64414
12
Если вы впервые планируете отведать раков, либо не уверены, что едите их правильно, то данная статья, снабженная подробной фотоинструкцией, будет полезна для вас.
Итак, переходим к подробному описанию, как все-таки правильно есть рака.
Итак, переходим к подробному описанию, как все-таки правильно есть рака.
1. Для начала оторвать тонкие ножки и клешни. Можно сразу выдавить зубами их содержимое себе в рот, можно отложить напоследок, главное не выбрасывать. Если рак крупный, то в них достаточно мяса, а в клешнях - не меньше, чем в шейке.
Многие по незнанию едят у раков только шейки. Это в корне неверно, и в глазах знающих людей выглядит, как если выбирать из плова мясо, а рис выбрасывать, или из булочки выковыривать изюм, а сдобу оставлять нетронутой. Запомните, в вареном раке все съедобное, кроме хитинового панциря, прямой кишки и выжатых жабер.
Если клешни крупные, то у них можно надгрызть края или отрезать ножницами и открыть как устрицу, там откроется довольно большой кусочек мяса.
×
2. Отделить головогрудь от брюшка, брюшко оставить напоследок.
Делать это аккуратно, чтобы не вылилось содержимое, и сразу как из рюмочки выпить очень вкусный бульон из панциря передней части рака. Здесь 2 варианта - можно приподнять панцирь вверх, оторвав его от жабер, а жабры и иногда внутренняя часть головы остаются на брюшке, либо можно сразу отделить головогрудь от брюшка, тогда жабры останутся внутри. Особой разницы нет.
3. Отделить голову от груди в том месте, где они срослись. Потянуть за края панциря в разные стороны, он лопнет по шву с обеих сторон, затем взять за кончик головы и отломить его окончательно от панциря.
4. С внутренней части головы съесть всю мякоть с оранжевой массой, а с внутренней части панциря выскрести вкусную, белую массу, он тоже съедобна и вкусна.
4. С внутренней части головы съесть всю мякоть с оранжевой массой, а с внутренней части панциря выскрести вкусную, белую массу, он тоже съедобна и вкусна.
5. Отделить жабры от брюшка потянув их вниз, на излом от брюшка. Высосать из жабер бульон с очень вкусной оранжевой массой, если она есть. Иногда внутри, между жабрами присутствует молодая икра, тоже очень вкусная и полезная.
Чтобы его быстро открыть, нужно сначала оторвать перышки хвоста, высосать бульон из под панциря, а после открыть его.
Можно пальцами отломить треугольные кончики с обеих сторон брюшка, но это довольно трудно и можно наколоть пальцы. Можно отрезать их ножницами, либо отгрызть зубами.
Далее все просто - разделить верхнюю и нижнюю части панциря, останется только шейка.
Далее все просто - разделить верхнюю и нижнюю части панциря, останется только шейка.
Снять с шейки верхний, тонкий пласт мяса, под ней откроется прямая кишка, удалить ее и скушать оба куска вкуснейшего мяса.
Ссылки по теме:
- Познавательные факты о японском рисе
- Аппетитные страны на съедобной карте мира
- Китайцы уже и продукты подделывают
- Бутербродный прон!
- Самые популярные блюда советской кухни
Я: Что ты нам нашел??!
Т: Сок!
Я: Сказал бы раньше, я бы тебе хоть пол ведра принес "сока"))))))
А если б ещё и видео приложил
Да мы раков в первый раз просто ловили - как!? Подсказали навыки в генах! А уж сварить и за пивом сбегать - родственники! Лишь бы РАКИ - БЫЛИ!!!! А там...
Вот почему ,когда раков мало ,то мясо их кажется вкуснющим привкуснющим ,а когда много - воняет ?
Опарыш живёт в /цензура/, его ест лещ и карась - мясо у этих рыб говном воняет?
У рака надо ПЕРЕД варкой удалить прямую кишку.
Мясо пингвинов ,пеликанов ,чайки - воняет рыбой ( даже яйца их запах рыбы имеют ). По этому их употребляют в пищу только в случае крайней нужды .
Грифы, сипы, стервятники - на них вообще не охотятся ,так как их мясо полностью пропитано трупным запахом .
Раки лучше всего ловятся на протухшее мясо - они падальщики ,а это означает ,что их мясо может отдавать душком ( съев 10 раков я наслаждалась . Съев 30 ,у меня было ощущение во рту протухшего мяса . А ведь я ловила их руками ,а не на мясо-рыбу) .
Вот ради таких комментариев, не лень и залогиниться и плюсиков человеку наставить. Это же, действительно, как красиво и всю правду наговорили! Комментарии дня точно, а то и на неделю/месяц мне запомнятся. Так как скоро и День Рожденья с обязательными раками на столе, да и сезон открытой воды с чудными пейзажами и обязательными костром и друзьями не закрыт.
Спасибо за ностальгию, и за уверенность, что не перевелись ещё настоящие мужики, друзья, романтики ... просто ЛЮДИ!