13049
1
Со слов автора: Сидим интернациональной компашкой, пьем чай с печеньками. Речь зашла о национальном гостеприимстве. Казашка говорит:
- Раз в неделю отец зовет гостей. Человек 5.
- Раз в неделю отец зовет гостей. Человек 5.
Но мама достает мясо на бешбармак, словно позвали 50. Катаешь тесто, готовишь беш, жаришь баурсаки. Вот приходят гости. И после них остается гора беша. Первый день ешь беш на завтрак, обед и ужин. На второй день раздаешь часть родным, соседям и ешь жареный беш на завтрак, обед и ужин. На третий день мама готовит запеканку в духовке из беша. На четвертый день смотришь, пирожки готовит, вся семья ликует, а они с начинкой из беша. На пятый вся семья во главе с папой умаляет маму приготовить все что угодно, только не беш. На шестой день, о счастье, мама приготовила гречку. На седьмой день папа зовет гостей.
Все просмеялись. И тут узбечка:
- Блин, у нас то же самое только с пловом!
(с) Sguchenka
Все просмеялись. И тут узбечка:
- Блин, у нас то же самое только с пловом!
(с) Sguchenka
Ссылки по теме:
- Гости фестиваля Боннару
- Мама и папа глазами ребенка
- Мама, вставай!
- Безумная изобретательность. Поймут те, кто нянчил младенцев
- Мамаши с бурной фантазией
Чуть погодя подают сорпу от беша.
Остаток беша на след день можно подогреть (тесто мясо и бульон) и подать как суп. Это называется жылытпа.
Беш вроде простое блюдо, с минимумом специй и ингредиентов. На мой взгляд, чтобы понимать вкус (оценить) по настоящему, необходимо поголодать... Я например, начал понимать его вкус только в студенчестве, до этого какого был равнодушен.
Так было на Лакоме, в СПб, теперь, после пожара, в Волхове.
Я девочка с севера, такого не пробовала, а хотелось бы узнать, поэкспериментировать
Относительно Казахстана севернее, там где кушают рисовые калитки.
Ну как вариант можно из утки,баранины, в Актау так вообще из рыбы готовят
Ну как вариант вот рицепт (ожидают коментов типа "это неправельно":))
Был в разных регионах. На юге в Кызылорда розитнльно отличается от "северянского" Астана,Караганда
Но в любом случае ништяк первых 2 дня ну фиг сним 3 но не более
И мама становится маленькой