4646
8
1
Как оказалось, из мяса лося можно приготовить хороший и вкусный шашлык, который получается гораздо мягче говяжьего. В качестве маринада для шашлыка из лосятины был использован классический набор ингредиентов: репчатый лук, соль, специи и растительное масло. Шашлык из этой дичи, на удивление, получился сочным, мягким и вкусным! Если кто-то еще сомневается использовать или нет мясо этого копытного для приготовления шашлыка – рекомендую всё же попробовать!
Ингредиенты:
• Лосятина (мякоть) – 1 кг.;
• Свиное сало (не соленое) – 200г.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Растительное масло – 40 мл.;
• Специи для шашлыка;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Свиное сало (не соленое) – 200г.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Растительное масло – 40 мл.;
• Специи для шашлыка;
• Соль, черный перец – по вкусу;
Приготовление
Я уже не первый раз готовлю шашлык из мяса копытной дичи, но именно шашлык из лосятины приготовленный по этому рецепту мне понравился больше всего! В качестве маринада для этого шашлыка из лося использовать растительное масло и ломтики свиного сала, которые были нанизаны между кусками дичи перед запеканием.
Лук нарежем как можно тоньше полукольцами. В данном конкретном случае, я планировал мариновать мясо дичи именно в луковом соке (чтоб размягчить лосятину), поэтому чем тоньше будет нарезан лук, тем легче будет обеспечить выделение из него сока. Далее, лук чуть посыпается крупной солью, проминается руками, и уже потом отправляется к мясу.
Перемешанное с луком мясо зальем небольшим количеством растительного масла, еще разок все хорошо перемешаем, и уберем наш шашлык из лосятины мариноваться на 5-6 часов в прохладное место, не забыв прикрыть его крышкой на это время. В ходе маринования, мясо крайне желательно несколько раз перемешать.
после чего, нанижем на шампуры куски лосятины, чередуя их с ломтиками свиного сала. Вместо свиного сала будет конечно лучше использовать баранье.
Далее, готовим угли, и как только они начнут выдавать равномерный жар, отправим наш шашлык из дичи на мангал. Запечем мясо до румяного состояния. В отличии от шашлыка из свинины, на приготовления лосятины уходит времени раза в полтора больше, разумеется, и жар углей тоже должен быть не таким как обычно, а чуть меньше (можно увеличить расстояние от углей до мяса, или просто угля насыпать меньше).
Готовый шашлык из лосятины подать овощами и зеленью. Я свой шашлык готовил на даче в начале мая, поэтому у меня уже имелся в наличии зеленый лук с грядки! Приятного всем аппетита!
Шашлык из лосятины видео рецепт
Источник:
Ссылки по теме:
- "Лучшее решение": владелица показала, как побороть апатию кота простым способом
- Что такое настоящий сервис: история о возврате ботинок и европейской реальности
- Ночь в отеле превратилась в кошмар: турист заметил неожиданного гостя в своей кровати
- Кофейня, где автомобиль стал частью интерьера
- Трехлетняя девочка решила поиграть парикмахера и постригла себя
реклама
Оно будет топиться и капать на угли, а они загорятся.
Т.е. гарантирована проблема с их тушением (поливание водой).
А так как поливать между шампурами проблематично, то вода будет попадать на мясо и ничего хорошего в этом не будет.
И еще. Если есть цель сделать маринад из лука, то его не надо резать. Его можно просто помолоть в мясорубке.
А именно резаный лук вкусен потом жаренный на сковородке.
И добавлю небольшую корректировочку - если в ваших краях можно найти жировую сетку, то это гораздо эффективнее прослоек сала -
все остальное это просто смешно
Хватит нести эту гребанную чушь
ТС для тебя чисто для тебя есть шампур мясной ,есть щампур овощной, есть шампур ( тут твое внимание ) эстетический, это шампур подачи, не приготовления а подачи
о чем это говорит
когда мясо на шампуре отдельно ,а овощи на щампуре отдельно
после все это скидывается в посуду ,и одевается на шампур уже вперемешку ,мясо ,красиве овощи - это эстетический шампур подачи
его так не жарят, его просто так подают
потому что люди в адеквате понимают ,что время приготовления овощей и мяса разное
но есть люди еще умнее которые слышали о законе притяжения
твоё свиное сало...Господи ,закон притяжения
твои куски начнут пускать жир ,который моментально под воздействием закона физики тяготения ,уйдет к центру земли ,то есть вниз
и его воздействия на твои куски мяса будут равны абсолютному НУЛЮ! это не мои мысли это законы
вопрос, ты что не учился в школе? тебе не известен этот закон?
нахер твоя прослойка из сала ,если она ни чего не меняет ни чего не делает ,а под воздействием этого закона ,тупо стекает вниз?
блядь и к вам надо относиться снисходительно, если вы блядь противоречите законам физики
твое свиное сало на шампуре как седло у коровы
начните вы уже думать кулинары блогеры гребанные сил вас нет читать, ну хоть минимум знаний физики, ну хоть минимум знаний законов ,что вы несете в своих бложках? вы хоть сами соображаете?
мля как же вы выбешиваете ,тупо нет сил, сало он между кусками разместил и что?? и что твое мясо стало вкуснее ,сочнее ,жирнее???
но парень, тебе стоит перестать так волноваться
вас вообще не задело то о чем я писал, только буквачки, мне вас неимоверно жаль
ты просто без выебонов - долбаеб