Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Далеко не все у нас в стране соблюдают пост, и у всех свои (чаще всего веские) причины его не соблюдать: убеждения, медицинские противопоказания, образ жизни семьи и т.д. Поэтому мы вам сегодня принесли рецепт обалденной свинины в кисло-сладком соусе :) Не соблюдающие Великий Пост смогут насладиться таким блюдом прямо сегодня, а соблюдающие, мы надеемся, положат этот рецепт в свою копилочку :)
Источник:
Как и в большинстве наших рецептов, количество продуктов берётся без точных пропорций, на глаз.
Берём свинину (ту часть, которую любите - у нас признают только идеально филейные части). Мы готовили около килограмма. Режем свинину такими кусочками, какими вы хотите видеть её обжаренной в будущем блюде.
Берём кусочек имбиря. Сколько мы взяли его на килограмм свинины, вы можете увидеть на фото. Ориентируйтесь на свой вкус.
Натираем имбирь на мелкой тёрке и отправляем его к свинине. Оставшиеся после натирания волокна можно не класть.
Поливаем свинину соевым соусом, не забывая, что соевый соус сильно солёный. Перемешиваем свинину с имбирём и соусом и оставляем мариноваться на полчаса.
Пока свинина маринуется, нарезаем репчатый лук, морковь, грибы, сладкий перец и чеснок. Нарезайте такими кусочками, как вам комфортнее потом будет есть. Что касается количества овощей, тоже ориентируйтесь на свой вкус: если хотите видеть в блюде больше мяса, кладите овощей не очень много; а если хотите сделать блюдо самодостаточным (не требующим дополнительного гарнира), то овощей можно класть сколько угодно :)
Когда мясо помариновалось полчаса, добавляем в него 3 столовые ложки крахмала (с горкой) и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт крахмалом.
Теперь нам кусочки мяса нужно обжарить, причём так, чтобы в процессе обжаривания они не соприкасались друг с другом. Чем мельче вы нарезали мясо, тем больше времени у вас уйдёт на обжаривание :)
На обжаривание килограмма свинины, нарезанной такими кусочками, как у нас, ушло около получаса.
После обжаривания свинины сковородку надо либо помыть, либо взять другую и обжарить в ней на растительном масле нарезанные овощи - все вместе.
Пока обжариваются овощи, нарезаем ананас маленькими кусочками (столько, сколько хотите).
Овощи зажариваем до такого состояния, когда они уже не сырые, но ещё не начали поджариваться. Если вы не планируете блюдо хранить, то овощи можно зажаривать ещё меньше, чтобы они были сочнее.
Убавляем огонь и начинаем творить из овощей соус: добавляем в овощи немного воды (70-100 мл), кетчуп по вкусу...
...немного соевого соуса, не забывая, что мы его уже добавляли в свинину в довольно большом количестве, и о том, что он очень солёный и последним пунктом добавляем сахар. Перемешайте получившийся соус, попробуйте и добавьте, чего не хватает на ваш вкус. Соус должен продолжать кипеть.
В небольшом количестве холодной воды (70-100 мл) разводим столовую ложку крахмала...
...и добавляем в соус, непрерывно помешивая. Ждём, когда соус загустеет (это происходит практически сразу).
Добавляем немного любого уксуса (у нас был рисовый)...
...кусочки ананаса...
...и свинину.
Прогреваем минут 5 и наслаждаемся получившимся чудом :) Как уже упоминалось, подавать можно с рисом, а можно кушать без гарнира, если овощей вы положили много :)
Ссылки по теме:
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
- Мясо и соль, свинина и баранина
- Лучшие рецепты шашлыка, которые скоро вам очень пригодятся
- Наш ответ вегетарианцам - это надо видеть и обязательно пробовать!
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
104Новости партнёров
1.Мясо нужно класть только на хорошо разогретую сковороду!!!!( что бы соки не вытекали) и енадо будет по маленьким порциям делать
2.если соевый соус сильно соленыйЮ то это говно, а не соевый соус.
3. вместо сахара лучше добавить мед.
4.сливочное масло придаст благородности=)
5. вместо крахмала я бы использовал мучную пассеровку. и вкуснее и нету привкуса крахмала(кислого неприятно)
ИМХО!
2. Вместо этого ужаса "кетчупа", взял бы томатную пасту.
Ну и да, это не рецепт. Это сборище ингредиентов.
Доктор Кокс говорит ДжейДи, года тот спросил дозу лекарства: -Берешь пригоршню тайленола и кидаешь ей в рот, сколько влезло -вот и вся доза!!!
так и тут, а возмите что хотите, нарежте как хотите, делайте как хотите....
звидец, а не рецепт
процесс нужно точно описывать!!!!
Фотография готового блюда и надпись
" Берите мясо и делайте с ним что хотите. Вауля и наслаждаемся вкусом".
На этом все.
берем три сардельки, обильно поливаем кетчупом и майонезом, прогреваем минут 5 и наслаждаемся получившимся чудом уже упоминалось, подавать можно с рисом, а можно кушать без гарнира, если кетчупа вы положили много
(Уже больше 25 лет назад отмечали в стройотряде какую-то дату - была "Русская" водка в зеленых бутылках по 0,75 и на закусь - консерсвы в виде маринованного этого самого болгарского берца... И что странно - к водке отврещения нет, а вот перцы с того дня употреблять не могу, прям выворачивать начинает).
Да как, как - я за кулинарию без догм, жрать надо только то, что по вкусу!
и проще и ближе к оригиналу по вкусу.
Но тут на вкус и цвет. Этот рецепт тоже хорош. Автор молодец.
sites.google.com/site/olympntrade/
Краткие характеристики торговой платформы Олимп Трейд
Размер минимального депозита: 350 рублей или 10$, 10 евро
Величина минимальной сделки: 30 рублей или 1$, 1 евро
Демо счет: без ограничений по времени
Виды опционов: турбо и классические
Экспирация опционов: любая от 1 минуты до конца текущего дня.
Количество активов: более 50
sites.google.com/site/olympntrade/
Виды активов: валютные пары, акции, индексы, товары
Прибыльность опционов: до 95%
Депозит в рублях, долларах или евро .
Возьмите свинину и делайте что хотите.