14731
2
Как же понять, что ты пьешь качественный чай, а не дешевую смесь?
Мутная пенка на поверхности свежезаваренного чая, вопреки распространенному мнению, — признак качества. Это полифенолы и антиоксиданты, а также эфирные масла. В дешевом чае их нет. Если на поверхности остывшего напитка образуется своеобразная «бензиновая» пленка, масляные разводы — это тоже хороший чай. Пленка — танин. Нельзя сказать, что крупнолистовой чай лучше, чем мелколистовой. Разный размер чаинок получается в процессе скручивания листьев и последующего поэтапного просеивания. Крупные кусочки листа отделяются от тех, что мельче. Самая мелкая крошка, или высевка, фасуется в пакетики. При этом вкус такого чая получается намного интенсивнее, так как поверхность соприкосновения излома с водой больше.
А как на вид отличить плохой пакетик от хорошего?
Нужно обращать внимание на фильтр-бумагу, из которой сделан пакетик. Часто в нее добавляют искусственное сырье, различные полимеры. Отличить просто: смотрите, чтобы пакетик был не запаян сверху, а зашит ниткой или закреплен металлической скобой. Если чай сильно ароматизирован, то, скорее всего, он тоже невысокого качества. Производителю невыгодно покупать качественный чай и добавлять к нему искусственные ароматизаторы. За сильным запахом потеряется естественный аромат чая. Если вода окрашивается в темный цвет сразу после того, как вы опустили пакетик, велика вероятность, что это дешевый чай, в который добавлены красители. Если вода остается прозрачной до тех пор, пока вы не пошевелите пакетик, значит, это хороший чай. Через одну-две минуты настаивания в воду выделяется кофеин. Чай, который заваривался две минуты, действует возбуждающе и бодрит. А с пятой минуты он становится все более и более горьким. Это происходит из-за того, что чайный лист начинает выделять танины. Такой чай действует расслабляюще. Самое время вытащить чайный пакетик и насладиться вкусом.
Ссылки по теме:
- 7 интересных и редких фактов из жизни Георгия Жукова
- Интересные факты о левшах
- Интересные факты о Российской Империи
- 30 прекрасных фактов года
- 10 любопытных фактов о редких единицах измерения
Метки: качественный чай факты
• Pekoe (P)- цельнолистовой чай;
• Orange Pekoe (OP)- чай из не очень крупных (первых двух-трёх после флеши) листьев;
• Flowery Orange Pekoe (FOP)- чай высокого качества, состоит из первых двух-трёх листиков c добавлением типсов;
• Flowery Pekoe (FP) - типсов несколько меньше, но в целом похож на Flowery Orange Pekoe (FOP);
• Pekoe Sushong (PS) - состоит из более грубых листьев, начиная с четвёртого от верхушки и ниже;
• Sushong (S) - состоит из скрученных продольно листьев (не путать с китайским «копченым» сортом чая).
Резаный чай также имеет свои категории:
• Golden Flowery Broken Orange Pekoe (GFBOP);
• Golden Broken Orange Pekoe (GBOP);
• Tippy Golden Broken Orange Pekoe (TGBOP);
• Tippy Golden Флаури Брокен Orange Pekoe (TGFBOP);
• Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP);
• Broken Orange Pekoe (BOP);
• Broken Pekoe (BP);
• Broken Pekoe Sushong (BPS);
Мелколистовой чай делится на категории:
• Orange Fannings;
• Broken Orange Pekoe Fannings;
• Pekoe Fannings;
• Broken Pekoe Fannings;
• Pekoe Dust и Red Dust;
• Fine Dust;
• Golden Dust;
• Supper Red Dust;
• Supper Fine Dust;
• Broken Mix Fannings.
вот это было немного про чай, а то, что представил автор по моему мнению можно назвать " Это все, что я знаю про чай"
大红袍 например неплохой сортности в китае стоит от 200 юаней за дзин (500гр.) 400 юаней, это уже весьма хороший чай)
А теперь умножаем на десять, это курс юаня и рубля, значит 2000р за 500грамм ...но не забываем про налоги и наценки, умножаем еще на 2-3
значит нормальный 大红袍 мы в москве возьмем 100грамм за 800р. это минимальная цена, но еще при учете, что нам делали неплохую скидку, как постоянным покупателям то на чай меньше 1000р. за 100 грамм можно не смотреть!
Всё что дешевле, либо перележавший чай, либо подделка, либо я вообще не знаю что...
Плагиат.
Хотя источник указать следовало! Благо редактор к этому стимулирует.
- Что будете заказывать?
- Чай! - отвечает зэк.
- Какой?
- Сделай как себе...
Официантка ушла в подсобку в недоумении. Подходит к шеф-повару и говорит, мол клиент такой странный, заказал чай, а когда я спросила какой, он сказал "сделай как себе". Чего это такое не пойму... Ты мол сведущий в этих делах... Помоги...
Шеф-повар посмотрел в зал и говорит, ясно мол... Это зэк, ему чифир нужен.
Заварил чифир, самый крепкий...
Официантка приносит заказ, зэк делает глоток, внимательно смотрит на официантку:
- Эк, тебя по жизни помотало-то...
Возможно, теперь уже одно и тоже сыплют.