14470
2
На прилавках современных магазинов можно увидеть яйца разных цветов. Каждый раз подходя к стойке с ними, невольно задашься вопросом: какой продукт купить? И какие вкуснее: белые или коричневые?
На самом деле, окраска яиц зависит от оперения несушек. Так, например, леггорны несут яйца белового цвета, а виандоты откладывают их с темной скорлупой. Интересно заметить, что в Южной Америке есть порода кур – арауканы, которые несут голубые и зеленоватые яйца. Но в наших магазинах, к сожалению, мы их не можем купить.
Коричневый цвет скорлупе придает пигмент протопорфирин, синтезирующийся при маточной выстилки в процессе создания скорлупы. Цвет яйца может также определяться рационом птицы. При недостатке аминокислот интенсивность окраски слабеет. Но это правило не работает для белых яиц. Они остаются такими же.
Коричневый цвет скорлупе придает пигмент протопорфирин, синтезирующийся при маточной выстилки в процессе создания скорлупы. Цвет яйца может также определяться рационом птицы. При недостатке аминокислот интенсивность окраски слабеет. Но это правило не работает для белых яиц. Они остаются такими же.
Если говорить о пользе данного продукта, то цвет не играет никакой роли. Хотя, ученые лаборатории при университете Кагосима утверждают, что в коричневых яйцах содержится больше омега-3 кислот. Доктор в области продовольствия и питания, Гарги Шарма, придерживается мнения, что яйца с темным окрасом содержат меньше холестерина, и помогают поддерживать в организме нормальный уровень «хорошего».
Что касается вкуса, то он тоже не определяется цветом скорлупы. Вкус и свойства остаются одинаковыми данного продукта любого цвета.
Следовательно, покупать яйца можно любого цвета. Лишь личные предпочтения влияют на приобретения куриного продукта определенного цвета.
Что касается вкуса, то он тоже не определяется цветом скорлупы. Вкус и свойства остаются одинаковыми данного продукта любого цвета.
Следовательно, покупать яйца можно любого цвета. Лишь личные предпочтения влияют на приобретения куриного продукта определенного цвета.
Источник:
Ссылки по теме:
- Мясо, запечённое в духовке цельным куском по-немецки
- Почему русские не едят лошадей?
- Почему детям дают желток, а не белок?
- Почему нельзя есть белого медведя?
- Почему собакам нельзя давать кошачий корм?
Новости партнёров
реклама
Ампициллин:
Время снижения концентрации препарата в крови наполовину составляет 60–120 мин. Выделяется в основном почками, причем в моче создаются высокие концентрации неизмененного антибиотика, в большом количестве поступает также в желчь. В течение 68 ч выводится около 30% применяемой дозы, за 24 ч около 60%. Ампициллина тригидрат при повторных применениях не кумулируется, что дает возможность применять его длительно в высоких дозах.
Антибиотики никуда не накапливаются.
Тогда к чему этот пост?
А так голубые не ел
Яйца с первых кладок имеют большой желток. К 8 месяцам вес и размер яиц увеличивается, а желток уменьшается.