6577
15
Всем доброго дня! Решил поделиться простым рецептом. Готовлю часто, жена и все домашние в восторге. Время приготовления около двух часов от разделки мяса до готового блюда. Каждый процесс приготовления - импровизация. Состав и количество ингридиентов меняю постоянно. В этот раз мясо с картофелем и грибами.
Мясо - обязательно свинина!!!
Берем обязательно свинину. Говядина имеет свойство сильно уменьшаться в размерах. В основном беру вырезку, но подойдет и любая другая часть, главное, чтоб постное.
×
Противень смазываем маслом. Не наливаем масло, а именно слегка смазываем. Иначе нижняя сторона мяса станет жесткой. Слегка солим, перчим и выкладываем отбитую свинину. Некоторые порции составляю из двух-трех кусков мяса. И опять солим и перчим.
Хоть и выгоняю всех с кухни пока готовлю - присутствие ревизора стало обязательным условием)))) Дочка - Софья!
Раз сегодня решил готовить с грибами - картофель режу не кубиками, а пластинками. Если резать кубиками - каждая порция получится больше, а значит сытнее!
Затем все просто - выкладываю картофель и грибы на мясо. Сделал только половину, т.к. сын не ест ничего с грибами.
Посыпаем тертым сыром и в духовку. Маленькая хитрость - если сыр не тереть, а резать нагретым ножом и очень тонкими пластинками - сыра понадобиться почти наполовину меньше, но займет немного больше по времени.
Процесс приготовления красиво заснять не получилось - не хотел открывать плиту.
Ставим в разогретую духовку до 260-280 градусов на 5 минут. Сыр тает и покрывает все порции.
Затем на 180-200 градусов примерно на 30-40 минут.
Я смотрю по цвету сыра (хорошо, что в духовке есть подсветка) - как стал золотистым - можно вынимать.
Ставим в разогретую духовку до 260-280 градусов на 5 минут. Сыр тает и покрывает все порции.
Затем на 180-200 градусов примерно на 30-40 минут.
Я смотрю по цвету сыра (хорошо, что в духовке есть подсветка) - как стал золотистым - можно вынимать.
Получилось очень вкусно и сытно. Одна порция - полноценный ужин. Время приготовления составило 1 час 40 минут.
Если исключить из процесса телевизор и стаканчик пива - время сокращается до полутора часов)))
Если исключить из процесса телевизор и стаканчик пива - время сокращается до полутора часов)))
Ссылки по теме:
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- Когда не можешь уже остановиться... И строишь, и строишь
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 17 декоративных ваз из винных бутылок, которые легко сделать самостоятельно
- Деревянный корпус для ПК своими руками
Ясно же сказано - блюдо не на каждый день, а для праздника! Ничего страшного с вами не случится, даже если мясо запекается с грибами, майонезом и сыром. Ребенок на фото далеко не грудной. Но не хотите - не давайте, а взрослым на закусочку вполне можно такое сварганить разок на праздник. Правильно тут сказали - похоже на мясо по-французски, в каждом ресторане такое подают. А мужик молодец, мало того, что вкусный ужин сварганил, еще и подарок жене отличный приготовил. Я плюсую!
Кстати скажите мне в каком ресторане такое подают ? Не стоит путать ресторан и третьесортную тошниловку ! Кстати, может я Вас удивлю, французы не знают такого блюда как мясо по французски и им даже в страшном сне не приснится запекать холодный соус которым является майонез !
А Вы кстати пробовали запекать под самодельным домашним майонезом ?
как-будто побрызгали его этим майонезом и зашипел этот соус на нем и едким дымом пошел
Но вот в чем проблема я не против майонеза я против такого бездумного и идиотского его применения !
Нет ?
тогда восхищайтесь автором и его хрючевом! всего вам хорошего, здоровья не желаю ибо с таким питанием его у Вас не будет !
так что что-то жарь вы на праздник все-таки собирались
это хрючево жрать тем более на праздник я не собирался ! На праздник, как собственно и каждый день, я предпочитаю есть нормальную пищу !
