18639
1
Уже не первый раз сталкиваюсь на кулинарных форумах (да и не только) с людьми называющими себя вегетарианцами, которые яростно бросаются в бой прочитав комментарий о пагубности диеты основанной только на продуктах растительного происхождения. Честно говоря мне это здорово надоело. Посему считаю вправе высказать свое мнение по этому вопросу.
Так уж получилось, что люди в ходе эволюции вида были и остаются существами всеядными. Это неоспоримый факт основанный на анатомии человека и его физиологии. Мы не хищники и не травоядные, мы в равной степени и те и другие. Это следует признать как данность.
В равной степени неправы и те кто настаивает на том, что человек должен питаться только растительной пищей, и те кто утверждают, что человек ближе к хищникам и должен есть в основном продукты животного происхождения (справедливо следует заметить, что ратующих за исключительно мясную диету меньше, чем за растительную).
Справедливости ради, следует отметить, что современные вегетарианцы реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако это не их достижение, а достижение современной пищевой промышленности использующей весьма не здоровые консервирующие добавки при производстве мясных полуфабрикатов и веселые гормональные препараты при откорме скота, да и не самый активный образ жизни горожан. Если Вы будете вести активный образ жизни и питаться не колбасой из универмага, а нормальным мясом, то скорее всего проблем с сосудами и сердцем у Вас не будет.
Если поставить в равные экстремальные условия вегетарианца и человека питающегося сбалансировано, проблемы случатся уже у вегетарианца. Связано это будет с недостатком поступления в организм креатина, кортизона и витамина В12. А так же с тем нерадостным фактом, что основным поставщиком "медленно горящего топлива" в товарных количествах являются не столько углеводы, сколько жиры. А жир это животный продукт.
Вы можете справедливо заметить, что медленные углеводы дадут тот же эффект. Однако калорийность килограмма гречки и килограмма сала это очень разные показатели (примерно в 6 раз в пользу сала).
И да, во избежании кривотолков и срача, вегетарианец может быть качком :-), просто тех же показателей, что обычный бодибилдер достигнет на молоке, твороге и куриных грудках, бодибилдер-вегетарианец достигнет на химии и соевом белке.
А теперь к мифам.
1. На вегетарианстве нельзя существенно похудеть. Ну если конечно питаешься правильно. ИМТ у человека определяется конституцией тела и меняется только если или жрать как не в себе или не жрать.
2. Вегетарианцы здоровее обычных людей. Ну да, у них реже бывает диабет и проблемы с сосудами. Но за все приходится платить, из-за недостатка витамина D, креатина и как не странно витамина А, у вегетарианцев существенные проблемы с выносливостью, костями и характером.
3. Можно есть только мясо. Нельзя. Человеку необходимы целлюлоза, пектин и ряд биологически-активных веществ растительного происхождения. Если их не будет, то здравствуй гастрит и язва.
4. Стать вегетарианцем никогда не рано и не поздно. Очень неприятный по последствиям миф. Вегетарианцем можно быть в возрасте примерно от 20 и до 40-50 лет. В детстве не стоит быть вегетарианцем потому что это означает вечный дефицит фосфора, кальция, кучи аминокислот и витаминов. Что негативно скажется на развитии (не даром вынужденные вегетарианцы 19 века – русские крестьяне имели малый рост и отвратительное здоровье). Ну а после 40 вегетарианцем быть просто опасно из-за вечного недостатка кальция и магния. Остеопороз он вегетарианцев шибко любит...
В общем, кушайте все. И траву и мясо. Только кушайте правильно и в меру. Не увлекайтесь сомнительными диетами и все у вас будет хорошо.
В равной степени неправы и те кто настаивает на том, что человек должен питаться только растительной пищей, и те кто утверждают, что человек ближе к хищникам и должен есть в основном продукты животного происхождения (справедливо следует заметить, что ратующих за исключительно мясную диету меньше, чем за растительную).
