25168
1
Наверное в каждой семье, есть свои рецепты приготовления и заготовки продуктов.
Если Вы любите сало, то советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.
Если Вы любите сало, то советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.
Ингредиенты:
• сало
• вода - 1 литр
• поваренная соль - 1 стакан
• лавровый лист - 3-4 штуки
• перец горошком - по вкусу
• репчатый лук - 1 штука
• чеснок - 3-4 зубчика
• черный молотый перец.
Как приготовить вкусное сало:
Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.
Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).
Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.
Приятного аппетита!
• сало
• вода - 1 литр
• поваренная соль - 1 стакан
• лавровый лист - 3-4 штуки
• перец горошком - по вкусу
• репчатый лук - 1 штука
• чеснок - 3-4 зубчика
• черный молотый перец.
Как приготовить вкусное сало:
Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.
Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).
Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Фоторепортаж о том, как квасят капусту в уральском селе
- Как приготовить говядину в духовке с овощами
- Как работает служба доставки пиццы
- Огромный пицца-бургер
- 8 рецептов маминых пирогов на майские праздники
реклама
делаю так:
набиваю кастрюлю салом и мясом, заливаю соленой водой, лаврушка, перец и на медленном огне 2,5-3 часа вывариваю. Затем выкладываю в банки (предварительно нашпиговав чесноком), на два-три дня поближе к батарее. После этого морозилка. Но долго там не живет - жена раньше не любила конину, теперь не оттащишь.
также кстати и свинину делаю
А я сейчас соленого сала с укропом и чесноком через мясорубку провернул; как все пропиталось друг другом, есть начнешь - не остановиться!
И перед укладкой в морозильник некоторые кусочки натираю давленными семенами укропа или тмином, для разнообразия.
не бывает пересоленного сала
А про соль и сало - это от деда, воронежского казака, уж там это сало - только что не с мармеладом ))
может свежее и ничего, а полежит, так и запах уже впитывает какой то, погребный или заветреет..
да и в морозилке много не держим, тоже лучше свежего насолить
Я поняла, Вы просто соленог не любите! ))
Мои еще и в майонез могут кусочки макать и есть ))
вкусы разноображивают