нам же выпендриваться не надо, мы уже взрослые люди, и бешамели, и @уели всякие нам не обязательны, мы и картошечки жареной со шкварками да под водочку навернем с превеликим удовольствием, и страдать при этом не будем
против картошечки со шкварками и под водочку я ничего против и не имею :)
Так вот про майонез. Я не настолько сторонница правильного питания, поэтому пропитать мясо майонезом для вкуса и мягкости иногда не против. И лук, если его с картошкой положить между замаринованным в майонезе мясом, приобретает, как я называю, вкусный вкус (для закусочки). Ну изредка так. Кстати, я и рыбу иногда по тому же принципу делаю (то бишь в майонез часа на два, потом в духовку с луком)))
Вы просто, видимо, очень ревностный сторонник здорового образа жизни. Мы пока этим не заморачиваемся.
я как раз не ревностный сторонник ЗОЖ :) А почему нельзя замариновать в смеси растительного масла(оливковое подсолнечное тыквенное да какое угодно), лимонного сока(уксуса вина), горчицы и соли ? состав тот же только масла меньше ! Вот чем эти маринады хуже майонеза ?
Говядина уменьшается в размерах - открытие года, а свинина нет?
Масло не наливаем а смазываем, иначе мясо станет жестким, стало быть ели я жарю на масле мясо оно должно становиться жесткими?
45 минут держать в духовке эти листы папиросной бумаги в виде мяса? И утверждать ,что мясо было совершенно не сухим...это просто смешно.
НО что самое важное.
Я посмотрел на ребенка, ТС я тебе так скажу, ну ты то понятно ,сам себе голова, но зачем ты этим кормишь детей. Ты хоть понимаешь чем ты кормишь тетей? На каждом куске мяса по 100 грамм майонеза ,который неистово запекают. Дети ведь не могут этого еще знать, ты же своими собственными руками подготавливаешь своего ребенка к проблемам очень скоро, если не перестанешь вот этим ужасом кормить своих детей. Включи голову, просто прочти во что превращается ХОЛОДНЫЙ( холодный соус понимаешь, это говорит о том, что его нельзя греть, уже в названии все ясно) соус под названием майонез, при температурной обработке
ужас ,просто ужас, приготовил какое то жорево ,так и еще с гордостью накормил этим детей
Так думает Автор этого рецепта.
"В основном беру вырезку, но подойдет и любая другая часть, главное, чтоб постное." и после этого на каждый кусок по 100 г майонеза и обильно присыпать жирнющей гаудой. Самое то для детей.
отбито почти до листа, и его в духовку на 30-40 мин.?
оно же сухое аки подошва будет)))
его не более 15 мин. греть, потом можно под верхний гриль, мин. на 5, для корочки сырной.
автор, попробуй изменить временной фактор.
мясо будет сочнее и вкусней))
удачных экспериментов.
свинина сама по себе тяжело, туда еще ГРИБЫ, которые вообще тяжесть для желудка! Потом еще майонезу! картошки!!! Ну ладно хоть сыр... Это нокаут просто для желудка. Он потом пару дней в коме...
А так... вкусно конечно... иногда надо желудок в кому... на пару дней.
Жуть как интересно!
У меня была однокурсница...худая - пипетоц! уехала жить в Питер. Долго не виделись... сейчас когда фото смотрю - что за тетя понять не могу... АФИГЕТЬ! 4 года на свинине... Там туша целая!
Тут все очень просто... чем вы беднее питаетесь - тем вы толще. У родственников постоянно дома какая то еда, живут крайне не богато. Толстые!
Еще раз, чем дешевле еда - тем больше живот. Свинина, жирная курица (окорочка в частности), картофан, макарошки... соленья и т.п. При чем тут город худышек?
Обратитесь к ЛЮБОМУ врачу и покажите рецепт выше... ЛЮБОЙ врач (не ну офтальмологу пофиг конечно... к примеру) скажет Вам что это удар по желудку...
Иногда можно вместо картофеля слоями положить грибы, лук и помидор. Тогда кроме меня никто есть не будет))) Жена из-за лука, сын из-за грибов)))