Суп из лесных грибов

Автор:

26 сентября 2018 17:42

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: грибной суп грибной суп из лесных грибов грибной суп из лесных грибов рецепт суп из лесных грибов суп с лесными грибами рецепт суп с лесными грибами фото

6422

Сходили в лес и набрали грибов и думаете, что с ними делать? Сварите суп, и Вам будет очень вкусно! Для грибного супа подойдут практически все грибы, но особенно вкусным суп получается из тех, в которых шляпка имеет губчатую структуру, к примеру, подберёзовики, белые, подосиновики… Вот из них то мы и будем варить сегодня суп!

Источник: cook-nature.ru

Когда я во второй половине лета приезжаю на дачу, я очень часто выбираюсь в ближайшие лесные просторы за грибами. Вот и в этот раз, грибов набрал, добрался до дачи и приступил к готовке вот такого супа!

Нам потребуется

Источник: cook-nature.ru

• Разные грибы из леса – 1 кг.;
• Лук репчатый – 1шт.;
• Морковь – 100г.;
• Чеснок – 1 шт.;
• Картошка – 1 кг.;
• Пучок свежего укропа;
• Растительное масло;
• Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;

Источник: cook-nature.ru

Вначале займемся грибами. Я в этот раз набрал подберёзовиков, пару белых и подосиновиков. Моем, чистим, нарезаем небольшими (но и не мелкими кубиками)

Источник: cook-nature.ru

Засыпали нарезанные грибы в котелок (он у меня литра на 3-4), залили их водой и повесили на огонь. Пенку снимаем…

Источник: cook-nature.ru

Мелко нарежем кубиками молодую картошечку… шкурку можете чистить, а можете и оставить, она тонкая, зачем такую красоту убирать?

Источник: cook-nature.ru

Также, небольшими кубиками ножиком нарежем луковицу и морковь,

Источник: cook-nature.ru

Минут через 35 после закипания грибов и сбора пены, в котел можно закладывать картофель, перемешиваем и варим наш грибной суп до готовности картофеля,

Источник: cook-nature.ru

На отдельной сковороде, на небольшом количестве растительного масла, едва чуть-чуть обжарим лук с морковкой,

Источник: cook-nature.ru

Добавим обжарку в суп, сразу после готовности картофеля, перемешаем, дадим грибному супу протомиться еще минут 10, после чего, подаем суп из лесных грибов с большой ложкой сметаны к своему столу! Приятного Вам аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

67 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

12k

Kosta Off 6 лет назад

Конечно на цвет на вкус все фломастеры разные... Но, пара советов любителям грибного супа.
1. Грибной суп всегда делаю БЕЗ специй. Специи забивают тонкий вкус и аромат грибов. Посему никакого укропа, тем более чеснока и перца. Только лук. Хочется острого? Берем горбушку черного хлеба натираем ее чесноком или мажем горчицей.
2. Грибной суп предпочитаю делать на бульоне. Лучше всего куриный. Нет бульона, значить добавляем тушенку обжаренную с луком. Понятно, что тушенка должна быть правильная.
3. Грибы и картофель я закладываю вместе, в кипящую воду. До готовности они доходят одинаково, вкуснее и все таки грибы столько варить не нужно. Можно и горсточку круглого риса сыпануть.
Сметана обязательна.
+100 грамм водочки "со слезой".

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать ещё 5 ответов (из 9)

15k

Злобный Члегр 6 лет назад

Афтырь! Грибы, "в которых шляпка имеет губчатую структуру", называются трубчатыми. Если ты этого не знаешь, значит, никогда не собирал грибы и не варил грибной суп. А вообще его приготовление ничем не отличается от других супов и варить его умеет каждая нормальная баба без твоих рецептов.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Александр 6 лет назад

На мой взгляд грибы слишком долго варите да и морковь, не говоря уже о специях и травах, убивает вкус грибов.