Справедливости ради, следует отметить, что современные вегетарианцы реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако это не их достижение, а достижение современной пищевой промышленности использующей весьма не здоровые консервирующие добавки при производстве мясных полуфабрикатов и веселые гормональные препараты при откорме скота, да и не самый активный образ жизни горожан. Если Вы будете вести активный образ жизни и питаться не колбасой из универмага, а нормальным мясом, то скорее всего проблем с сосудами и сердцем у Вас не будет.
Если поставить в равные экстремальные условия вегетарианца и человека питающегося сбалансировано, проблемы случатся уже у вегетарианца. Связано это будет с недостатком поступления в организм креатина, кортизона и витамина В12. А так же с тем нерадостным фактом, что основным поставщиком "медленно горящего топлива" в товарных количествах являются не столько углеводы, сколько жиры. А жир это животный продукт.
Вы можете справедливо заметить, что медленные углеводы дадут тот же эффект. Однако калорийность килограмма гречки и килограмма сала это очень разные показатели (примерно в 6 раз в пользу сала).
И да, во избежании кривотолков и срача, вегетарианец может быть качком :-), просто тех же показателей, что обычный бодибилдер достигнет на молоке, твороге и куриных грудках, бодибилдер-вегетарианец достигнет на химии и соевом белке.
А теперь к мифам.
1. На вегетарианстве нельзя существенно похудеть. Ну если конечно питаешься правильно. ИМТ у человека определяется конституцией тела и меняется только если или жрать как не в себе или не жрать.
2. Вегетарианцы здоровее обычных людей. Ну да, у них реже бывает диабет и проблемы с сосудами. Но за все приходится платить, из-за недостатка витамина D, креатина и как не странно витамина А, у вегетарианцев существенные проблемы с выносливостью, костями и характером.
3. Можно есть только мясо. Нельзя. Человеку необходимы целлюлоза, пектин и ряд биологически-активных веществ растительного происхождения. Если их не будет, то здравствуй гастрит и язва.
4. Стать вегетарианцем никогда не рано и не поздно. Очень неприятный по последствиям миф. Вегетарианцем можно быть в возрасте примерно от 20 и до 40-50 лет. В детстве не стоит быть вегетарианцем потому что это означает вечный дефицит фосфора, кальция, кучи аминокислот и витаминов. Что негативно скажется на развитии (не даром вынужденные вегетарианцы 19 века – русские крестьяне имели малый рост и отвратительное здоровье). Ну а после 40 вегетарианцем быть просто опасно из-за вечного недостатка кальция и магния. Остеопороз он вегетарианцев шибко любит...
В общем, кушайте все. И траву и мясо. Только кушайте правильно и в меру. Не увлекайтесь сомнительными диетами и все у вас будет хорошо.
Ссылки по теме:
- 25 причин, почему вам стоит отказаться от вегетарианства
- Странные обычаи, связанные с приемом пищи в разных странах
- Полезные продукты-заменители
- Вредные пищевые привычки жителей России
- Как кормят в немецкой больнице
Новости партнёров
реклама
Цитата: " почему вы (заметьте я вам не ТЫкаю)",
а : "почему Вы (заметьте я Вам не ТЫкаю)".
Разница видна?
Надеюсь, что Вы, интеллигентнейшая, поняли мой намек на то, что "вы-кая", Вы, по сути устоявшихся правил, демонстрируете свое неустойчивое понимание этикета, или изрядные лакуны в познаниях эпистолярных коммуникаций.
Я еще и не так "поумничать" могу. Если кое-кто своей культурностью врожденной гордится. Это ни в коей мере не попытка принуждения к изменению поведенческих рефлексов, банальная констатация печального обстоятельства - "Вы не объясняйте мне, что мне делать, тогда не узнаете, куда Вам надлежит следовать кратчайшим маршрутом".
Далее, исследуем аргументацию.
Цитата: "недавно ученые провели исследование в котором решили кормить лошадь рыбой".
По моему, увы не самому компетентному мнению, там были не просто "ученые", а те самые "английские ученые".
Лошадь, однозначно, ТРАВОЯДНОЕ. Вот и сдохла.
Цитата: "Так я это вот к чему: Вы можете есть что угодно и выжить, но какого качества будет эта жизнь это уже другой вопрос.".
