159042
10
Ох уж эти вареные яйца. Никогда не угадаешь, почистится яйцо как следует или половина белка останется прилипшей к скорлупе. Но и здесь есть свои секреты и можно научиться всегда варить яйца так, чтобы скорлупа снималась с них в считанные секунды, а яйцо выглядело идеально. Делимся лайфхаком, которым пользуются лучшие шеф-повара.
×
2. Проткните канцелярской кнопкой, булавкой или иголкой маленькое отверстие в закругленной («тупой») части яйца
6. Подождите, пока вода снова закипит, затем варите на маленьком огне под крышкой 8-10 минут для яиц вкрутую, 5-6 минут для яиц в мешочек и 3-4 минуты для яиц всмятку
8. Осторожно постучите по скорлупе так, чтобы она треснула, и аккуратно снимите ее. Она снимется очень легко
Источник:
Ссылки по теме:
- Как из яйца развивается курица
- Хрупкая Африка
- Одно из самых редких яиц в мире
- Неожиданный сюрприз
- Оригинальное пасхальное яйцо своими руками
Метки: вареные яйца лайфхаки
Т.к. яйцо холодное, оно даст микротрещины, которые сыграют туже роль.
А что бы скорлупа была мягче, можно добавить при варке соли.
у нас дают яйцам отлежаться, иначе варёные реально не очистишь(
В магазинах яйца и так уже отлежались да и дома еще с недельку в холодильнике. Только причем это тут?
Роли не играет сколько яйца из магазина лежат.
© http://anekdoty.ru/pro-yajco/page/2/http://anekdoty.ru/pro-yajco/page/2/