21057
10
Источник:
Новости партнёров
реклама
И, это, кстати, не сарказм, а правда.
Но, всего хорошо в меру. и, если чего-то "не идёт" и от чего-то вы покрываетесь пятнами и чешетесь - ни в коем случае не ешьте это.
А про фитиновую кислоту и другие антинутриенты слышали? И как раз от них избавится еще сложнее, чем в том же цельном рисе или крупы. В фасоли фитиновая кислота не только в наружней оболочке, но и в сердцевине.
А то что каротин нефига не синтезируется в витамин А тоже не знают? Он сентизируется в "заменитель" витамина А и то только в присутсвтие жельчной кислоты, которая будет в желудке только при употребление жиров.
А то что для нормальново усвоения большинства минералов нужна таже жельчная кислота (кушать жиры) тоже мало какой диетолог скажет.
Рассказывать про полезные витамины и минералы это хорошо, только надо еще рассказывать про антинутриенты и как правельно приготовить данный продукт, дабы избавится от этих самых антинутриентов.
У хохлушки в ресторане спрашивают:
-Девушка, что вам налить, пиво или шампанское?
- Ну конечно же шампанское! Когда я пью шампанское, то мне вспоминается запах весенних цветов, пение птиц и шелест моря..... а вот от пива я пержу.
Сам же витамин А это ретинол, который находится только в жиру и в органах, как печень. В растениях есть бета-каротин, который организм может преобразовать в что в витамин А,при определенных условиях. Но бета-каротин не является витамином А.
Конверция каротина в витамин А в кишечнике может произойти только при наличие желчной кислоты. Это означает что для стимуляции процесса конвертации нужно употреблять жир. Младенцы и люди с различными проблемами (типа диабета) или не могут делать конверцию или делают это очень плохо. В любом случае сама конверция НЕ оптимальна для организма. Больше затрат чем выгоды. На нее просто невозможно полагатся для получения нужново нам количества.
И кстате витамин А и Д это два самых важных витамина для нашево организма :)
Хорошее количество витамина А есть в печени трески, сливочное масло и молочные продукты основанные на НЕ пастеризованном молоке. Кстате витамин Д тоже :)
Вот оригинальная статья с сайта организации Др. Вестона Прайса, если вам интересно. Статья в общем про мифы полезности быть травоядным.
http://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/myths-of-vegetarianism/http://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/myths-of-vegetarianism/
- если у вас нет аллергии
- если вы в состоянии эту пользу переварить
Например, в случае с фасолью: при неправильном приготовлении или отсутствии возможности у организма эту фасоль усвоить - жди комплекс несварения и неприятности
Те же бананы - при аллергии на латекс, сахарном диабете, для похудения - низзяяя...
Избыток моркови (особенно сока) - вызывает поражение печени
Так что, универсальных "полезных" продуктов НЕТ, любой из них или полезен, или вреден, или никакой - зависит от индивидуальных свойств организма конкретного человека ;)
Интересными фактами можно считать только те, которые помогают человека определить свое индивидуальное меню.
Проблема именуется "каротиновая желтуха". Доза сока, с которой начинается желтуха, разумеется, индивидуальна. Но не потребуется для ее возникновения годами пить морковный сок, кому-то и нескольких месяцев усердия хватит. Особенно - детям. А последствия - печальны. Можете погуглить.
Все верно!