Вот на этом все "упертые" вегетарианцы и "горят". Так уж gomo sapiens устроен, что КУЧУ белков он синтезировать в своем организме не может. И получает их либо в кусочке мяса, либо в "супер-пупер эффективной" вегетарианской диете. Вместо того чтобы ПРОСТО поесть МЯСА, гг. вегетарианцы отчаянно соблюдают диету из "травушек-муравушек", чтобы получить те же самые белки, но более извращенным и трудоемким, соответственно, способом.
А сравнение с морпехами - увы, был просто деликатный намек, что блистающей своими немерянными познаниями "как питаться" вегетарианке лучше держаться подальше от утверждений "я вегетарианка, но КАЧАЮСЬ, и поэтому весьма здорова и чрезвычайно развита".
Сравнение затраченных усилий и полученных при этом результатов - увы, не в пользу данной особе.
Да, напоследок открою "страшную тайну" - хиляк-китаец в 50 кГ, изучавший 20 лет боевые искусства, КАК ПРАВИЛО, будет в лучшем случае "немножко ушиблен", а в худшем - отдаст богу душу при столкновении со средним морпехом, весом от 90 кГ и ни разу не изучавшим эти исскуства, а изучавшим - как попроще врага угробить.
Намек: почему великое китайское боевое искусство проявляет себя исключительно в боевиках, а вот в истории не зафиксировано фактов победы китайской армии над кем-либо?
Давно тому назад (в начале 20 века) было зафиксировано "боевое столкновение" есаула и ниндзя. Кто и от чего "отошел в книгу животныя будущего века" - гугль подскажет.
А что, Ваши злейшие враги (потому что победить никак не получается) "мясоеды" только мясо едят? Так ведь нет. Реально они "мясоеды+травоеды" в одном лице. И исключительно "травоеды" "почему-то" забывают, что "мясоеды" еще и травку кушают. Поскольку в этом случае выяснится, что якобы "мясоед" по факту "мясоед+травоед" и поэтому чисто "травоеда" превосходит просто по разнообразию пищи, не говоря уж о прочем. Поэтому "истинные травоеды" немножко лукавят, поскольку их "злейшие враги" - где-то на половину своего рациона такие же как они. :) Абыдна, да?
Уж извините, но принципиальных едаков зелени (которые пытались жить без аптеки) я в своей жизни наблюдал.
А если рыбку, творожок, яйца кушает - это уже не веган, да и не вегетарианец в общем та :-). А чаще всего так и есть. Декларируют исключительно растительную диету, а как капнешь.... выясняется, что не такая уж она у оных растительная. Особенно типа "веганов-спортсменов" мужского пола касается. Жрать фарму, белковые коктейли литрами пить (причем не разу не соевые, так как от соевых сиськи растут и пыпырка не стоит у мужиков) и закусывать салатиком... :-)
Извините, но просто уже извлекло двудумство, двуличие и ханжество отдельных представителей человеков.
P.s. меня подбил на это труд Уголева "Теория адекватного питания", это академик РАН, врач, но читать тяжело...
это что надо курить, что бы к такому выводу прийти????
у падальщиков желудочная кислота переваривает кости, кожу, шерсть, жилы и все вредоносные микробы. а человек заработает диарею только от вида гниющего мяса
Мясо с "душком" для современного неподготовленного человека более чем вредно. Умирают от него даже. Подобный случай, когда абориген накормил не евших до этого случая людей падалью и те скончались, а сам он даже отравления не получил, описан, например, у Ломачинского в "курьёзах военной медицины и экспертизы".
Горький перец и другие специи начали жрать, скорее не для того, чтобы дезинфицировать пищу, а для того, чтобы отбить запах быстро портящегося на жаре мяса.
нет не от запаха. именно для дизинфекции. в странах южной азии перец кидают в овощи, которые не имеют особого сильного запаха после того как испортились.
еще раз пишу, обезьяны не едят пропавшего мяса, можете проверить в любом зоопарке
А в целом, я за мясо!!!