Сало в тузлуке

Автор:

06 марта 2017 15:57

Метки: Еда сало своими руками сделай сам

42139

На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"

В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально
Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного
Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.
Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.

Сутки в теплом месте,
затем на 2 недели в холодильник.

Тоненькие кусочки тают во рту

Приятного аппетита!
Автор Bodygurad

Ссылки по теме:

Метки: Еда сало своими руками сделай сам

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

216 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

31k

Батон 9 лет назад

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать ещё 5 ответов (из 7)

384

jurist 9 лет назад

Подскажите кто в курсе - зачем он варил солевой раствор? Можно ли просто растворить соль в воде?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

233

͇͇Тλрλсенкδ Михλ͇ 9 лет назад

Это будет вкусно!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

194

Иван 9 лет назад

Вопрос, после засолки сало нужно вынимать из тузлука или хранить его там всегда?
Например съел я половину куска, а остальное снова положить в тузлук
и в холодильник?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

RUSH 9 лет назад

Привет, вы чем банки закрываете и нужно ли это делать?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

12k

Заика с собакой 9 лет назад

Перед тем, как отправить тузлук в холодильник, его надо охладить до комнатной температуры или до оптимальной для холодильника?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

12k

Руслан Смирнов Заика с собакой 9 лет назад

В холодильник никто не ставит горячее, иначе придётся за новым холодильником бежать.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

12k

Заика с собакой Руслан Смирнов 9 лет назад

Шестьдесят градусов - это максимум, который холодильник выдержит. Я перечитала - упустила момент, где сказано, что бульон надо охладить.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

12k

Заика с собакой Ekaterina 9 лет назад

Я уже перечитала

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

127

erodim 9 лет назад

Хоть и пост но облизался!!!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

12k

Заика с собакой erodim 9 лет назад

Так можно сейчас закрутить, а через месяц как раз на Пасху все будет готово ))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать

662

Caution 9 лет назад

Э, маскали, не жрите наше сало, вы чё:)

-19

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

20k

nobody® Caution 9 лет назад

оно не ваше, а свиное. а хотя каждый имеет право на самоопределение, может и ваше.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать

662

Caution nobody® 9 лет назад

какой остроумный, (мультиков американских насмотрелся?)... а по сути съехал, ведь на этом же ресурсе ещё год назад высмеивали, обсерали "салоедов".

-14

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Евгений Caution 9 лет назад

Салоедов скаканутых,а не сало

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

22k

Кактус 9 лет назад

Блиа. Пойду съем кусок сала

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Кыпчак 9 лет назад

"тузлук" с татарского и есть "рассол" ("туз", "тоз" - "соль").

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Улыбаемся и машем! 9 лет назад

Ну и название. Я сначала прочитал сало в Тузике.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

Шурка ВодоГрей 9 лет назад

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

931

serega29 9 лет назад

Эх, к нему бы еще картошечки )

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

36k

931

serega29 9 лет назад

Хз как это сало делали (жене коллега притащила из деревни), но я лучше не пробовал

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Brice serega29 9 лет назад

Это не сало. Это почти хамон.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Евгений serega29 9 лет назад

Такую инсталяцию в музее можно выставлять. Под названием "чревоугодие".

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

EL Kalmaro Brice 9 лет назад

Хамон вялится от нескольких месяцев до года при температуре 8-10 градусов. А это солонина обычная. И будущий хамон тоже не абы как кормится, а специальными кормами.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Царь! (настоящий) serega29 9 лет назад

Делал когда-то такое бабушка, но она как то его то ли в желудок, то ли в мочевой запихивала и вялила.. Почти хамон, точно)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Царь! (настоящий) 9 лет назад

А вялила она его на чердаке пару месяцев точно, потому как били свиней в основном осенью, потом оно висело над печью.. а потом перевешивали на чердак. а ели на пасху.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

355

Виталий 9 лет назад

Ссылка youtu.be

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

55k

Vlad Виталий 9 лет назад

Блин, от видеоряда чуть язык не проглотил.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Андрей 9 лет назад

Позвольте вставить пять копеек, как хохлу (всем привет из Харькова). В широкой кастрюле в подсоленный кипяток бросаю шелуху лука (с 6-8 луковиц) лаврушку, перец горошком, две фигнюшки гвоздики (не знаю как правильно). сало толщиной около 2х-3х сантиметров нашпиговываю чесноком (не жалея) - варю сало 35-40 минут. После варки в сухой тарелке смешиваю специи: хмели-сунели, зира, чутка тмина, перец черный, сухую красную паприку, выдавливаю туда же 4зубка чеснока и пару капель соевого соуса. Обмазываю этим сало и скатываю в рулет перетягивая ниткой. Затем в кулек и в морозилку. Вот это сало вообще тает просто от одного дыхания. Я его даже в Израиль на презент возил (2кг). Всем приятного аппетита, а девушек с наступающим праздником 8 марта!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать ещё 5 ответов (из 7)

26k

Robin Hood Inter 9 лет назад

А шо тута смешного, сударь? Ви разве не знаете, шо сало бывает кошерным? Как и свинка из которого его и делают

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Андрей Robin Hood 9 лет назад

Мои друзья в Израиле говорят - если свинья потерлась бочком о стену синагоги, то такая свинюшка таки кошерная... Но если без шуток, в некоторых кибуцах свиней выращивают (хз зачем - может это такое наказание у них), но кормят отходами цитрусовых, можете представить чем пахнет такое сало?...;)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

21k

VAN_Kh Андрей 9 лет назад

Больше скажу, все свиньи находятся на помосте, чтоб не касались святой земли. А сало с мезинец толщиной и серого цвета.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

12k

Заика с собакой Андрей 9 лет назад

Надо будет и ваш вариант попробовать )) пока можно только фантазировать ))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

26k

Robin Hood Андрей 9 лет назад

Отходами цитрусовых? Мдя ... тяжелый случай.

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

11k

Сибирячка 9 лет назад

я проще: соль сыплю в воду столько что бы всплыло чисто вымытое свежее куриное яйцо.воду не кипячу. сало заливаю с верхом (чаще всего солю в большой кастрюле). стоит просто в комнате 9 дней и готово. достаю и тут все специи что любит семья. натираем, пересыпаем и еще денек сало это впитывает потом раскладываю в полиэтиленовые мешки и в морозилку.без полиэтилена шкурка делается твердой .

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать

dctr 9 лет назад

Приведите ХОХЛА! ступайте за ХОХЛОМ! раздались слова мертвеца.

И вдруг настала тишина в церкви; послышалось вдали волчье завыванье, ... взглянув искоса, увидел он, что ведут какого-то приземистого, дюжего, косолапого человека. Весь был он в черной земле. ... Длинные веки опущены были до самой земли. С ужасом заметил Хома, что лицо было на нем железное. Его привели под руки и прямо поставили к тому месту, где стоял Хома.

Подымите мне веки: не вижу! сказал подземным голосом ХОХОЛ и все сонмище кинулось подымать ему веки.

Не гляди! шепнул какой-то внутренний голос философу. Не вытерпел он и глянул.

Вот он! закричал Вий и уставил на него железный палец. И все, сколько ни было, кинулись на САЛО.

-17

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •