25900
13
Думаю, многие из вас пробовали чурчхелу. Но, полагаю, не многие поняли, что же хорошего в этой липкой «колбасе». Поэтому хочу рассказать, как готовится и выглядит правильная чурчхела. Поверьте, разница между той, что готовит любимая бабушка и торговец на рынке — огромная! Для начала вам потребуется куча времени а, главное, терпения.
×
Варим сироп из виноградного сока, муки и меда. Муки в базарной чурчхеле очень много, от этого она выглядит толстой, но в данном вопросе толщина только во вред ;)
Потом на 2 недели вывешиваем на солнце сушиться. Базарные чурчхелы липкие, потому что «сырые», им не дали «созреть». На ночь заносим в дом, а утром опять на улицу, и так каждый божий и солнечный день.
Когда чурчхела совершенно уже не липнет к рукам, можно ее вот такой вот вязанкой оставить еще на недельку на солнышке.
Как видите, лакомство это для терпеливых. Но если вы считаете себя очень терпеливым, то можно сделать чурчхелу из семечек тыквы. Признаюсь честно, что есть тыквенную чурчхелу мне было морально тяжело, потому что я постоянно думала о том, как же сложно было ее смастерить.
Ссылки по теме:
- Миниатюрная кулинария.
- Как правильно готовить хинкали
- Детишки наслаждаются едой
- Мясной рулет "Базука" (моими руками)
- Джекпот!
Новости партнёров
реклама
или я чего-то не знаю?
просветите, а...
виноградный сок (только настоящий) разогреть в кастрюльке, подсластить мёдом... или сахарку сыпануть...
муку развести в небольшом кол-ве воды, процедить от комочков... и вливать в сок пока не загустеет...
типа как клейстер варить, только с соком)))
или можно взять любой сироп ... хоть клубничный...(сироп водой надо разбавить, а то в попе слипнется) орешки, семечки и тд. какие нравятся/ насаживаются на нитку))) экспериментируйте в общем...
Первый раз слышу о такой, но если буду в Кипре, обязательно найду и попробую!