-2

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Автор поста Александр 6 лет назад

Александр, я мягко предположу, что Вы можете заблуждаться. Ну со специями - дело, конечно, вкуса, но морковь как может чего-то убивать?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Александр Алексей 6 лет назад

1 раз я варил грибной суп и моркови не оказалось, сделал без моркови и суп оказался намного ароматней чем обычно. Потом сделал как обычно с морковью, результат как обычно, как уже привык. В третий раз специально сделал без моркови и аромат значительно сильней. Вот как то так

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

26k

Bayker 6 лет назад

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

814

Arrrk 6 лет назад

Без говядины, возможно тушенки это просто чепуха.

-3

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

33k

Mich_Man Arrrk 6 лет назад

А черви?)))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Автор поста Mich_Man 6 лет назад

Точно! черви там рулят! Я как раз весь рецепт этому посвятил!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

14k

Alexres 6 лет назад

червивых набрал

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

814

Arrrk Alexres 6 лет назад

белых без червей не бывает, ну 1 на 100

-5

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

27k

pssst Arrrk 6 лет назад

Да щазз

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

26k

Bayker Arrrk 6 лет назад

Бывает, особенно возле муравейников.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

19k

Элитный тигр Arrrk 6 лет назад

Это походу только ты червивые собираешь.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать

10k

alex9845 6 лет назад

Значит это правда всё таки, и в России не чистят нормально грибы, оставляя губку под шляпой. Губка совершенно непригодна к употреблению в пищу. Так же почистив гриб от неё, у вас не будет соплей после того как отварите грибы.

-13

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать ещё 5 ответов (из 6)

27k

pssst alex9845 6 лет назад

Ну может у них от этого черви в грибах вкуснее, жалко что ли....

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

44k

Бабай alex9845 6 лет назад

Я не спросил "кто?" я спросил "где?"

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

alex9845 Бабай 6 лет назад

Во многих Европейских странах, если такой ответ устроит. Полагаю потому, что в школе учили что такое гриб и его съедобные части.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

44k

Бабай alex9845 6 лет назад

Что вы про школу задолдонили, я её в 86 закончил. Но даже с тех пор помню, что грибы (вообще все) плохо перевариваются. А "во многих Европейских странах" это где если поточнее? А вы в курсе что "во многих Европейских странах" грибы вообще собирать запрещено?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

alex9845 Бабай 6 лет назад

Начитались жёлтой прессы? В Финляндии например , собирай сколько хочешь, как и в Скандинавии, Прибалтике и ещё в ряде многих стран. Причём здесь то что грибы плохо перевариваются? Разговор про то как надо их правильно чистить,что можно есть и что не надо.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

Franklin Benjamin 6 лет назад

всё классно
не хватает одного ингредиента
банки тушенки

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

33k

Mich_Man Franklin Benjamin 6 лет назад

И колбасы с батоном! И лучок порезать! И пельменей отварить! И водочки!!!))))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

229

Сергей 6 лет назад

Рецептов грибного супчика много. Добавлю свой.
Отправляясь в лес за грибами кладу в кастрюльку пару горстей перловочки, размешиваю и ставлю в холодильник. По приходу из леса промываю ее и ставлю вариться на плиту. Затем сортирую грибы, откладываю те, что пойдут на супчик, и чищу их. Почистил, порезал, помыл - и в кастрюльку с перловкой. А сам тем временем чищу несколько картофелин. Грибочки закипели, поварились минут 10, не больше, - картошечку к ним нужно уже закинуть. А пока она закипает, - пару луковичек почистить да нарезать тоненькими четвертьколечками. Как нарезал - в кастрюльку лучок сразу и забросил. Гриб лучок очень любит, так что переборщить не удастся. Как вновь закипит супчик - посолить его надобно, да перчику черного несколько горошин подкинуть. Картошечка дошла до готовности - вот и супец готов! Сметанки к нему ложку добрую, да с хлебушком черным. Ну и рюмочку запотевшую, конечно!
После леса, да с устатку - святое дело!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

PAV Сергей 6 лет назад

Перловка!!!!?????? Буэээээээ..... Это говно в грибной суп????!!!!!!

