289
2
Долго остаётся свежим, сохраняет свою мягкость, не крошится. Такой кулич можно выпекать большими порциями на всю неделю, чтобы иметь возможность каждый день пить с ним чай. Кулич будет оставаться таким же вкусным, как только что из духовки. Влажный кулич это беспроигрышный вариант для большой семьи, которая ожидает много гостей.
Слоеный кулич с шоколадом на Пасху
Ингредиенты:
Тесто:
Пахта - 200 мл.;
Сливочное масло - 100 грамм;
Мука - 600 грамм;
Куриные яйца - 3 штуки;
Сахар - 100 грамм;
Свежие дрожжи - 20 грамм;
Соль ½ ч. ложки;
Ванильный сахар - 1 ч. ложка;
Начинка:
Сливочное масло - 50 грамм;
Шоколадные капли - 2 ст. ложки;
Присыпка:
Сливочное масло - 30 грамм;
Сахар – 3 ст. ложки;
Какао – 2 ст. ложка;
Глазурь:
Яичный белок -1 штука;
Сахар – 5 ст. ложек;
Лимонный сок - ½ ч. ложка.
Тесто:
Пахта - 200 мл.;
Сливочное масло - 100 грамм;
Мука - 600 грамм;
Куриные яйца - 3 штуки;
Сахар - 100 грамм;
Свежие дрожжи - 20 грамм;
Соль ½ ч. ложки;
Ванильный сахар - 1 ч. ложка;
Начинка:
Сливочное масло - 50 грамм;
Шоколадные капли - 2 ст. ложки;
Присыпка:
Сливочное масло - 30 грамм;
Сахар – 3 ст. ложки;
Какао – 2 ст. ложка;
Глазурь:
Яичный белок -1 штука;
Сахар – 5 ст. ложек;
Лимонный сок - ½ ч. ложка.
Приготовление:
1. В чашу миксера вливаю 2 яйца +1 желток, тёплую пахту(её можно заменить на молоко или воду) добавляю сахар, ванильный сахар, соль, дрожжи разминаю руками, сливочное масло комнатной температуры и всыпаю просеянную муку, немного оставляю муки для работы с тестом. Замешиваю тесто на самой маленькой скорости до однородного состояния.
2. Готовое тесто перекладываю в миску, накрываю и ставлю в тёплое место на 1 час.
3. Через час рабочую поверхность присыпаю мукой и уминаю слегка тесто после подъёма. Разделяю на две части готовое тесто. Раскатываю часть теста в форму прямоугольника, смазываю сливочным маслом всю поверхность и присыпаю капельками шоколада.
4. Сворачиваю в рулет, разрезаю по всей длине рулет на две равные части.
5. Сворачиваю в улитку разрезанную часть теста и перекладываю в формы, застеленными пергаментом.
6. Ставлю снова в тёплое место на 30 минут для подъёма.
7. Через 30 минут, часть заготовок присыпаю присыпкой и ставлю все заготовки в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут для выпекания.
8. Готовые куличи вынимаю из духовки, даю немного остыть и вынимаю куличи из формочек.
1. В чашу миксера вливаю 2 яйца +1 желток, тёплую пахту(её можно заменить на молоко или воду) добавляю сахар, ванильный сахар, соль, дрожжи разминаю руками, сливочное масло комнатной температуры и всыпаю просеянную муку, немного оставляю муки для работы с тестом. Замешиваю тесто на самой маленькой скорости до однородного состояния.
2. Готовое тесто перекладываю в миску, накрываю и ставлю в тёплое место на 1 час.
3. Через час рабочую поверхность присыпаю мукой и уминаю слегка тесто после подъёма. Разделяю на две части готовое тесто. Раскатываю часть теста в форму прямоугольника, смазываю сливочным маслом всю поверхность и присыпаю капельками шоколада.
4. Сворачиваю в рулет, разрезаю по всей длине рулет на две равные части.
5. Сворачиваю в улитку разрезанную часть теста и перекладываю в формы, застеленными пергаментом.
6. Ставлю снова в тёплое место на 30 минут для подъёма.
7. Через 30 минут, часть заготовок присыпаю присыпкой и ставлю все заготовки в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут для выпекания.
8. Готовые куличи вынимаю из духовки, даю немного остыть и вынимаю куличи из формочек.
Новости партнёров
реклама
