17k
18k
205k
Попробуйте перед приготовлением перловку вымочить. Вообще-то практически любую крупу или бобовые надо вымачивать, чтобы убрать фитиновую кислоту, но именно в перловке это даёт особый эффект.
После этого ее можно просто сварить, можно потушить с тушёнкой и луком, обалденно вкусно в мульте с добавлением мяса, лука, моркови, томатного соуса.
Ещё один секрет: ее нужно "томить" долго при не самых высоких температурах. Тогда она действительно будет "жемчужной"(ПЕРЛовой).
Третий секрет: крупа должна быть свежей.
Поэтому в армии, в полевой кухне, или в консервах она вкуснее.
Я ее нечасто готовлю, но всегда отправляю свекрови, она только мою перловку ест.
После этого ее можно просто сварить, можно потушить с тушёнкой и луком, обалденно вкусно в мульте с добавлением мяса, лука, моркови, томатного соуса.
Ещё один секрет: ее нужно "томить" долго при не самых высоких температурах. Тогда она действительно будет "жемчужной"(ПЕРЛовой).
Третий секрет: крупа должна быть свежей.
Поэтому в армии, в полевой кухне, или в консервах она вкуснее.
Я ее нечасто готовлю, но всегда отправляю свекрови, она только мою перловку ест.
3
18k
За совет спасибо,но тот вкус наверно врядли можно повторить с сух.пая.Да и повар из меня меня никакой.Был у нас повар в годы службы ,он её готовил вкусно он учился на это ,в ресторане работал.Талант был своего дела.Конечно по вкусу она не такая была, но очень съедобная.Так, что ему респектую помню до сих пор.
1
205k
26k
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
73k
385k
22k
1k
