60634
10
Назло Европе решили сделать сыр сами. Рецепт оказался на редкость простым.
Итак, нам понадобится :
500гр нежирного творога (нужен хороший без пальмы и сои)
1 литр молока
150гр сливочного масла
1 яйцо
соль, сода
посуда для "бани" , чистая марля
500гр нежирного творога (нужен хороший без пальмы и сои)
1 литр молока
150гр сливочного масла
1 яйцо
соль, сода
посуда для "бани" , чистая марля
Первым делом разводим творог в молоке и ставим на медленный огонь.
Постоянно размешиваем венчиком или вилкой. Терпеливо греем ,до тех пор ,пока
не отделится вся сыворотка. Творог станет липким и тягучим.
Постоянно размешиваем венчиком или вилкой. Терпеливо греем ,до тех пор ,пока
не отделится вся сыворотка. Творог станет липким и тягучим.
×
В дуршлаг стелим марлю и выливаем творожную массу. В принципе из этой заготовки получается рассольный сыр - если из сыворотки сделать рассол , из массы сформировать головку и дать полежать , просолиться --- получится брынза. Но мы будем делать сыр по-твёрже.
Ставим на огонь ёмкость с водой ,в эту ёмкость помещаем эмалированную. или стальную миску . Получится "баня", температура в миска не будет выше 100 градусов и наш сыр гарантированно не пригорит.
Сначала растапливаем масло.
Сначала растапливаем масло.
В масло выкладываем творожную массу (чем меньше останется сыворотки тем лучше), всё греем и перемешиваем до однородности
Когда масса станет совсем горячей, сыпем соду (1 чайная ложка) ,и происходит чудо- творог начинает плавиться и превращаться в сыр.
Ссылки по теме:
- Изготовление сыра в Швейцарии
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
- Как приготовить идеальный бутерброд
- ТОП-10 самых вкуснейших сыров в мире
- Как правильно приготовить праздничную индейку
реклама
Впрочем
Кто-то пьет воду, в которую добавлен спирт, краситель и ароматизатор, и считает это вином.
Так и здесь - внешняя похожесть на сыр не делает этот продукт сыром.
Но даже самый простой сыр (без каких-либо выкрутасов) за один день не делается.
А любой продукт, если на него есть спрос, конечно же имеет право на существование.
З.ы. сам я сыр люблю.
1 литр молока
150гр сливочного масла"
За всем этим съездить в деревню к бабушке.