Карамельный соус или сливочная карамель

Автор:

23 января 2016 21:46

Метки: Еда десерты карамель кулинария рецепты сладкое

4990

Нет ничего лучше, чем в выходной день позавтракать блинчиками или сырниками с карамельным соусом, который можно приготовить самостоятельно и довольно быстро.

Для мягкой сливочной карамели нам понадобится:

сахар 115 гр.
вода 35 мл.
сливки 33% 45 - 125 мл.
сливочное масло 35 гр.

Источник:

Соединяем сахар и воду, слегка размешиваем и отправляем на средний огонь. С этого момента смесь не мешаем, иначе начнется кристаллизация и в итоге получится леденец. Доводим до кипения.

Источник:

Как только начали появляться пузырьки, увеличиваем температуру до максимума и ждем, когда карамель приобретет красивый янтарный оттенок. Главное не передержать, иначе появится горьковатый привкус.

Источник:

Как только нужный нам оттенок получен, убираем карамель с плиты и добавляем подогретые сливки. Количество сливок зависит от степени густоты, которая нам нужна - чем меньше сливок, тем гуще, и наоборот. При добавлении сливок, смесь будет вести себя активно - шипеть и булькать, нужно оставить на минутку, чтобы все успокоилось.

Источник:

Далее все хорошо размешиваем. Добавляем масло комнатной температуры, и размешиваем до полного растворения, на этом этапе можно добавить пряности по вкусу - корицу, кардамон, мускатный орех, ваниль.

Источник:

Разливаем карамель по баночкам. Наслаждаемся, заедая ей оладушки, поливая мороженое или используя как начинку для тортиков. Готовая карамель хранится в холодильнике около 2-х недель.

Источник:

Ссылки по теме:

Метки: Еда десерты карамель кулинария рецепты сладкое

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.