69808
2
Нашел я значит дома пельменницу.
Обычная такая пластиковая.
Решил что вот оно. Ничего меня уже не остановит от лепки пельмешей.
Сгонял в магаз, зацепил там муки, лучка, масло, молоко и фарша дорогого.
Быстренько все это соеденил вместе, ну рецепт писать не буду, думаю что итак все знают, единственное что добавил это квашенная капуста и сливочное масло в фарш.
Так к чему я все это веду?!
А вот к чему.
Налепил я значит 2,5 кг отличных пельменей, из мяса которое перекрутили при мне, с цельным молоком в тесте, с отборным яйцом, с душистым перцем который лично размолотил в ступе... и потратил я на это 240-260рублей.
240 рублей пилять за 2,5 кг пельмешей.
Откуда тогда ценник на пельмени например сибирская коллекция 450 р за 900 грамм. Или омские 300 рублей за 900 грамм?
Я понимаю процесс создания добавленной стоимость на всех циклах который проходит товар. Но учитывая что для предприятия которое само разделывает туши, которое закупает муку по 10р за кг и т.д. Цена кг пельмений для них врядли переваливает за 50-70 рублей за кг. Так что же это, просто жадность сетей или какой то особый рецепт?
Как то колбасу делали домашнюю...там ситуация еще интреснее.
Решил что вот оно. Ничего меня уже не остановит от лепки пельмешей.
Сгонял в магаз, зацепил там муки, лучка, масло, молоко и фарша дорогого.
Быстренько все это соеденил вместе, ну рецепт писать не буду, думаю что итак все знают, единственное что добавил это квашенная капуста и сливочное масло в фарш.
Так к чему я все это веду?!
А вот к чему.
Налепил я значит 2,5 кг отличных пельменей, из мяса которое перекрутили при мне, с цельным молоком в тесте, с отборным яйцом, с душистым перцем который лично размолотил в ступе... и потратил я на это 240-260рублей.
240 рублей пилять за 2,5 кг пельмешей.
Откуда тогда ценник на пельмени например сибирская коллекция 450 р за 900 грамм. Или омские 300 рублей за 900 грамм?
Я понимаю процесс создания добавленной стоимость на всех циклах который проходит товар. Но учитывая что для предприятия которое само разделывает туши, которое закупает муку по 10р за кг и т.д. Цена кг пельмений для них врядли переваливает за 50-70 рублей за кг. Так что же это, просто жадность сетей или какой то особый рецепт?
Как то колбасу делали домашнюю...там ситуация еще интреснее.
Ссылки по теме:
- 7 интересных фактов о пельменях
- Шашлык из бегемота. Экзотическое мясо. Гринписовцем не смотреть!
- Суджук и бастурма
- Русские пельмени
- Ужин пришел
Новости партнёров
реклама
Вам предлагают такую цену, вы соглашаетесь и покупаете. Не согласны? Лепите сами. Но для полноты эксперимента необходимо также самому изготовить ингридиенты - намолоть муки, вскормить свинку на забой, вырастить капустку и т.д.
Вы в следующий раз сравните котлету из домашнего мяса, рубленную, с той, которую в Макдональдсе в гамбургер кладут. Там вообще ничего общего не найдете.
1. тесто полкило муки, яйцо, вода - 20 рублей
2. свинина замороженная лопатка (300р кило) - 0,75кило - 165 рублей
3. говядина шея (315р кило) 0.75 - 235р
4. луковица 2шт и специи - 10 руб
итого по минимуму выходит 430 рублей на примерно 2,5 кило пельменей или 170рэ кило.
а теперь идем дальше
моя зп предположим 80 тыс руб, потратил полдня на пельмени, т.е. 80 тысяч/25 дней и пополам = 1600 рублей
итого кило пельменей мне стоило (1600+430)/2,5=812 рублей кило
Цельное молоко - за неимением парного, самое нормальное. Ну конечно не жирности в 1,5%
Афтор хоть бы написал, что по чём брал, и в какой году ... а то получается, что у него при массе 2,5 кг - не меньше 1 кг мясо точняк - 240 р. за всё ну никак не получается, если только фарш не крутили вместе с будкой!
У нас приличное мясо стоит 70 грн/кг, мука 15 грн/кг. Соль, перец, лук и специи - прикину на гдетодесятку... Вода - 40 коп/литр.
Цену в гривнях умножаем на 4 - получаем цену в рублях.
Из килограмма мяса получается примерно полтора килограмма пельменей. Согласен, что кило муки я не изведу в это количество пельменей.
Получается, что полтора кило пельменей по себестоимости обойдется мне примерно в 90 гривен (360 рублей). Процесс лепки пельменей я не вкладываю в цену - будем считать, что мне это в кайф.
Стесняюсь спросить. Автор, что это был за фарш, полтора килограмма (или даже больше?) которого стоили меньше 240 рублей?
Барбосы в районе магазина не пострадали?
И вдруг, как будто ожогом, рот скривило господину.
Это господин чиновник берет мою краснокожую паспортину.
Берет - как бомбу, берет - как ежа, как бритву обоюдоострую,
берет, как гремучую в 20 жал змею двухметроворостую.
Дзякуй за дэталёвы аналiз кошту пяльменяў ад брата з Беларусi!
Браты славяне, давайце жыць мірна!
Брати слов'яни, давайте жити мирно!
Зробим вареники, наварим пельменей, віпьем гарэлачкі...
Ну а сало - оно и в Африке сало... :)
Традиционно собираемся в конце ноября (день рождения у одной дамы) и делаем пельмени. Самое сложное - сразу решить кто за рулем будет чтобы домой отвозил (и машина побольше чтобы пару семей поместилось), а то к пельменям еще чарка обязательно находится.
С родителями бывало лепил.... а с бабушкой в Алма-ате блин... там наверно тысячи пельмений за раз делали....
Сейчас покупаю только.. как раз нормальные в районе 400-500 р за кг... ибо пельмени - это просто быстроеда...
но вот дочки подрастут... думаю будем лепить и ржать во время процесса.