9843
10
Очень простая, а самое главная вкусная идея как можно приготовить кабачки. Требует минимум затрат, дарит массу удовольствия.
Что нужно:
Кабачки - 600 гр
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - любая на Ваш вкус ( у меня кинза, базилик и укроп )
Соль - 1 ч л
Масло растительное - 60 мл
Мёд - 1 ст л ( можно заменить сахаром )
Уксус яблочный 6% - 3 ст л
Перец молотый - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - любая на Ваш вкус ( у меня кинза, базилик и укроп )
Соль - 1 ч л
Масло растительное - 60 мл
Мёд - 1 ст л ( можно заменить сахаром )
Уксус яблочный 6% - 3 ст л
Перец молотый - по вкусу
×
Уложить кабачки в удобную форму, присыпать солью и оставить на 30 минут. За это время кабачки дадут сок, который нужно будет слить.
В это время приготовить маринад. Смешать соль, мёд, уксус, масло, молотый перец. Можно маринад поставить на несколько секунд в микроволновую печь. Для лучшего растворения мёда.
Ссылки по теме:
- 20 заменителей кофе
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- 10 фактов о происхождении еды
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
Метки: Еда сделай сам
соль была морская с прованскими травами;
добавил столовую ложку соевого соуса.
Итог.
Я очень много блюд ел в составе которых кабачок в той или иной форме.
Я не знаю какого я вкуса ждал от этого блюда, но уж точно не тот который получился.
Он превзошел все ожидания.
Готовилось утром к поездке на «шашлыки».
Закуска вышла очень знатная.
Ели только ее.
Только когда кончилась стали есть мясо.
В субботу как раз жду гостей, сделаю, а то уже всю голову сломал, что сделать этакого, экзотичного.
Ингредиенты:
— огурцы свежие – около 2 кг;
— чеснок (небольшая головка) – 1 шт.;
—мёд (сахар) – 0,5 стакана;
— сухой горчичный порошок– 1 стол. лож. (или готовая русская горчица -2 стол . лож.)
— масло растительное – 0,5 стакана;
— соль поваренная – 2 стол. лож.
— зелень (укроп) – маленький пучок.
Метод приготовления:
Для того чтобы приготовить пикантные огурцы, маринованные с горчицей, подготовим все необходимые нам ингредиенты. Огурцы выбираем тугие, плотные без толстых зерен. Тщательно вымываем. Отрезаем у огурцов попки, остальную кожуру не счищаем. Разрезаем овощи напополам и каждую половину на еще четвертинки (или кружочками ,кому как удобней ).
Нарезать огурцы
Добавляем к огурцам сухой горчичный порошок (или готовую острую русскую горчицу) и посыпаем зеленью.
Добавить горчицу и зелень
Посыпаем равномерно огурцы мёдом (сахаром) и солью, добавляем растительное масло.
Добавить соль и сахар
Головку чеснока делим на зубчики, очищаем и мелко рубим их ножом (можно воспользоваться чесночной давилкой).
Добавить соль и мёд ( сахар)
Аккуратно перемешиваем огурцы с сухой горчицей и остальными ингредиентами, чтоб не травмировать огурчики, и даем настояться в течение 3-4 часов. Сочные хрустящие маринованные огурцы с горчицей готовы к употреблению.
Чтобы сохранить подольше, закрываем такие огурцы в подготовленную герметичную банку, наливаем сочный маринад, и убираем на хранение в холодильник, добавив горошки перцев разных сортов. Если же вы желаете закрыть огурцы с горчицей на зиму, температура должна быть более мягкая, чем в холодильнике – погреб, гараж идеально подойдут. Такие банки после разлития маринада плотно закупориваем капроновыми крышками, переворачиваем и укутываем на несколько суток. Затем убираем банки с маринованными огурцами в прохладное место.
Огурцы, маринованные с горчицей
По вкусу резаные огурцы, маринованные с горчицей, напоминают квашеные, а степень остроты вы можете регулировать выбором горчицы. Особенно ароматными получаются огурцы с добавлением крепкой горчицы с хреном.
Такой вид консервации «набирает» вкус в течение 1,5-2 месяцев, и зимой вы можете побаловать себя огурчиками к блюдам из картофеля или рису. Также из таких огурцов получаются вкусные салаты и рассольник, закуска под алкогольные напитки.
Маринад - это сок с огурцов ,его обязательно НЕ выливаем ,а равномерно распределяем по банкам + добавляем на 1 л . одну ложку яблочного уксуса. Банки стерилизуем 15 мин ,после закатываем ,переворачиваем .
Приятного аппетита !!!!
Думаю, и с огурцом так можно тоже.