923
2
Хочу поделиться рецептом вкуснейшего плова с одним легкодоступным морепродуктом.
И так приступим:
Живу я в славном городе Владивостоке, море рядом, поэтому было бы глупо не пользоваться его дарами. На написание рецепта меня сподвиг шок что люди не знают такого рецепта, даже те, кто всю жизнь прожил у моря и мидию не едят вообще.
Ингредиенты:
рецепт будет из расчета на 8 порций.
1. 2-3 крупных луковицы.
2. 2-3 средних моркови.
3. 1 головка чеснока.
4. 800 грамм риса.
5. Приправа для плова 50 грамм.
6. Масло растительное 100-150 грамм.
7. Мидии средние 16 штук.
8. Казан на 6 л.
9. Хорошее настроение и костер.
Приготовление:
Наливаем масло в казан и ставим на сильный огонь, заливаем рис холодной водой, а приправу кипятком где-то 100 мл кипятка. Я беру приправу для плова у узбеков на рынке, к сожалению не могу сказать что там внутри, но с ней самый вкусный плов. Вы же можете экспериментировать, смешивать свои любимые приправы или покупать готовые.
Ну что масло в казане уже раскалилось пока мы болтали, поэтому не отвлекаемся. Режем лук полукольцами и бросаем в казан, периодически помешиваем. Через 3-4 минуты когда лук приобретет золотистый цвет бросаем морковь нарезанную тонкими брусочками примерно пол см в толщину и 4-5 см в длину. Периодически помешиваем.
через несколько минут настает время мидий, предварительно очищенных и обязательно хорошо промытых. Средними считается мидия в ладонь взрослого человека, если ваша мидия мелкая то стоит взять побольше. Мидии с силой кидаем на внутренние стенки казана, чтобы она прилипла и пустила сок. Пока она подгорит ждать не стоит и через 1-2 минуты тщательно перемешиваем с нашим луком и морковкой. Жарим минут 5 периодически помешиваем.
Теперь наступило время риса. сливаем с него воду и засыпаем в казан так чтобы он ровным слоем закрыл то, что там уже есть. Не перемешиваем. Сверху поливаем заваркой из приправы (Тут на вкус и цвет, можно через ситечко слить только заварку, а можно бухнуть целиком с приправой, кому как нравится). Доливаем воды, примерно на 1см выше риса, разгребаем немного костер чтобы ничего не пригорало, а томилось. Накрываем крышкой и ждем 10 минут.
Проглотили набежавшие слюни, открыли крышку и втыкаем в середину головку чеснока (Можно целую, можно чищенную, можно отдельно зубчики). Теперь нагребаем рис горкой к середине, так чтобы он полностью закрыл чеснок и обнажил стенки казана. Убираем с огня либо оставляем если костер прогорел и там остались лишь небольшие угли и ждем еще 10-15 минут попутно готовясь вкушать наше замечательное блюдо.
Ингредиенты:
рецепт будет из расчета на 8 порций.
1. 2-3 крупных луковицы.
2. 2-3 средних моркови.
3. 1 головка чеснока.
4. 800 грамм риса.
5. Приправа для плова 50 грамм.
6. Масло растительное 100-150 грамм.
7. Мидии средние 16 штук.
8. Казан на 6 л.
9. Хорошее настроение и костер.
Приготовление:
Наливаем масло в казан и ставим на сильный огонь, заливаем рис холодной водой, а приправу кипятком где-то 100 мл кипятка. Я беру приправу для плова у узбеков на рынке, к сожалению не могу сказать что там внутри, но с ней самый вкусный плов. Вы же можете экспериментировать, смешивать свои любимые приправы или покупать готовые.
Ну что масло в казане уже раскалилось пока мы болтали, поэтому не отвлекаемся. Режем лук полукольцами и бросаем в казан, периодически помешиваем. Через 3-4 минуты когда лук приобретет золотистый цвет бросаем морковь нарезанную тонкими брусочками примерно пол см в толщину и 4-5 см в длину. Периодически помешиваем.
через несколько минут настает время мидий, предварительно очищенных и обязательно хорошо промытых. Средними считается мидия в ладонь взрослого человека, если ваша мидия мелкая то стоит взять побольше. Мидии с силой кидаем на внутренние стенки казана, чтобы она прилипла и пустила сок. Пока она подгорит ждать не стоит и через 1-2 минуты тщательно перемешиваем с нашим луком и морковкой. Жарим минут 5 периодически помешиваем.
Теперь наступило время риса. сливаем с него воду и засыпаем в казан так чтобы он ровным слоем закрыл то, что там уже есть. Не перемешиваем. Сверху поливаем заваркой из приправы (Тут на вкус и цвет, можно через ситечко слить только заварку, а можно бухнуть целиком с приправой, кому как нравится). Доливаем воды, примерно на 1см выше риса, разгребаем немного костер чтобы ничего не пригорало, а томилось. Накрываем крышкой и ждем 10 минут.
Проглотили набежавшие слюни, открыли крышку и втыкаем в середину головку чеснока (Можно целую, можно чищенную, можно отдельно зубчики). Теперь нагребаем рис горкой к середине, так чтобы он полностью закрыл чеснок и обнажил стенки казана. Убираем с огня либо оставляем если костер прогорел и там остались лишь небольшие угли и ждем еще 10-15 минут попутно готовясь вкушать наше замечательное блюдо.
Пора приступать к поеданию))
А пока вы наслаждаетесь замечательным вкусом с пивом, вином, чаем или просто в сухомятку)) Можно добавить соевый соус по вкусу, пара отступлений:
Хоть и на костре в казане плов будет максимально вкусным ничего не мешает его приготовить дома на плите.
Если у вас нет моря, вы не умеете нырять или боитесь воды можно купить замороженные мидии в супермаркете, конечно со свежими в сравнение не идет, но на безрыбье и рак рыба, все равно получается вкусно.
Главное не перелить воды чтобы рис не превратился в клейстер. Если воды оказалось маловато и рис твердый, ничего страшного. поставьте его на пол часа в теплое место и он дойдет.
Если вы достали помимо мидии гребешка или трепанга, кукумарию или даже осцидию смело добавляйте, плов приобретает еще больше вкуса.
Вот собственно и все. Приятного аппетита
Хоть и на костре в казане плов будет максимально вкусным ничего не мешает его приготовить дома на плите.
Если у вас нет моря, вы не умеете нырять или боитесь воды можно купить замороженные мидии в супермаркете, конечно со свежими в сравнение не идет, но на безрыбье и рак рыба, все равно получается вкусно.
Главное не перелить воды чтобы рис не превратился в клейстер. Если воды оказалось маловато и рис твердый, ничего страшного. поставьте его на пол часа в теплое место и он дойдет.
Если вы достали помимо мидии гребешка или трепанга, кукумарию или даже осцидию смело добавляйте, плов приобретает еще больше вкуса.
Вот собственно и все. Приятного аппетита
Здесь слева внизу гребешок запеченный в ракушке. Если интересно, то пишите в комментарии, выложу рецепт.
P.S. Рецепт в свое время узнал от Подкорытовой Марии с о. Рикорда за что ей огромное спасибо.
P.s.s. Самый вкусный плов все равно получается у нее))
P.s.s. Самый вкусный плов все равно получается у нее))
Ссылки по теме:
- 15 людей, которым лучше держаться от кухни подальше
- Драка в Новокузнецке разгорелась из-за бесплатных пельменей
- Красная рыба на нужном месте: видео сервировки праздничного стола 18-летнего парня
- 10 фактов о происхождении еды
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
реклама
