724
12
1
В оригинале кекс называется «Йоркширский кекс», но я не смог удержаться не изменить рецепт, исходя из продуктов, которые имелись в наличии на тот момент и назвал его "Английский кекс".
Источник:
Он получается очень пряный, нарядный и праздничный.
Ингредиенты:
500 гр. сухофруктов (изюм, курага, чернослив),
250 гр. остывшего крепкого чёрного чая,
200 гр. коричневого сахара,
225 гр. муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ч.л. мускатного ореха,
1/2 ч.л. душистого перца,
2 крупных яйца,
цедра одного лайма (или лимона),
щепотка соли.
250 гр. остывшего крепкого чёрного чая,
200 гр. коричневого сахара,
225 гр. муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ч.л. мускатного ореха,
1/2 ч.л. душистого перца,
2 крупных яйца,
цедра одного лайма (или лимона),
щепотка соли.
3. Заливаем сухофрукты чаем, добавляем сахар, хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, накрываем плёнкой или крышкой и оставляем на ночь, это обязательное и простое условие. Вечером замачиваем — утром выпекаем.
4. Итак, наступило утро, разогреваем духовку до 160 градусов. Подготавливаем сухофрукты: нарезаем курагу на 4 части, чернослив режем пополам.
5. В миске смешиваем муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем, добавляем лимонную цедру. Хорошо перемешиваем.
10. Выпекаем при температуре 160 градусов в течении 60-80 минут. У меня ушло ровно 70 минут. Ставим на решетку — остужаться.
11. Когда хорошо остынет — вынимаем. Можно аккуратно пройтись острым ножом по краям, чтобы легче было вынимать. Вот такой красивый кирпичик у нас получился, украшаем сахарной пудрой (по желанию).
Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Затонувшая военная техника времен ВОВ
- Невероятная выпечка, которую подают на Рождество и Новый год в разных уголках планеты
- Авария дня 1968. УАЗ лёг на крышу
- Яркий танец беременной во время родов под “Tootsee Roll” взорвал Сеть
- Вот как нужно приглашать любимых музыкантов выступить в твоем городе!
реклама
