Туристы и тушенка

Настоящий турист — это не валяющийся кверху пузом на пляже в Мармарисе мужик. И даже не человек с фотокамерой, делающий обязательное фото возле Пизанской завалины. Турист — это «бродяга и авантюрист», способный прошагать на своих двоих полста километров по тайге, потом посидеть у костра, перемотать портянки, скушать нехитрой походной еды, выпить обязательные пятьдесят граммов, сбацать на гитаре Егора Летова, и потом снова отмахать полста километров, «не вынимая». Ну или на байдарке преодолеть примерно схожее расстояние.

Так вот, в наше время серьезный удар по настоящим туристам нанесли производители главной походной еды — тушенки. Банка тушеной говядины или свинины — это сытная еда для 4-5 человек... если смешать ее с перловой, гречневой или рисовой крупой и сварить в котле. Шашлыки, барбекю — это все хорошо, но это для пикника на природе, а не для серьезного похода. Если вы не пробовали походный кулеш с тушенкой, приготовленный на костре — вы ничего в этой жизни не пробовали.

Говоря попросту, тушенки-то сейчас и нет. Есть некие консервы, которые только называются «Говядина тушеная», но ничего общего с советской тушенкой они не имеют. Причем тут даже цена особой роли не играет. Я могу ткнуть пальцем в любую банку на полках магазинов. Вскроете ее — и получите сомнительный набор из смеси жил, топленого жира, сои и редких кусочков какого-то мяса. Чаще всего даже просто съесть это без рвотного рефлекса невозможно. Да и добавлять в суп или кашу нет смысла. Ни навару, ни запаха.

С тоской вспоминаю советскую тушенку в цилиндрических тубах. На ней иногда даже маркировки не было (что приводило к забавным случаям, ведь в таких же тубах выпускали сгущенку, оружейное масло, сапожный крем и клей!), но какая же она была вкусная! И хранилась годами — в армии мне довелось вскрывать коробку с тубами 1988 года выпуска, старше меня самого на 10 лет! Вполне съедобные консервы, я вам скажу. Сверху нужно снять слой испорченного жира, а под ним — настоящее мясо.

Современная тушенка — это лотерея. Допустим, производитель А неожиданно для всех сделал более-менее съедобный продукт. Вы радостно закупаетесь банками от этого самого производителя... и в половине оказывается дерьмо. А через полгода уже вся тушенка от производителя А годится только для того, чтобы кормить пленных врагов... если вы садист. (Производителям тушенки просьба не пытаться доказать мне обратное — все это многократно проверено на личном опыте, и ваши жалкие потуги ничего не изменят!)

Опытные туристы советуют покупать не российскую, а белорусскую тушенку. Продавцы радостно потирают руки — цены на белорусские консервы взлетели в полтора раза в сравнении с нашими. И что? Брал я тушеную свинину и говядину из Беларуси. Почти 200 рублей за банку — а результат как у наших местных консервов за 90. Соевый фарш под видом мяса — не повод для поддержки белорусских производителей.

Впрочем, было за последние годы одно исключение — говядина тушеная, сделанная в городе Снов, Белоруссия. Вот там реально — в банке находился кусок натурального говяжьего мяса, с минимумом жира и желатина. Очень понравилось. Но я боюсь, что рекламу этому производителю делать чревато — сразу же начнет гнать «туфту», как и остальные.

Еще один момент: так называемые «завтраки туриста». Вот тут, кстати, консервы выпускаются очень даже съедобные. Но что входит в их состав — лучше не знать. Намазать на хлеб ЭТО очень даже можно. А вот добавлять в котел я бы не спешил. В ту же степь и различные «ветчинные» консервы. Иногда можно такое съесть в сыром виде. Но стоит кинуть их на сковороду — и предательский запах сои не оставляет сомнений.

Где туристу взять настоящую тушенку???