Новогодний стол

Автор:

09 декабря 2015 22:18

1572

Что будем есть на новый год)
Скоро праздники, хочу поделиться рецептом десерта, который просто покорил всех моих знакомых. Я назвала его - шоколадный мусс " ромовая вишня". Готовила его в прошлом году, и была очень довольна вкусом, внешним видом и качеством. Рецепт - под фото с муссом. Остальные фото - просто так, для сопровождения. Буду рада, если рецепт кому то пригодится) С наступающим! И приятного аппетита.

канапэ с красной икрой и форелью

мясная тарелка

мидии в гранатовом соусе

фаршированные яйца

салат из водорослей чука, с ореховым соусом и маринованными морепродуктами

оливье

шоколадный мусс " ромовая вишня"
неимоверно вкусный, праздничный, воздушный десерт, который с успехом может заменить торт))
400 гр замороженной вишни, без косточек ,выложить в кастрюльку, всыпать стакан сахара, дать разморозиться. Влить стакан красного полусладкого вина, столовую ложку рома. Вишнёвую смесь варить на небольшом огне 5 - 7 минут. Полученный сок слить и остудить. Вишню откинуть на сито и остудить.
100 гр чёрного шоколада поломать, сложить в кастрюлю и добавить столовую ложку свежезаваренного чёрного чая, без сахара. Растопить шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, до получения однородной, шелковистой массы.
4 небольших желтка от свежих куриных яиц (если яйца крупные, то 2 - 3 желтка), 100 гр сахара - взбить венчиком, растерев до получения однородной, пышной массы. Я делаю это на водяной бане, тогда сахар быстрее растворяется. Водяная баня должна быть не слишком горячей.
Соединить взбитые желтки с растопленным шоколадом.
250 гр маскарпоне хорошо размять. Выложить маскарпоне в шоколадно - яичную массу и тщательно растереть венчиком, до получения однородной массы.
200 гр жирных сливок взбить миксером, с сахарной пудрой (70 - 100 гр).
ввести взбитые сливки в приготовленный шоколадный мусс. Аккуратно перемешать.
200 гр печенья савоярди наломать на кусочки.
Теперь нужно собрать десерт -
на дно бокала выложить слой шоколадного мусса,
затем немного вишен,
кусочки печенья савоярди обмакивать в вишнёво - ромовый сироп, выкладывать сверху вишен. Затем слой мусса. Так повторять до получения желаемого результата. Последним слоем должен быть мусс. Украсить десерт какао и хрустящей вафельной конфеткой))

шоколадный мусс "ромовая вишня"

Ссылки по теме:

Метки: Еда новогодний стол

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.