25130
3
- Куда приятнее чистить на кухне картошку, скатывать кнедлики и возиться с мясом, чем под ураганным огнем противника, наложив полные подштанники, орать: «Einzelnabfallen! Bajonett auf!» (C) Я. Гашек
Для солянки нам потребуются следующие продукты:
400 гр. свиной шейки, 100 гр. бекона, 100 гр. копченой колбасы или сосисок, столовую ложку каперсов, две столовые ложки оливок и две маслин, три крупных лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, кружок лимона, соль по вкусу, сметана.
400 гр. свиной шейки, 100 гр. бекона, 100 гр. копченой колбасы или сосисок, столовую ложку каперсов, две столовые ложки оливок и две маслин, три крупных лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, кружок лимона, соль по вкусу, сметана.
Я делаю солянку очень часто, именно по этой причине мне пришлось немного подкорректировать общепринятый рецепт.
В итоге получилось совершенно шикарное блюдо!
Для начала, я мелкими кубиками нарезаю свинину, говядину, бекон и прочие мясо-колбасные деликатесы, которые на данный момент есть в холодильнике. На самом деле, вполне достаточно свинины и бекона. Нарезанное мясо выкладываю в кастрюлю с толстым дном, слегка обжариваю, добавляю в мясную смесь рубленный лук, продолжая обжаривать. Мелко нарезаю цуккини, баклажаны, болгарский перец - все это высыпаю в поджарку из лука и мяса, немного томлю, минут десять буквально, затем туда же выкладываю банку резанных помидор в собственном соку, рубленные солёные огурцы, резанные оливки и маслины, каперсы, солю по вкусу, обязательно добавляю чайную ложку сахарного песка, лавровый лист, перец в горошках, ломтик лимона режу на четыре части, кидаю сверху. Тушу 25 минут, немного разбавляю кипящей водой, после чего даю вареву побурлить ещё 15 минут, затем подаю со сметаной.
Приятного аппетита.
В итоге получилось совершенно шикарное блюдо!
Для начала, я мелкими кубиками нарезаю свинину, говядину, бекон и прочие мясо-колбасные деликатесы, которые на данный момент есть в холодильнике. На самом деле, вполне достаточно свинины и бекона. Нарезанное мясо выкладываю в кастрюлю с толстым дном, слегка обжариваю, добавляю в мясную смесь рубленный лук, продолжая обжаривать. Мелко нарезаю цуккини, баклажаны, болгарский перец - все это высыпаю в поджарку из лука и мяса, немного томлю, минут десять буквально, затем туда же выкладываю банку резанных помидор в собственном соку, рубленные солёные огурцы, резанные оливки и маслины, каперсы, солю по вкусу, обязательно добавляю чайную ложку сахарного песка, лавровый лист, перец в горошках, ломтик лимона режу на четыре части, кидаю сверху. Тушу 25 минут, немного разбавляю кипящей водой, после чего даю вареву побурлить ещё 15 минут, затем подаю со сметаной.
Приятного аппетита.
Источник:
Ссылки по теме:
- Куриные гаджеты: 16 приспособлений для приготовления идеального деликатеса
- Все гениальное – просто! Вкуснейший ужин или перекус за считанные минуты
- Жареная репа. Как вкусно пожарить репу
- Знаменитый шеф-повар предлагает карантинное меню
- Том ям с кокосовым молоком и креветками. Том-ям-кунг-нам-кхон
Я подозреваю, у вас никогда не возникает проблем при неожиданном приходе гостей, у вас же как, «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...»
А вообще, исторически из ОСТАТКОВ вчерашней едв, а не ОТХОДОВ, точно возникли всяческие ЗАПЕКАНКИ.
А иметь в отходах одновременно оливки, маслины, лимон, мясо, ветину, копчености...
Это чем таким надо каждый день питаться, чтобы такой набор "ОСТАТКОВ" накопился?
Может все же таки такой набор надо собирать НАМЕРЕННО?