецепта - берём 150 грамм сыра и натираем его на мелкой тёрке :) Сыр может быть любой. Вкуснее всего будет из твёрдых сортов, но нас периодически упрекают в небюджетности рецептов, поэтому берите любой сыр - из любого будет вкусно, даже из смеси разных, мы проверяли :)

К натёртому сыру добавляем 150 грамм муки...

...и 150 грамм сливочного масла комнатной температуры (или маргарина для выпечки). Запомнить легко: 3 ингредиента по 150 грамм - сыр, мука и масло :)

Я ещё люблю добавить в это печенье чёрный перец крупного помола. Вы можете добавить туда какие-то свои любимые специи - главное, чтобы они не забили вкус сыра. Также тесто можно посолить, если вы предполагаете, что солёности сыра вам не хватит.

Хорошенько вымешиваем.

Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы не оставалось на руках. Если у вас оно продолжает липнуть к рукам, добавьте ещё немного муки.

Добавляем желток одного яйца и как следует вмешиваем его в тесто.

Накрываем тесто плёнкой или пакетом и отправляем в холодное место на 30 минут.

Спустя 30 минут достаём тесто, посыпаем мукой стол, где будем раскатывать...

...и раскатываем тесто до толщины примерно в 3 мм. Скалку тоже "смазываем" мукой.

Из раскатанного теста какой-нибудь рюмочкой, стаканчиком или формочкой вырезаем печенюшки и складываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Больших расстояний между ними оставлять не нужно - они не сильно увеличиваются в размере при выпечке. Чтобы вырезанные печенюшки легче отлипали от рюмочки-стаканчика-формочки, край этой ёмкости тоже окунаем в муку.

Когда из раскатанного теста вырезаны все печенюшки, у нас остаётся много обрезков теста. Собираем их в комок, снова раскатываем и снова вырезаем.

И так пока не кончится тесто.

Печенье, уложенное на противень, посыпаем кунжутом.

И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 20 минут.

Печенье должно покрыться сырными румяными поджаренными "пупырками" :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать! :)

Ссылки по теме:

Метки: Еда Печенье РюмкинаЮнга вкусно выпечки рецепты

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

16 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

−1

Wowanius 9 лет назад

Сделал - вкус муки со сливочным маслом с легким привкусом сыра. Сыр использовал "Тильзитер", наверное все-таки нужно брать "Пармезан" - у него ярче вкус. Из-за отсутствия связуюшего элемента (жидкость или яйца - 1 желток не всчет) печеньки получились очень рассыпчатые. В общем не заморачивайтесь.