-4

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Автор поста Сергей 6 лет назад

Красиво рассказываете!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

HUBLOT 6 лет назад

Где ????????????????

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Автор поста HUBLOT 6 лет назад

За кадром осталась! :)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Александр 6 лет назад

Видимо совсем плохо у вас с грибами
Зачем червивые то есть ?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

33k

Mich_Man Александр 6 лет назад

Для наваристости!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

كابيبارا الشر Александр 6 лет назад

Калорийность же... Силы то надо как то восстанавливать. После того как напившись водки целый день качаешь нефть, сил ни на что не остается, а ведь ещё и медведя кормить надо, а то он на балалайке играть больше не будет.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

Леонович 6 лет назад

Перловочки добавить и ложечку муки обжарить с лучком и морковкой.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−8

voiskorovo1 6 лет назад

ну на хера эта обжаркаааааа?!

-7

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−109

Martel1971 6 лет назад

и все же небольшой совет, особенно к лесным грибам относится. Доведи их до кипения ,пара минут провари и обязательно слей первую воду. Я настоятельно рекомендую, обязательно, это сделать

-7

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать ещё 5 ответов (из 6)

10k

Franklin Benjamin Martel1971 6 лет назад

Отсыпь, а!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−109

Martel1971 Franklin Benjamin 6 лет назад

лови унести сможешь?? а то все орут _ отсыпь, как начинаешь насыпать, так все как петухи по углам
ЛОВИ

-2

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Decapitated Headbanger Martel1971 6 лет назад

это ты на идиота похож, когда пишёшь такую чушь. если уж вспомнил лсд, сравнивай со спорыньёй(лизергиновая кислота) и эрготизмом. лсд сравнил с грибами. ты бы ещё пример самосвала и одуванчика привёл, неуч!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

19k

Элитный тигр Martel1971 6 лет назад

Ахахахахаха, лет 30 точно хожу за грибами, НИ РАЗУ еще не видел мертвых животных около грибов. У вас паранойя.
У меня приятель есть, сам не рыбак, но рыбу очень любит. Так вот на рыбалке, когда готовим уху, он при разделке рыбы выкалывает ей глаза. На вопрос "для чего" он на полном серьёзе говорит, чтобы на том свете рыба его не узнала.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−109

Martel1971 Элитный тигр 6 лет назад

тебе в голову не приходило ,что ты 30 ходишь за грибами ,а есть люди который занимаются на профессиональном уровне выращиванием грибов. Как думаешь ты наверное больше их знаешь о грибах?
Знаешь кем заполнено отделение токсикологии в осенний период? Вот такими как гуру сбора грибов. которые по тридцать лет собирают грибы. Там нет ни одного начинающего грибника. Знаешь кто тонет? Тот кто офигенно плавает
подумай над этими словами. Пример с мертвым животным я привел что бы упростить задачу, и дать тебе информацию ,что гриб питается тем что в земле, и все это он в себе накапливает и тихонечко ждет пока такие как ты с 30 стажем его сорвут и сьедят. Проварка гриба , дает возможность, максимально убрать из него, то что он накопил
удачи

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

dadadd 6 лет назад

Уважаемый Автор.
Вашы боровики червивые.
Это так надо, по рецепту? :)

пс. Я немного червивые боровики сушу - все черви вылезают. И тогда уж в суп.

-2

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Автор поста dadadd 6 лет назад

Да нет, что Вы! конечно можно (и даже нужно!) без червей, но с ними - навар круче! :)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

14k

Откорней Докончиков 6 лет назад

Утром я ходил за грибами, а вечером они за мной...

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Mibud 6 лет назад

Даже почувствовал аромат....
В этом году, в самом деле грибов неурожай...
Если варю "грибовницу" не в лесу, а дома, то готовлю на крепком говяжьем бульоне, (блиин, слюнки потекли....). Завтра сварю (в морозилке есть НЗ боровичков).

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •