10051
5
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт.
1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3-4 лавровых листика
5 ст. л. соли без горки
3 ст. л. сахара
Вскипятить воду, добавить специи, прокипятить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост, нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку, уложить в ёмкость, залить маринадом и оставить в холодильнике на 3 дня.
Скумбрия - 2 шт.
1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3-4 лавровых листика
5 ст. л. соли без горки
3 ст. л. сахара
Вскипятить воду, добавить специи, прокипятить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост, нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку, уложить в ёмкость, залить маринадом и оставить в холодильнике на 3 дня.
×
Ссылки по теме:
- Пивной бокс
- В Китае девочка залезла на дверной косяк клиники, чтобы сбежать от стоматолога
- Ограбление по-ростовски: рецидивист попался на краже 300 тысяч рублей из сейфа магазина
- Камера вместо автокормушки: изобретатель придумал, как кормить рыб удалённо
- В Подмосковье парень сломал шлагбаум, чтобы скорая могла проехать на место вызова
реклама
Вот по этому рецепту: http://d-sanin.livejournal.com/9390.htmlhttp://d-sanin.livejournal.com/9390.html
На 1 кг скумбрии берется 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.
Обезглавливаем, поторошим. Режем поперек кусочками ("кольцами") шириной 2-3 см.
Соль перемешиваем с сахаром. Выкладываем в тазик и аккуратно пересыпаем смесью, можно слегка взбрызгивать это дело соком лимона (но без фанатизма). Укладывать можно в несколько ярусов.
Оставляем на пару часов в комнатной температуре.
Далее - в холодильник на ночь. Приятного аппетита!
P.S. У нас скумбрия обычно продается мороженная - её так и резать проще.
Ржаной хлеб и холодная водка приветствуются.