28965
10
Для любителей мяса собрана особая подборка блюд из верблюжатины. Пробежаться придётся по кухням многих стран мира. У каждого народа свой уникальный рецепт приготовления этого экзотического мяса.
Верблюжата на вертеле в Китае
Это блюдо уйгурской кухни. Для приготовления на вертеле подойдут небольшие верблюжата. В качестве вертела используют ствол дерева.
Марокканский верблюд
Деликатес берберов. Это очень дорогое блюдо! Для того, чтобы приготовить верблюда, повару из Франции Кристиану Фалько потребовалось 3000 кг дров, 15 литров масла. Его приготовили в городе Сафи, Марокко. А готовилось оно около 15 часов.
Для этого использовали 3-годовалого верблюда весом 550 кг. Рекорд был официально зафиксирован нотариусом в присутствии представителей Книги рекордов Гиннесса.
Для этого использовали 3-годовалого верблюда весом 550 кг. Рекорд был официально зафиксирован нотариусом в присутствии представителей Книги рекордов Гиннесса.
×
Куурдак из верблюжатины в Киргизии
Верблюжье мясо, нарезанное кусочками тушат с луком, чесноком и перцем. Это блюдо получило распространение в Средней Азии. Куурдак можно приготовить из другого мяса, а также потрошков, но это будет уже не то...
Монгольские манты из верблюжатины
Монголы иногда делают манты из верблюжатины. Для вкуса в фарш добавляют небольшие кусочки вымени или верблюжьего горба.
Шаурма из верблюжатины
Иногда на Ближнем Востоке и Средней Азии можно встретить шаурму, приготовленную из мяса верблюда.
Фаршированный верблюд
Это блюдо подаётся на каждой бедуинской свадьбе. Сначала отвариваются яйца. Ими фаршируются 10 зажаренных кур, которые в свою очередь набиваются в брюхо барану, которого предварительно тоже обжарили. Далее баран помещается в верблюда, которого потом зажаривают.
Кебаб из верблюжатины
Мясо, приготовленное на углях обладает уникальным вкусом и специфическим приятным ароматом. Такое блюдо можно попробовать в Сирии.
Варёная верблюжатина
Это блюдо подают в Египте. Есть его принято руками без столовых приборов. Для аромата в него добавляют много специй.
Одно из этих блюд является фейком. Попробуйте угадать, какое из блюд не готовят на самом деле.
Метки: верблюды кухни народов мира
реклама
Серега ты ща г де?
-Я дома, а что?
Мне плевать где ты. Где тыща ?
Первые упоминания о самом блюде встречаются в письмах и записках путешественников из Европы и России, столкнувшихся с традициями народов Северной Африки. Одна из самых известных ссылок на рецепт эфиопского блюда «фаршированный верблюд» дана в романе «Я обслуживал английского короля» чешского писателя Богумила Грабала, который впервые был опубликован в 1971г. Также, верблюд фаршированный баранами, попал в Книгу рекордов Гиннесса, как самое большое блюдо в мире.
По вкусу верблюжатина напоминает мясо птицы со сладким привкусом. Чем моложе верблюд, тем нежнее и вкуснее его мясо. Обычно в пищу идут верблюды 2-2,5 лет.
Вернёмся к рецепту этого замечательного блюда.
Вам понадобится:
- 1 целый верблюд среднего размера
- 1 целый барашек большого размера
- 20 целых куриц среднего размера
- 40 тушек некрупной рыбы (опционально)
- 40 куриных яиц (для варианта без рыбы — 60)
- 12кг риса
- 2кг кедровых орехов
- 2кг миндаля
- 1кг фисташек
- 1571л воды (415 галлонов)
- 2,2кг черного перца
- соль по вкусу
читайте дальше
http://www.obobrali.ru/2014/08/retsept-iz-knigi-ginnessa-farshirovannyiy-verblyud/http://www.obobrali.ru/2014/08/retsept-iz-knigi-ginnessa-farshirovannyiy-verblyud/